bllless 🏳️‍🌈🇺🇦🍭

introverted around humans, super extroverted around cats 🐈 แม่ค้าน้ำชง @doyobimatcha888

[🐟𝕋𝕦𝕟𝕒𝕃𝕦𝕟𝕒🐱 (*ˊᗜˋ*)/ @morploy]

ชวนมาปั๊ม เผื่อเยี่ยวเล็ด

[bllless 🏳️‍🌈🇺🇦🍭 @blessmika]

พูดไม่เคลียร์ หมายถึงพ่อแฟนซื้อเมล็ดกาแฟมาจากอิตาลีละชั้นเอามาทำเจลาโต้ เครื่องอาจจะไม่ได้อายุ 100 ปีเท่าเค้า แต่มั่นใจว่าเนื้อไม่แย่ 😂

[bllless 🏳️‍🌈🇺🇦🍭 @blessmika]

มีใครอยากกินไอติมกาแฟอิตาลี (เพราะพ่อแฟนไปอิตาลีละซื้อมาฝาก จบ ไม่มีสตอรี่อื่นๆ) เบสใส่ ricotta cheese มะ เด่วขายถ้วยละ 80 บาท ค่าส่งตามแกร๊บ 😂

[คุกกี้คัตเตอร์ไม่ชอบฝน🌧️ @DizzyWoiii]

359 บาทเท่านั้น เป็นไงฮะ อึ้งกันไปเลย555555555

[amyourbeer @amyourbeer]

หาน้องแมว หายออกจากบ้านเมื่อคืนนี้ค่ะ แถวทางขึ้นสะพานท.6 ค่ะ😭😭
น้องชื่อวาโร อายุ2ปีกว่า
ลักษณะ : สีขาว ตรงหัวจะมีสีดำแซมนิดๆค่ะ
:จมูกชมพู ตาสีเหลือง อ้วนๆ
น้องค่อนข้างขี้กลัวค่ะ ไม่เคยออกไปข้างนอกค่ะ
ถ้าเรียกชื่อน้องจะร้องรับค่ะ
จังหวัดเชียงรายค่ะ
#แมวหาย #แมว #เชียงราย

[Caramellee @caramellee28]

เคยเจอเคสเพื่อน คนไข้มาopdด้วย "ตื่นมาทำกับข้าวแต่ไม่รู้จะใส่อะไรลงไปในกระทะ"
ตอนนั้นคุยกัน ชัก stroke ป่าว CT brainก็ปกติ สุดท้ายมาเจอว่าคนไข้เป็น insulinoma ทำให้น้ำตาลต่ำ ตื่นมาตอนเช้าก็เลยงงๆ อ๊องๆ แต่ไม่เคยน็อกเพราะhypoglyเลย ทนอยู่ได้แค่รู้สึกว่าตัวเองงงบ่อย ก็เลยมารพ.
เคสนี้น่าจะเป็นอีก CC นึงที่จำขึ้นใจสมัยintern

[Fahfavkid @Favkid_]

ไป fact check จาก sources ที่น่าเชื่อถือมามะกี้สรุปคือ ...
- กล้ามท้องทำให้ฮอร์โมนผิดปกติ ไม่จริง ❌
- แรงดันในช่องท้องผิดปกติจากกล้ามท้องทำให้ pelvic floor เสียหาย ไม่จริง ❌
- มีพุงน้อยๆ ไว้ปกป้องมดลูกดีกว่า ไม่มีหลักฐานงานวิจัยรองรับ ❌

[bllless 🏳️‍🌈🇺🇦🍭 @blessmika]

*confectionery พิมพ์เผียด

[bllless 🏳️‍🌈🇺🇦🍭 @blessmika]

koicha
usucha
latte
culinary/confectionary

ส่วนใหญ่แบ่งแบบนี้

[bongtao @bongtao]

คนญี่ปุ่นเขาไม่ใช้คำว่า ceremonial grade กับมัทฉะกัน มันเป็น marketing term ล้วนๆ

แต่ถ้าในตระกูลชาเขียวแบบเซ็นฉะ มันจะมีคำว่า 新茶 (Shincha) แปลว่า "ชาใหม่" ซึ่งมันคือชาเขียวที่เก็บเกี่ยวเป็น first harvest ช่วงต้นฤดูกาล

Shincha จะเป็นยอดใบชาที่รสชาติเข้ม นุ่มนวล มีความอูมามิสูงกว่า sencha ที่วางขายช่วงอื่นของปี เพราะเป็นยอดใบชาที่สะสมสารอาหารมาตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว แล้วมาเก็บเกี่ยวครั้งแรกตอนฤดูใบไม้ผลิ

บางแบรนด์มีความเชื่อกันว่า Shincha ที่ดีที่สุด จะต้องเก็บเกี่ยวในวันที่ 88 นับตั้งแต่เริ่มฤดูใบไม้ผลิ ≈ ประมาณวันที่ 2 พฤษภาคม

พวกแบรนด์ชาดังๆจะทำรุ่นนี้ออกมาวางขายกันช่วงเดือน May-June บางแบรนด์คือต้องจองกันล่วงหน้า เพราะมีจำกัด

[。 Mame 。A Birb from Babylonia @LittleBirbMame]

ผมน่ะเควสชั่นกับจรรยาบรรณของอาจารย์คณะแพทย์มากเลยนะว่าดูแล นศพ กับ เรสสิเดนท์ยังไงทำไมมีข่าวฆ่าตัวตายกันแทบทุกปี เลิกกันหรือยัง No Pain No Gain หรือจะแถไปว่าเด็กสมัยนี้มันอ่อนแอเอง สมัยพี่ยังผ่านกันมาได้ แล้วก็ยังทำตัวแบบเดิม

[bllless 🏳️‍🌈🇺🇦🍭 @blessmika]

@owner_duck ถ้าเทสต์ญี่ปุ่นจริง ปกติคนญี่ปุ่นชงอุสุฉะให้เทสต์นะคะ.....

[bllless 🏳️‍🌈🇺🇦🍭 @blessmika]

@nokkyhuhu จริงๆ เทสต์โน้ตเบลสมองว่ามันเป็นรสที่คนกินเอาไปเทียบกับสิ่งที่รสชาติหรือกลิ่นคล้ายๆ กัน เหมือนเวลาชิมกาแฟ แต่ละคนก็จะเอาไปเทียบกับของไม่เหมือนกันขึ้นกับประสบการณ์ ซึ่งไม่ผิดนะคะ มันทำให้บรรยายรสชาติได้ละเอียดขึ้น

[NᵔoᵔKkY(=^ᴥ^=) @nokkyhuhu]

แล้วที่มีคนบอกมัทฉะที่ ญป ไม่ได้มีเทสโนสแบบคนไทย แต่พอกินแล้วมันรู้สึกจิงๆนะ ว่าอันนี้ควันๆคั่วๆ อันนี้ออกถั่วต้มๆ ถั่วแระๆ หรือโทนสาหร่ายที่ฟีลทะเลๆเค็มๆ หรือเหมือนซุปปลาๆ หรือบางอันที่กินแล้วแบบนี่คือหญ้าคือใบไม้แห้งๆ😅

เรื่องเกรดพิธี/ไม่พิธีจริงๆก็ไม่ได้ซีเรียส แต่ดูเรื่องการบดโม่หินมั้ย เก็บใบชารอบไหน สายพันธุ์อะไรมากกว่า โดยเฉพาะการบดเนี่ยสำคัญมาก เคยกินมัทฉะที่บดไม่ละเอียดแล้วเป็นตะกอนสากคอนี่แย๊มากนะ 🥹

[bllless 🏳️‍🌈🇺🇦🍭 @blessmika]

จบการบ่น จริงๆ ก็ได้เรียนรู้ว่าสตอรี่สำคัญมากในการขายของให้แมส แต่ก็ต้องไม่เกินจริงไปกว่าตัวสินค้า ซึ่งเรายังพร่องเรื่องสตอรี่และไม่ชอบออกกล้องด้วย 😂 ค่อยๆ พัฒนาตัวเองต่อไป

[bllless 🏳️‍🌈🇺🇦🍭 @blessmika]

แบบคือคุณจะมีชื่อเสียงละขายดีไม่ว่าเลยนะถ้าของที่คุณขายคุณตั้งใจทำจริงๆ อ่ะ อันนี้แบบเหมือนทำส่งๆ ไปอย่างนั้นแต่แค่พูดให้ดูน่าเชื่อถือละจบ มันก็คือจรรยาบรรณในอาชีพอะ

[bllless 🏳️‍🌈🇺🇦🍭 @blessmika]

ปกติไม่อินดราม่าอะไรมากแต่อันนี้มันแอบเจ็บใจ พอเราเป็นคนตัวเล็กๆ ทำเองละตอนเทสต์คือเทสต์จนคลื่นไส้มากกว่า 1 รอบ

1 ผง ลงน้ำ classic latte, cold whisk latte
ให้ชัวร์ว่าชงอะไรดีที่สุด บางอัน usucha grade แต่ชงแล้วลิ้นคนส่วนใหญ่ลงน้ำไม่ไหวแน่ก็ต้องตัดไปลาเต้

ละร้านเรามีเป็นสิบๆ ผง

[bllless 🏳️‍🌈🇺🇦🍭 @blessmika]

เอาจริงๆ พอเห็นอินฟลูฯ ขายของแบบหยาบๆ ไม่รู้จัก product ของตัวเองแล้วแอบโมโหอะ เหมือนมีชื่อเสียงแล้วทำอะไรก็ได้ ผิดก็มีลูกหาบคอยปูฟูกให้นอน คือลงทุนได้กับแพคเกจจิ้ง สตอรี่ แต่ไม่ลงทุนกับ r&d ไม่ลงทุนกับความรู้ของตัวเองด้วยซ้ำ

[bllless 🏳️‍🌈🇺🇦🍭 @blessmika]

(อัพเดทจากการไปเที่ยวเกียวโตปลายปีที่แล้วจ้ะ ถ้ามีอัพเดทกว่านี้อีกแย้งได้)

[bllless 🏳️‍🌈🇺🇦🍭 @blessmika]

ร้านผมที่เขียนคอนเทนท์นี้ลงตั้งแต่ปีที่แล้ว 😂

[หนังสือปกน้ำเงินเล่มที่เก้า 📘 @the9thbluebook]

ร้านไหนใช้คำว่า ceremonial grade/เกรดพิธี ตีเก๊หมด มัทฉะไม่มีเกรดพิธีไรทั้งนั้น เป็นแค่คำที่ฝั่งตะวันตกใช้เพื่อการตลาดเท่านั้น

[bllless 🏳️‍🌈🇺🇦🍭 @blessmika]

แต่เดี๋ยวนี้ร้าน traditional ในอุจิหลายๆ ร้าน ถ้าไปถาม ceremonial ก็เข้าใจนะ คือเค้าน่าจะปรับตัวตามความเข้าใจของนักท่องเที่ยวด้วย ประมาณว่าคนมาถามเยอะเลยเทียบๆ ว่า usucha - koicha grade ของเค้า ก็คือ ceremonial ของนักท่องเที่ยวอะไรแบบนี้ แต่มันเป็นเกรดดิ้งที่ไม่ได้เกิดจาก ญป น่ะ

[NᵔoᵔKkY(=^ᴥ^=) @nokkyhuhu]

กินมัทฉะมาน่าจะเกือบ2 ปี เข้าวงการมาตั้งแต่ใกล้ๆเริ่มแมส มัทฉะที่แพงที่สุดที่ซื้อคือ tsujiki เกรดพิธีไร่ชนะรางวัล กระปุก20 กรัมเกือบๆห้าพัน กับ tenju กระปุก40 กรัมตัวท้อปของ marukyu ก็ห้าพันนิดๆ มันแพงแต่แบบตอนนั้นคลั่งรักมากอยากรู้อยากลองว่ายอดดอยมันจะขนาดไหน ลองแล้วก็อร่อยสมราคาเค้า ชง koicha นัวมาก แต่ วันนี้เห็นราคามัทฉะที่คนเอาเข้ามาขายแบบอัพราคากันไปไกลมากๆ แพงกว่าเกรดประกวด แล้วคือไม่ใช่ตัวเด่นตัวท้อป เกรดรางวัลอะไรทั้งนั้น แพงแบบไร้เหตุผลค้ากำไรเกินควรมากๆ ขึ้นราคาไปแบบ5-6 เท่า ไม่โอเคเลย 👎..ทางแก้เดียวของวงจรอุบาทว์นี้คือหยุดซื้อของรีเซล ของหิ้วอัพราคา อยากขายแพงก็ให้เค้าเก็บไว้กินเอง ถ้าเอามาแล้วขายไม่ได้เดวก็หมดไปเอง แล้วแบรนด์ไทยที่เอาเข้ามา ราคาดีๆอร่อยๆเยอะแยะเลย อย่าสนับสนุนคนขี้โกงเลยนะ

[bllless 🏳️‍🌈🇺🇦🍭 @blessmika]

@palpall Dekzaa