Byron Espinosa

Mi primer NFT, un Goons, y fui estafado

[Byron Espinosa @bespinosaaranda]

@MrsGinie Deberías…la venta es más que los limones.

[Byron Espinosa @bespinosaaranda]

@Mariellangsaez Alfa

[Byron Espinosa @bespinosaaranda]

La apelación y reconsideración es parte de un Estado Derecho, al igual, que recurrir a la vía judicial.

[Byron Espinosa @bespinosaaranda]

@frobinsonpty Un espresso es lo mejor.

[Byron Espinosa @bespinosaaranda]

@rubenchenwong Todavía tengo guandú del año pasado. Fui bendecido y me regalaron muchas libras, distintas personas. Otras las compré.

[Byron Espinosa @bespinosaaranda]

@katana507 @rubenchenwong Variedades, ese guandú verde es indistrial, no es el mismo que es pinto o negro.

[Byron Espinosa @bespinosaaranda]

@gusfhdz @CompaYaki Parte de la estrategia de muchos equipos para llegar a playoff es bajar el reloj y meterle con todo de la 2 mitad en adelante. En este caso por 3 TD y 8m es distinto, lo hace defensivo, bajar el reloj es para acabar el partido con al menos 1TD de ventaja. He visto regresos e 4m.

[Nacho Montes de Oca @nachomdeo]

https://t.co/Nj5XIZHv8s

[Byron Espinosa @bespinosaaranda]

@rubenchenwong @MonicaCC18 Allí era la consulta externa de la CSS, se fueron hace rato de ese lugar y ahora es un centro comercial desierto. Creo que la desmejora es cuando se van, porque pierden el tráfico cautivo.

[Byron Espinosa @bespinosaaranda]

@gatitaferoz507 Los cortan congelados con la maquina de embutido

[Byron Espinosa @bespinosaaranda]

@felixchaveztv Entiendo que eso fue una de las respuestas a una de las preguntas, que hay que escuchar el contexto completo. No he visto esa entrevista.

[Byron Espinosa @bespinosaaranda]

@frobinsonpty Con mi pareja puse una regla de común acuerdo cuando decidimos vivir juntos. En el momento en que hay irrespeto del uno hacia el otro, cada uno agarra para su lado. Hasta ahora hemos discutido, pero si alguno se va a pasar de la raya se va y luego retomamos y conversamos.

[Byron Espinosa @bespinosaaranda]

@LRosarioG Yo uso crema cero, cualquiera, no soy corredor pero sí un gordito que se escalda. Cuando camino y me pasa, uso crema cero.

[Byron Espinosa @bespinosaaranda]

@franklinpaul1no @ChrisjamesD Es lo que vengo colocando en esos mensajes de AA, cómo son las pruebas y que hay que esperar la conclusión de la investigación.

[Byron Espinosa @bespinosaaranda]

@TanyaJuarezC Si está regulado en el PH; pero realmente no, lo que debes es cumplir con lo de la bulla y tratar de no molestar a los vecinos, pero no debes pedir permiso para hacer una fiesta en tu casa. A menos que uses un área común y debas reservarla antes.

[Byron Espinosa @bespinosaaranda]

@alexanderpty00 @AlvaroAlvaradoC Qué previsiones se pueden tomar?

[Byron Espinosa @bespinosaaranda]

@FaztTech Notepad, atom y visual studio…

[Byron Espinosa @bespinosaaranda]

@AlvaroAlvaradoC Aquí en mi PH fue igual, ellos hacen inspecciones aleatorias a los apartamentos, los bomberos, la empresa hace la prueba de hermeticidad en la estaca principal. Es el proceso, quizás deba corregirse en un futuro. Yo esperaría el resultado de la investigación.

[Byron Espinosa @bespinosaaranda]

@AlvaroAlvaradoC La prueba la hacen a la estaca y de la estaca a los apartamentos. En mi Ph diseñamos el sistema nuevo con llaves de la estaca al apartamento y en el apartamento. Lo digo porque puede ser que alguna llave abierta en el apartamento pudo ser la causa, a esperar el informe de BCBP

[andres madrigal @andresmadrigalg]

Hará unos días alguien me dejó un mensaje que me tocó la fibra: "Oye, ¿por qué no hablas de la salsa española? Parece cosa de restaurantes finos y nos da un respeto imponente". Me hizo pensar. A veces rodeamos la cocina de un misticismo absurdo, cuando en realidad, lo único que separa a un principiante de un cocinero es el miedo a mancharse las manos. Así que hoy dejamos los humos a un lado. Vamos a hablar con humildad de los cimientos del sabor y, sobre todo, de esa maravillosa y oscura poción.
Como muchos y muchas saben por los hilos que comparto en mis redes, yo suelo contar las recetas desnudas, sin adornos engañosos. En la cocina clásica existen cinco "salsas madre" calientes (Bechamel, Velouté, Holandesa, Tomate y nuestra protagonista), pero la Española es la que tiene más carácter. ¿Dónde juega su mejor partido? Abrazando platos rotundamente melosos como el rabo de toro estofado, unas buenas albóndigas caseras o convirtiendo unos muy buenos escalopines de terneraen un bocado tierno, jugoso y absolutamente irresistible que te hace rebañar el plato con pan.
Aquí viene la primera curiosidad: a pesar de su nombre, la inventaron los franceses. Cuenta la leyenda que se sirvió en el banquete de bodas de Luis XIII con Ana de Austria. Los cocineros galos retocaron su fondo oscuro tradicional con tomate español, y el resultado fue tan glorioso que Auguste Escoffier la bautizó en nuestro honor. Esta joya tiene incluso pedigrí cinematográfico. Los amantes del cine gastronómico recordarán comedias y dramas culinarios donde los chefs tratan a este jugo como auténtico oro líquido. En clásicos franceses como Vatel o incluso en películas modernas donde el realismo de los fogones asoma, la salsa española es la espina dorsal. De ella nacen ramas increíbles: si le añades una buena reducción de vino tinto y chalotas, tienes una salsa Bordelesa; si le metes mostaza y pepinillos, creas la salsa Robert; y si la reduces a la mitad con más fondo de ternera, alcanzas la mítica Demi-glace.
Hacerla en casa es un acto de pura paciencia. Ahora que entramos de lleno en la época de caza, es el momento perfecto para prepararla. Yo prefiero acompañar con ella un buen solomillo de corzo, cuya carne magra e intensa encuentra su pareja ideal en la profundidad de este fondo. Olvídense de las pastillas de caldo industriales. Hoy vamos a mancharnos el delantal con una versión honesta, pero con mi imprescindible toque canalla: una chispa de brandy y un suspiro de chocolate negro.
Empezaremos por un kilo de huesos de ternera (con tuétano) y los recortes del corzo; dos cebollas, dos zanahorias y un puerro; 50 gramos de harina y 50 de mantequilla para el roux oscuro; dos cucharadas de tomate concentrado; una copa de brandy, una onza de chocolate negro (mínimo 70%), laurel, pimienta negra, ramillete de tomillo y romero fresco y agua fría.
Primero, el tostado. Pon los huesos, los recortes de caza y las verduras troceadas en una bandeja de horno. Ásalos a 200 °C hasta que estén bien oscuros, casi al límite, pero sin quemarse. Ese tostado dará el color definitivo. Pasa todo a una olla grande. Desglasa la bandeja del horno con agua caliente para rascar los jugos pegados y échalos dentro. Cubre con agua fría, añade el laurel y la pimienta. Deja cocer a fuego muy lento durante al menos cuatro horas, espumando las impurezas. Cuela este líquido y tendrás un fondo oscuro brutal.
En otra olla, derrite la mantequilla, añade la harina y cocina a fuego suave hasta que tome un color avellana. Agrega el tomate y mezcla bien. Incorpora el brandy, sube el fuego dos minutos para evaporar el alcohol y vierte el fondo oscuro poco a poco mientras bates con unas varillas para evitar grumos. Cocina a fuego lento media hora hasta que espese y brille como el charol. Apaga el fuego, echa la onza de chocolate y las hierbas y remueve hasta que se funda. Le dará una finura y un color que dejará a todos con la boca abierta .
Cocinar no es para genios, es para gente con “hambre” de compartir.