CHOCOLATERIE TOKI

大阪・池田のチョコレート専門店
CHOCOLATERIE TOKI｜ショコラトリートキ
チョコレート、イベント出店、池田のこと。
ウォンバットのまちから発信します。

[CHOCOLATERIE TOKI @chocolat_TOKI23]

好きなウォンバットのことなら、きっと、話したいことがたくさんある。

表情、しぐさ、性格。
同じウォンバットでも、一頭ずつ違う。
ずっと見守ってきた皆さんだからこそ知っている、愛おしさがあると思います。

ワイン、フク、ユキ、リク、ソラ。
その5頭の個性を、5つの味のチョコレートで表現したい。

池田のチョコレート専門店TOKIは、本日、クラウドファンディングをスタートしました。
▼プロジェクトの詳細・ご支援はこちら
https://t.co/ZlaeUyNAU5

挑戦するのは、カカオ豆からチョコレートをつくる「Bean to Bar」。

豆の産地や焙煎によって生まれる香りや味わいを生かし、一頭ずつを思い浮かべながら楽しめるチョコレートを目指します。

「この子は、どんな味になるんだろう」
そんなふうに、完成までの時間も一緒に楽しんでいただけたらうれしいです。

そして、誰かに贈るときには、
「この子、こんなところがかわいいんだよ」
と、大好きなウォンバットの話が始まる。
そんなチョコレートに育てていきたいと思っています。

実現には、カカオ豆から製造するための設備が必要です。
目標金額に届かなければ、今回のチョコレートづくりは実現できません。

どうか、TOKIの挑戦にご支援をお願いいたします。
総支援額の3％は、五月山動物園へ寄付します。

ご支援も、この投稿のリポストも、大きな力になります。

5頭を思う皆さんと一緒に、最初の一枚をつくれたらうれしいです。

▼プロジェクトの詳細・ご支援はこちら
https://t.co/ZlaeUyNAU5

#ウォンバット #五月山動物園 #チョコレート #ビーントゥーバー #chocolaterie_toki #wombat

[CHOCOLATERIE TOKI @chocolat_TOKI23]

「五月山動物園の5頭のウォンバットをチョコレートにするなら、どんな味？」

ウォンバットの日に実施した、シールアンケートの結果をご紹介します！

ご協力いただいた皆様ありがとうございました！

それぞれの味のイメージで、最も多かったのは…
🟠 ワイン → フルーティ
🟣 ユキ → フローラル
🩷 フク → ナッティ
🟢 リク → ミルキー
🔵 ソラ → ハーバル

なんと、5匹それぞれ違う味が1位になりました。
「ワインさんは、やっぱりワイン風味で！」という楽しいご意見も🍷

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

このチョコレートづくりは、クラウドファンディングの目標金額を達成できたら取り組めるプロジェクトです。

実現した際には、一枚一枚のシールに込めていただいたイメージを、味づくりの参考にさせていただきたいと思います。

カカオ豆の香りや味わいを確かめながら、5匹それぞれの個性を感じられるチョコレートをつくれたらと思います。

皆さまのイメージを、一枚のチョコレートに。
実現に向けて、応援していただけるとうれしいです。

#chocolaterie_toki #ウォンバットの日 #ウォンバット #クラウドファンディング #ビーントゥバー

[CHOCOLATERIE TOKI @chocolat_TOKI23]

チョコレートの味を決める、焙煎の世界。

同じカカオ豆でも、焙煎の仕方によって味わいは大きく変わります。

温度を少し変える。
時間を少し変える。

それだけで、引き出される香りや風味が変化します。

フルーティーな酸味を活かすのか。
ナッツのような香ばしさを引き出すのか。
深いコクや、長く続く余韻を大切にするのか。

カカオ豆が持つ個性を見極めながら、その魅力を最大限に引き出していく。

焙煎は、Bean to Barにおける大切な工程のひとつです。

今回TOKIが挑戦するのは、五月山動物園で暮らす5頭のウォンバットの個性を、5つの異なる味わいで表現すること。

カカオ豆の産地だけでなく、焙煎や配合にもこだわり、それぞれの個性が感じられるチョコレートを目指します。

同じカカオ豆でも、焙煎によって生まれる違い。

その奥深さを知ると、チョコレートを食べる楽しみが、もうひとつ増えるかもしれません。

そんな出会いをつくりたいと思っています。

11月1日（日）、クラウドファンディング開始。

#chocolaterie_toki #ビーントゥーバー #池田市 #ウォンバット #クラウドファンディング

[CHOCOLATERIE TOKI @chocolat_TOKI23]

ウォンバットをきっかけに、カカオを好きになる。

「ウォンバットが好きだから、食べてみたい」
そんなきっかけもいいと思っています。

ひと口食べて、
「チョコレートって、こんな味もするんだ」
と驚いてもらえたら。

カカオ豆は、産地によって味わいが異なります。
フルーティーな酸味、ナッツのような香ばしさ、華やかな香り、深いコクなど、語りつくせない味わいがあります。
焙煎や配合によっても、その表情は大きく変わります。

TOKIが挑戦するのは、五月山動物園で暮らす5頭のウォンバットを、5つの味わいで表現するBean to Barチョコレート。

かわいらしさだけでなく、チョコレートとしてのおいしさにも、とことんこだわります。

お気に入りのウォンバットをきっかけに、カカオの奥深さを知る。
そしていつか、ウォンバットとは関係なく、産地や味の違いを楽しんでもらう。

そんな新しい出会いを届けられたら嬉しいです。

ウォンバットが好きな人にも。
チョコレートが好きな人にも。

心からおいしいと思ってもらえる一枚を目指して。

11月1日、クラウドファンディング開始。

#chocolaterie_toki #ウォンバット #ビーントゥーバー #クラウドファンディング

[CHOCOLATERIE TOKI @chocolat_TOKI23]

今日は、世界ウォンバットの日。

丸いからだに、短い足。
くりっとした目。
歩く姿も、ごはんを食べる姿も、
見ているだけで、思わず笑顔になります。

でも、その魅力は「かわいい」だけではありません。
一頭一頭に違う表情やしぐさ、個性があって、
知れば知るほど、それぞれの子が愛おしくなる。

「あの子、今日はこんなことをしていたよ」
そんな話を誰かと楽しめるのも、
ウォンバットがくれる、うれしい時間です。

今日は、そんなウォンバットたちの存在と、
日々その暮らしを支えている皆さんに、
ありがとうを伝えたい日。

これからも、元気に、のびのびと過ごしてくれますように。
そして、その魅力を知る人が、もっと増えていきますように。

ウォンバットのいる街・池田で、
TOKIもチョコレートを通じて、その魅力を届けたいと思っています。

今、準備しているのは、
五月山動物園の5頭の個性を、5つの味わいで表現する
Bean to Barチョコレート。

「この子が好き」から、
「このチョコレート、おいしいね」へ。
そんな会話が生まれる一枚を目指して、
11月1日のクラウドファンディング開始に向けて準備を進めています。

ウォンバットを好きな皆さんと、
この挑戦も楽しんでいけたらうれしいです。

#chocolaterie_toki #世界ウォンバットの日 #ウォンバット #BeanToBar #クラウドファンディング

[CHOCOLATERIE TOKI @chocolat_TOKI23]

昨日はありがとうございました！

昨日の「ウォンバットの日2026」では、
TOKIのブースにお立ち寄りいただき、ありがとうございました。

ウォンバットファンの皆様の声を直に聞くことが出来て嬉しかったです。

会場では、現在開発を進めている
「ウォンバット × Bean to Bar」のチョコレートづくりに向けて、
丸シールを使ったアンケートを実施しました。

「この子から、どんなチョコレートの味わいをイメージする？」

5頭それぞれを思い浮かべながら選んでいただいたシールは、
これから味づくりを進めていくうえで、大切なヒントになります。

ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。
アンケートの結果は、あらためてこちらでお知らせします。

みなさんの声を参考にしながら、
カカオの個性とウォンバットの愛らしさを、どんな一枚にしていくか。
これからの開発の様子も、少しずつお届けしていきます。

#chocolaterie_toki #ウォンバットの日2026 #ウォンバット #ビーントゥーバー #池田市

[CHOCOLATERIE TOKI @chocolat_TOKI23]

ウォンバットクッキー
ただ今完売しました💦

ウォンバットチョコレート
アンケートも
実施中です！

他の焼き菓子やチョコレートはまだありますので、是非お立ち寄りください！

[CHOCOLATERIE TOKI @chocolat_TOKI23]

今日は「ウォンバットの日2026」！

TOKIも会場に出店しています。

今日お伝えしたいのは、完成した商品のお知らせではありません。

11月1日のクラウドファンディング開始に向けて、
TOKIでは現在、ウォンバットをモチーフにしたBean to Barチョコレートを開発しています。

形も、味も、パッケージも、まだ検討の途中。

だからこそ今日は、ウォンバットを愛するみなさんの感覚も聞かせてください。

会場では、
「この子から、どんなチョコレートの味わいをイメージする？」
という丸シールアンケートを実施しています。

いただいた声を参考にしながら、
最終的にはショコラティエとしてカカオの個性やおいしさを見極め、TOKIがフレーバーを決めます。

ウォンバットファンのみなさんと、TOKI。
今日ここから、少しずつ一緒に育てていけたらうれしいです。

11月1日、CAMPFIREでクラウドファンディング開始予定。
ぜひTOKIブースへお立ち寄りください！

#chocolaterie_toki #ビーントゥーバー #ウォンバットの日2026 #ウォンバット #クラウドファンディング

[CHOCOLATERIE TOKI @chocolat_TOKI23]

いよいよ明日、ウォンバットの日2026！

明日10月18日、TOKIも「ウォンバットの日2026」に出店します。

当日はウォンバットをモチーフにしたクッキーの販売に加えて、
11月1日のクラウドファンディングに向けて準備している
「ウォンバット × Bean to Bar」の開発途中のアイデアもご紹介します。

そして今回、みなさんにも少しだけ商品づくりに参加していただきたいと思っています。

各ウォンバットから、どんなチョコレートの味わいをイメージするのか。
会場では丸シールを使った簡単なアンケートを実施予定です。

いただいた声をそのまま味にするのではなく、
TOKIがカカオの特徴やチョコレートとしてのおいしさを考え、最終的なフレーバーを決めていきます。

完成までの途中に立ち会える一日。
ぜひ気軽に遊びに来てください！

#chocolaterie_toki #ビーントゥーバー #ウォンバットの日2026 #ウォンバット #クラウドファンディング

[CHOCOLATERIE TOKI @chocolat_TOKI23]

10月18日ウォンバットの日2026にて
開発途中のアイデアを少しお披露目いたします。

11月1日のクラウドファンディング開始に向けて、
現在、ウォンバットをモチーフにした
Bean to Barチョコレートの形や味、
パッケージを検討しています。

完成したものをいきなりお披露目するのではなく、
「どんな形がウォンバットらしいだろう？」
「どんな味わいをイメージするだろう？」
そんな試行錯誤の過程も、
みなさんと共有していきたいと思っています。

まだ完成していない今だからこそ、
見ていただけるものがあります。

当日はぜひTOKIのブースへ。
みなさんの声も聞かせてください。

#chocolaterie_toki #BeanToBar #ウォンバットの日2026 #ウォンバット #クラウドファンディング

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ウォンバットと、カカオが出会うまで。

思わず笑顔になる、ウォンバットの愛らしい姿。

日本でウォンバットに会えるのは、たった2ヵ所。そのうちのひとつが、TOKIのある池田市です。

今回、Bean to Barへの挑戦を考える中で、
「池田で始める新しいチョコレートなら、ウォンバットと一緒にできないだろうか」
そんなところから、このプロジェクトは動き始めました。

ただ形をかわいくするだけではなく、ウォンバットの愛らしさにふさわしい、本当においしいチョコレートにしたい。

そして、ウォンバットをきっかけにTOKIを知ってくださった方にも、カカオそのもののおいしさや奥深さまで楽しんでいただけたら。

まだ、形も味も開発途中です。

ここからどんな一枚になっていくのか、ぜひ一緒に見守ってください。

#chocolaterie_toki #ウォンバットの日 #ビーントゥバー #ウォンバット #ウォンバット日2026 #クラウドファンディン

[CHOCOLATERIE TOKI @chocolat_TOKI23]

TOKIが新たに挑戦する「Bean to Bar」。

TOKIではこれまで、選び抜いたチョコレートに素材を組み合わせ、口どけや香り、味わいのバランスを大切に、一つひとつ手づくりしてきました。

これから挑戦する「Bean to Bar」は、その味づくりをカカオ豆から手がけること。
豆選びから焙煎、粉砕、精練、成形まで、一貫して取り組みます。

豆の産地や状態を見ながら、どう焙煎するか。
どれくらい時間をかけてなめらかにするか。
ひとつひとつの選択が、そのまま味につながっていきます。

手間も、時間も、専用の設備も必要になります。

それでもTOKIが挑戦したいのは、これまで培ってきた技術を生かし、カカオ豆から味わいをつくり上げたい。

「TOKIだからつくれる味」を、これから先も届けていきたいと思っています。

#chocolaterie_toki #ビーントゥーバー #チョコレート #池田市 #クラウドファンディング

[CHOCOLATERIE TOKI @chocolat_TOKI23]

TOKIは、新しい挑戦をはじめます。

池田でチョコレート専門店として
歩んできたCHOCOLATERIE TOKIが、
この秋、新たに Bean to Bar のチョコレートづくりに挑戦します。

 Bean to Bar とは、
カカオ豆からチョコレートをつくる製法。

カカオ豆を選び、焙煎し、すりつぶし、
時間をかけて一枚のチョコレートに仕上げていきます。

 そして、その最初のプロジェクトとして考えているのが、
池田で愛されているウォンバットをモチーフにしたチョコレートです。

見た目のかわいらしさだけではなく、
一口食べたときに「ちゃんとおいしい」と
感じてもらえるものをめざして、
形も、味も、パッケージも、
現在少しずつ検討を進めています。

 このプロジェクトは、
11月1日よりCAMPFIREで
クラウドファンディングとしてスタート予定です。

 10月18日の「ウォンバットの日2026」では、
開発途中のアイデアも少しお見せしながら、
ウォンバットファンのみなさんの声も
聞かせていただきたいと思っています。

 ここから完成までの過程も、
少しずつお届けしていきます。

 Bean to Bar × WOMBAT

 新しいTOKIの挑戦を、
ぜひ一緒に見守っていただけたらうれしいです。

#chocolaterie_toki #ビーントゥバー #ウォンバットの日2026 #ウォンバット #ウォンバットの日

[CHOCOLATERIE TOKI @chocolat_TOKI23]

新しいチョコレートづくりに向けて、少しずつ準備を進めています。

チョコレートのおいしさは、派手な見た目だけではなく、ひとつひとつの手仕事から生まれると思っています。

温度を見て、状態を見て、手を動かしながら整えていく。

素材と向き合いながら、きちんとチョコレートとしておいしいものを作る。

新しいプロジェクトも同じ姿勢で取り組み、少しずつ形にしていきます。

#ビーントゥーバー #ビーントゥーバーチョコレート #チョコレート #池田市 #手仕事 #chocolaterie_toki

[CHOCOLATERIE TOKI @chocolat_TOKI23]

🐾 ウォンバットクッキー、できました！

10月18日（日）開催の「ウォンバットの日2026」に向けて、ウォンバットのお顔をかたどったクッキーを試作しました。

ころんとしたフォルムと、なんとも愛らしい表情！

見てほっこり、食べてにっこり。
ウォンバット好きの方へのお土産にもぜひ！

当日は会場にて販売いたします。

ウォンバットの形ではないですが、別の焼菓子やチョコレートも販売予定です。

📍五月山体育館 1階
🕙 10:00〜15:00

#ウォンバットの日2026 #ウォンバットの日 #五月山動物園 #chocolaterie_toki #ウォンバット

[CHOCOLATERIE TOKI @chocolat_TOKI23]

なぜ、カカオ豆からつくりたいのか。

これまでTOKIでは、チョコレートに素材を合わせ、
一粒の中にどんなおいしさをつくるかを考えてきました。

その経験を重ねる中で、
土台となるチョコレートそのものも、
自分の手でつくりたいと思うようになりました。

合わせる素材を考えるところから、さらに一歩踏み込んで、
カカオ豆から、自分が届けたい味を探ってみたい。

これまで大切にしてきた、
なめらかな口どけや、甘さや香りのバランス。
その経験を、一枚のシンプルなチョコレートに込めたいと考えています。

目指すのは、ひと口食べて「おいしいな」と、
自然にもうひとかけ、手が伸びるチョコレート。

一日の終わりに、ゆっくり味わう。
そんな時間が、ちょっと楽しみになる一枚をつくりたいと思っています。

豆からつくることは、そのおいしさに近づくための挑戦です。

まだ、これからの一歩ですが、
「TOKIのチョコを食べてみたい」と
楽しみにしていただけたらうれしいです。

#chocolaterie_toki #ビーントゥーバー #チョコレートづくり #チョコレート #池田市

[CHOCOLATERIE TOKI @chocolat_TOKI23]

リーフパイ始めました🍁

さくさく、香ばしいリーフパイ。

幾層にも重なったパイ生地を、
軽やかな食感に焼き上げました。

ひと口かじるとバターの香りと、
ほどよい甘さがふわっと広がります。

おやつに、手みやげに、
コーヒーや紅茶のおともにもおすすめです。

さくさくリーフパイ
1枚 250円（税込）

#chocolaterie_toki #リーフパイ #焼き菓子 #大阪スイーツ #手土産