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山口県の1組限定フランス料理店|自家農園で野菜やハーブ100種類以上| 築100年古民家セルフリノベーション|オンラインショップで#レストランカレー 販売しています。

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朝採れた野菜で出張料理

Barアミスタさんで2回目のイベント。
今回はお料理に合わせてペアリングのカクテルも提供していただきました。

その日の朝採れた野菜を持って行くと
「野菜が美味しい！新鮮！」と驚かれます。
野菜のパワーを喜んでもらえて嬉しいです✨

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いつもと違う場所でお料理を作ることができてとても新鮮でした✨
これからどんどん色んな場所で挑戦していきたいです！

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今年も出場！

[CHEF-1グランプリ【公式】ABCテレビ @chef1_gp]

◤ジャンルレス・その他◢

三和慎吾（36）

3年連続出場の実力派シェフ！
昨年準優勝の山下シェフへのリベンジに燃える！

https://t.co/ZQIj7ZEvv0
#CHEF1 #シェフ1グランプリ

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こんな方にオススメです。

✔︎ハーブの香りは好きだけどそれぞれ香りの違いや味がわからない,,,

✔︎フレッシュハーブティーの美味しい作り方がわからない。自分で作ると美味しく出来ない,,,

✔︎ハーブお料理に取り入れて、美味しくておしゃれな食卓にしたい,,,

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フレッシュハーブの体験会やります！

◼️日時：7月12日　13：00〜14：00
◼️場所：mitsuwa
◼️参加費：3300円（試飲,持ち帰りハーブ込み / 当日現金払い）
◼️申込：DMにて
お土産にハーブの香り袋付き
定員は8名まで

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今年も出場してる #chef1グランプリ
無事に2回戦突破しました！

[CHEF-1グランプリ【公式】ABCテレビ @chef1_gp]

◤　ザ・プレミアム・モルツ presents
　　🍴CHEF-1グランプリ 2023🏆　　◢

各ジャンル上位5名が決定！
3回戦は各ジャンルのNo.1を決める💥
https://t.co/ZQIj7ZEvv0

ジャンルの頂点に立つのは誰だ！？
#CHEF1 #シェフ1グランプリ

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【イベントのお知らせ】
／
ななちゃん@7ki_no_Nana とNFT勉強会 & BBQ
in レストランミツワ
＼
1/15
17:00〜19:00
▶︎NFT勉強会
19:00〜21:00
▶︎スナックなな＆BBQ
バーベキュー付飲み放題(LO20:30)
10000円/人
#CTD
※参加ご希望の方はDMください

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山口県にだけ生息する無角和牛。ロースト後、わらでスモークして香りよく仕上げました。
自家農園の米のリゾットと、ほろ苦いラディッキオのローストを添えて。

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【送料無料12月27日まで】

◎レストランカレー
2日間かけて煮込むフォンドボーソースを使ったカレー。

◎オリジナルハーブティー
自家農園100g%!!!
mitsuwaの畑で育てたハーブの女王ベルベーヌを使ってます。リラックスしたい時、寒い朝におすすめです。

https://t.co/qlNXxn6Hda

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外構工事をセルフリノベーション
フェンスを目隠し壁に作り替えます。外からの視線をさえぎって、中庭でコーヒー飲んだりとゆっくり過ごせるようにします。

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山口県下関のトラフグ。
ガリっとした食感のスパイシーな衣で揚げて中はレアにしっとりと。

山口特産はなっこりーと自家農園ハーブのサラダを添えて。

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山口県は昨夜から雪が降ってます☃️
mitsuwaの畑も真っ白！

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とらふぐ&地酒

下関のとらふぐをしっとりとレアに揚げ、はなっこりーと自家農園のハーブのサラダを添えて。
永山酒造さんの「貴」2014年のヴィンテージ日本酒を合わせたペアリング。

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2日間かけて煮込んだソースで作ったスペシャルなカレー。
忙しい時期、冷凍庫にストックしておくのおすすめです。

【8個入り】mitsuwa特製レストランカレー（ビーフ）※冷凍食品　 | mitsuwa-store https://t.co/F1vmxcGBGp

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朝採れたてカブのロースト

朝採れたてのカブは柔らかい部分を、じっくりロースト。
中身はとろとろ、周りは香ばしく仕上げて、ソースは柑橘を効かせたコンソメで仕上げています。

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mitsuwaは築100年の古民家。
この空間を1組限定貸切でゆったりお料理をお楽しみ頂けます。

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畑の黒大根。真っ黒だけど中は真っ白です。

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大阪でのイベント
https://t.co/j2890PPfKa

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農園で育てたさつまいも「紅はるか」
滑らかなピュレにして、サクッと軽やかなラングドシャの中に詰め　#desert

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#おはようございます
レストランの朝は、野菜の収穫から始まる☀️