Remontado
Pumping over of red wine. This system extracts tannins and polyphenols from the skin of the Tinta de Toro grapes. The system involves extracting must from the lower part of the tank and irrigating it through the upper part, where the solid mass of grapes floats.
La uva blanca se dirige de la tolva de recepción a la prensa y esto que veis en el vídeo es el subproductos, el orujo, que va destinado a la destilería.
En #ElArcón de @CyLTV visitaremos de nuevo la tonelería de la familia Burgos, en #NavaDelRey. Me asaltan los recuerdos cuando, tras saludar a las nuevas generaciones, charlo con Juan Antonio, el nieto de Benito y el hijo de Mariano, referentes entre los cuberos de la comarca.
Sabías que la variedad Verdejo proviene del Mar Caspio y fue introducida en el siglo XI por los mozárabes en la península Ibérica y mas concretamente en la provincia de Zamora. #vinoecologico#verdejo#saborautentico#vinoconraices
Sabías que la variedad Verdejo proviene del Mar Caspio y fue introducida en el siglo XI por los mozárabes en la península Ibérica y mas concretamente en la provincia de Zamora. #vinoecologico#verdejo#saborautentico#vinoconraices