Gerardo Rivera

Chevalier de l'Ordre Mondial de l'Académie Culinaire de France

[Gerardo Rivera @chef_grivera]

Filosofía del trabajo

[Gerardo Rivera @chef_grivera]

Cada preparación es una suma de decisiones técnicas —temperatura, punto, tiempo, método— y de una intención clara.

Cocinar es transformar materia prima en experiencia; es comprender que el sabor comunica identidad, disciplina y respeto por el producto.

[Gerardo Rivera @chef_grivera]

Llegar tarde y poner pretextos es como servir un soufflé colapsado… y jurar que era así la receta.

En la vida y en la brigada, el reloj no negocia.
Si la cagaste, di “perdón, chef”.

Las excusas no se emplatan.

[Gerardo Rivera @chef_grivera]

Un toque de sal, unos minutos de paciencia…
Curar el pescado brevemente transforma su textura, concentra el sabor y revela su pureza.
Ni cocido, ni crudo: simplemente en su punto perfecto. 🐟✨

#CocinaDeMar #Técnica #CuradoEnSal #ChefLife #SaborDelMar

[Gerardo Rivera @chef_grivera]

De esos que se deshacen en la boca y saben a calle, a antojo y a tradición. 🌮

Tacos de cachete — jugosos, suaves y llenos de sabor.
🔥
#TacosDeCabeza #SaborMexicano #AntojoCallejero #StreetFoodMx

[Gerardo Rivera @chef_grivera]

En épocas de lluvia que mejor que este gran producto en la cocina.
#oaxaca

[Gerardo Rivera @chef_grivera]

@algavito @LaAcademiaTV Éxito mi amigo

[Gerardo Rivera @chef_grivera]

@algavito @LaAcademiaTV @Azteca Todo el éxito Arturo. Abrazo.

[Gerardo Rivera @chef_grivera]

#EnLaCamaCon
No se deben perder, este sábado 16/09 a las 11 am por AlbertoPelaezTV @alberto.pelaezoficial

Grupo Posadas SAB de CV
Posadas
Fiesta Americana Travelty Meetings and Events México

[Gerardo Rivera @chef_grivera]

Cabrilla, sea scallops y gambas en salsa limón y ajo 🤤 #seascallops #seabas #prawns

[Gerardo Rivera @chef_grivera]

Para este fin de semana.
Qué tal unos camarones cargados de ajo y chile morita.

Un mezcal verde y tortillas.

[MᴀsᴛᴇʀCʜᴇғ Mᴇ́xɪᴄᴏ @MasterChefMx]

El chef Gerardo Rivera @chef_grivera lucía muy bien en la GRAN FINAL de #MasterChefCelebrity 👏🏼😀 ¡Nos agradó mucho que nos acompañara! 🍽️

[Gerardo Rivera @chef_grivera]

@MasterChefMx Un placer estar con ustedes!!!!

[Gerardo Rivera @chef_grivera]

Por si te lo perdiste …

https://t.co/Ev0x3sr63L

@JoseRaCastillo @gipsychef @chef_betty @MasterChefMx

[Gerardo Rivera @chef_grivera]

@MasterChefMx Gracias por la invitación @MasterChefMx

[Chef JoséRa Castillo @JoseRaCastillo]

@chef_grivera @MasterChefMx @chef_betty @gipsychef Un honor compartir una vez más contigo, mi chef. Te mando un abrazo muy fuerte con mucho cariño!

[MᴀsᴛᴇʀCʜᴇғ Mᴇ́xɪᴄᴏ @MasterChefMx]

¡Le damos la bienvenida al chef, Gerardo Rivera! 👏🏼🤩Nos acompañará durante todo el programa, ¡qué honor! 🔥🍴#MasterChefGranFinal

[Gerardo Rivera @chef_grivera]

Gracias por la invitación @MasterChefMx @chef_betty @JoseRaCastillo @gipsychef

[Gerardo Rivera @chef_grivera]

Nos vemos el domingo …
@JoseRaCastillo @chef_betty @gipsychef @Lorenaherrera @algavito @MasterChefMx