cafe suave bis

オーガニックケーキ&キッシュ専門店
Open
saturday.sunday.monday
12:00-17:00
Depuis 2021
Not only healthy,natural,organic,tasty.
Furthermore 「suave」.
0270-40-5226

[cafe suave bis @cafe_suave]

グレープフルーツのパイ

5月5日（月）まで。

苦味の無い自然栽培の国産グレープフルーツを、平飼い有精卵で作ったなめらかなカスタードと折り込みパイと合わせました。

オーダーを受けてからお作りします。

サクサクのパイと驚くほど瑞々しいグレープフルーツをどうぞ味わってくださいね。

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温めたほくほくのスイートポテトに、自家製バニラアイスをトッピング。
ほろ苦いキャラメルソースをかけて提供します。

群馬県高山村キミドリファームさんのシルクスイートはなめらかで上品な甘さ。
塩気の効いた有機白胡麻入りのタルト生地にたっぷり絞って焼き上げます。

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キャラメルカレンツ

有機カレンツを数種類の洋酒に漬け込んで、自家製ラムレーズンを作っています。

カレンツはとても小さなレーズンです。
他のレーズンは苦手なのにこれは大好きなのが不思議です。

[cafe suave bis @cafe_suave]

師走のご褒美タイム。

「マロンミュール」
栗とブラックベリーのタルト。

甘酸っぱいブラックベリーとまろやかな栗の風味が絶妙なひと品。

無農薬小麦粉で作ったさくさくのタルトをビターチョコレートでコーティング。

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柚子とホワイトチョコレートのケーキ

安中市浦野ファームさんの本ゆずを丁寧に仕込んだマーマレードと、仏ヴァローナ社のホワイトチョコレート、ローストした有機くるみをたっぷり入れたパウンドケーキ。
口いっぱいにゆずの香りが広がります。

冬期限定の特別な焼き菓子
大切な方へ、ご自分へ🎁

[cafe suave bis @cafe_suave]

ホットジンジャーエール

採れたての自然栽培生姜と有機スパイスで生姜シロップを仕込みました。

箱島湧水で割ってはちみつを溶かし、自然栽培レモンを添えました。

新生姜ならではのさわやかなジンジャーエールです。
寒い日はぜひホットでどうぞ。
身体の芯から温まります。

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栗とくるみのパルフェグラッセ

毎年大人気のデザートが、今年は更に美味しくなりました。

今週末からお出しします。
ぜひお試しください。

テイクアウトもできます。

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ボイセンベリーのスムージー。

高い美容効果と健康効果のあるスーパーフードのボイセンベリー。
人気の為、11月末まで販売継続いたします。

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ほうじ茶のチーズケーキ

佐賀県伊万里市の山のてっぺんで、農薬も肥料も使わず、自然に寄り添ってお茶を作る日南茶藝（ひなたちゃげい）さん。

ほうじ茶の香ばしい香りがしっかりと立ち、お茶の甘さや風味が濃厚に感じられるひと品です。

ぜひご賞味ください。

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ショコラ バナーヌ

ふわふわの有機バナナのムースに特別なチョコレートを合わせた究極のチョコバナナ。

キャラメリゼした有機くるみをトップにちょこんと乗せて、中にもたっぷり仕込みました。

独特の酸味と発酵香を持つ有機チョコレートは、アマゾンに自社農園を持つ軽井沢の太田シェフ から。

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オーガニックケーキいろいろ。

見た目はシンプルですが、他では味わえない身体に優しくて美味しいケーキたち。
店舗奥の工房で一から手作りしています。

生産者の方たちが真面目に作った大切な素材を最大限生かして、お客様に届けたいと思っています。

[cafe suave bis @cafe_suave]

無農薬の蒸し栗とイタリア産有機マロンペーストで作ったsuaveのモンブラン。

明日から今季初登場です。

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すだちのタルトレット

独特の爽やかな香り。

瑞々しい青いすだちを搾ってなめらかなクリームに仕立て、サクサクのタルトレットに詰めました。すだち果汁を入れた甘酸っぱいふわふわのメレンゲをたっぷり乗せ、バーナーで軽く焦がしてクラシカルなスタイルに。
すだちピールもぱらり。

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ボイセンベリーのスムージー

高い美容効果と健康効果のあるスーパーフード。
地元伊勢崎市の香り良い無農薬ボイセンベリーを甘さを抑えたなめらかなスムージーに仕立て、濃厚な自家製バニラアイスをトッピング。

夏バテした身体に。

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オーガニックビレッジ宣言した
群馬県高山村のブルーベリーをたっぷり使った
ガトーバスク ミルティーユ。

ぜひご賞味ください。

[cafe suave bis @cafe_suave]

毎週、群馬県高山村にブルーベリーを収穫に行っています。
旬の新鮮なオーガニックフルーツをどうぞ味わってくださいね。

[cafe suave bis @cafe_suave]

オーガニックビレッジ宣言をした、群馬県高山村のキミドリファームさんへ、とうもろこしの仕入れに行ってきました。

あまりにも美味しくてキッシュにするだけでは飽き足らず、今週は特別にスープを作ってお出しすることにしました。

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新作。チェリープラムのタルトレット

高山村佐藤さんの無農薬のチェリープラムが少しだけ入ったので、コンポートにして焼き込みタルトを作ってみました。

自然栽培紅茶のシュトロイゼルと特製クリームを添えて。

甘酸っぱくてジューシーな旬のプラムの美味しさを味わってくださいね。

[cafe suave bis @cafe_suave]

桃のフロマージュクリュ

明日、今年初の登場です。
オーガニック白ワインと有機バニラでコンポートにした須田桃園さんの減農薬の白桃を、特製のレアチーズクリームにたっぷり混ぜ込みました。

須田桃園さんでは、通常の3分の1以下の農薬使用で桃の栽培をされています。

[cafe suave bis @cafe_suave]

かぼちゃのパイ

新作です。
高崎市滝の里農場さんのほくほくのかぼちゃを蒸し、丁寧に裏漉ししたなめらかなムース。
パリパリのフィユタージュの中にたっぷりと入れました。
濃厚なのにふんわり軽い真夏のケーキ。

明日もお作りします。
ぜひご賞味ください。

#オーガニックケーキ