首都圏ラーメンbot

首都圏在住となった@kansai_noodleの中の人によるラーメンbotです。首都圏在住の方も、それ以外の方もどうぞお気軽にフォローしていただければ幸いです！

[首都圏ラーメンbot @capital_noodle]

【博多ラーメン ばりこて】(東京･東高円寺)
純度の高い濃厚な博多系豚骨スープを、博多から直送される極細麺で味わうラーメン(¥650)は、臭い控えめ、されど旨味はしっかり抽出され、九州からはるか離れた東京の地でも本場の豚骨を楽しめる

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【たけもと】(東京･雪が谷大塚)
鶏と魚介のつけ麺(¥850、大盛同額)は少し細めの麺と程よい粘度のつけダレのバランスの良さが食べやすさを生む一品。途中から揚げ鶏皮を加えることでカリカリの食感とがアクセントとなり楽しみ方が広がる。

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【麺処 有彩】(埼玉･西川口)
豚骨鶏魚介つけめん(¥750、中盛同額)は、濃厚かつ醤油のエッジの効いたつけダレに程よい太さの自家製麺を纏わせることによって、オーソドックスであり過度に気張らない実直な味わいの一品に仕上がる

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【麺壱 吉兆】(東京･大井町)
中華そば(¥670)は平打ち縮れ麺のピロピロしたコシと食感と共に、スッキリとしていながら重厚な旨味の醤油スープや肉の旨味と香ばしさが活きる焼豚が箸を止めることなくあっという間に完食へと導いていく一杯

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近況はブログにて更新しております。 → https://t.co/Aet2AcTULc

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【定期】説明文･写真は適宜最新の状態の物に差し替えることがあります。

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【中華そば べんてん】(東京･成増)
つけ麺(¥850、メンマ＆チャーシュー+¥450)は適度な甘みと酸味を加えた節･動物系のつけダレに、太麺ながらどこまでも滑らかで喉をスッと通り過ぎていく自家製麺を豪快に啜って楽しむための一品

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【柴崎亭】(東京･つつじヶ丘)
中華そば(¥500)は、ワンコインという破格の価格でありながらも鶏を軸に鰹の風味が押し寄せる琥珀色のスープ、平ザルで上げることで滑らかなのど越しが楽しめる細麺と、価格以上の満足感を得られる一杯

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【ラーメン二郎 横浜関内店】(神奈川･関内)
小ラーメン汁なし(¥770、ニラキムチ+¥80)は、関内店の代名詞と言うべき存在で、有料トッピングのニラキムチや粉チーズを駆使することでラーメンより高いジャンクな味わいが得られる一杯

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【すごい煮干ラーメン 凪】(東京･新宿など)
二十種類以上の煮干を駆使し、口に含んだ瞬間のガツンとした広がりが特徴のすごい煮干ラーメン(¥820)は、最初から最後まで徹底した煮干感を損なわずに保ち続ける独自のジャンルを形成する一杯

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【つけ麺屋 やすべえ】(東京･高田馬場など)
モチモチの食感と力強いコシを併せ持った麺を、440gまで同額で頂けるつけ麺(¥780)は、野菜、肉、魚介相互のダシを生かし濃厚過ぎないバランスに仕立てられたつけダレとの融合を楽しむ一品

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【らぁ麺 山雄亭】(東京･赤羽)
醤油らぁ麺(¥1000)はしなやかな食感の麺、肉の旨味とジューシーさが両立された2種のチャーシュー、鶏と和風ダシと円やかな醤油の旨味が広がるスープと厳選された素材を用いた質の高さが活きる一杯。

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【定期】本botで紹介するラーメン屋は全て、中の人が実際に足を運んで訪れています。画像は全てそのときに撮影した自前の物です。

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【自家製麺SHIN】(神奈川･反町)
代表メニューの揚チキンめん(¥950)は魚介と動物系の均整がとれ、チキンの脂が溶けて徐々に味わいが変わるスープに、フランスパン用の粉を用いた凝縮された食感と風味の麺が合わさった独特の一杯

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【無鉄砲 中野店】(東京･沼袋)
とんこつラーメン(¥780)は、口に纏わりつく程の常軌を逸した濃度を持つスープが、食べた者の心を掴んで離さない中毒性を持つ一杯。麺の硬さ･ネギ･背脂の量など、個々人で調節できる柔軟な注文形態も特徴

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【ラーメン二郎 荻窪店】(東京･荻窪)
この店舗の小ラーメン(¥700)では程よい茹で加減の野菜の山にそびえ立つように鎮座したブタ、一本一本のウェーブが乳化スープを存分に纏いジャンク度を倍増させるモチモチ食感の平打ち麺が特徴の一杯

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【ラーメン二郎 荻窪店】(東京･荻窪)
この店舗の小ラーメン(¥700)では程よい茹で加減の野菜の山にそびえ立つように鎮座したブタ、一本一本のウェーブが乳化スープを存分に纏いジャンク度を倍増させるモチモチ食感の平打ち麺が特徴の一杯

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【麺匠 真武咲弥】(東京･渋谷)
炙り味噌らーめん(¥820)は、炙り味噌ならではの香ばしさとが漂うスープにおろし生姜を混ぜ、北海道から空輸される味噌ラーメンならではの玉子入り縮れ麺と共に頂くことで体が芯まで暖まる冬場に最適な一杯

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[改装休業中]【頑者】(埼玉･本川越)
つけ麺の具として初めて魚粉を取り入れた店で、つけめん(¥850)は濃厚な味のつけダレを鯖中心の魚粉の効果でしつこさを軽減し、冷たく〆られ香りと歯応えを際立たせた自家製麺との絡みを増幅させる一品