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‘98(97)/ゆる〜いパン職人の日々の記録🍞歯列矯正中/下顎後退

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もちもち中華マントウ〜🥟

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バス、平日に乗ったら普通に座れて感動。観光客用と地元の人とで分けて欲しいなぁ。。。
休日とか祝日の人多すぎのなか出勤するの憂鬱

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塩バター×餡子は罪…🤤💭
#パン作り

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シナモンたっぷりシュトーレン🎄❄️

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パンを捏ねてると気持ちが落ち着く😌
京丹後の赤ワイン塩とグラスフェッドバターをたっぷり使って、クドすぎずしっかり味わいのある塩パン🥐
焼いてたら母が猫みたいに寄ってきた笑

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@Luna83961241 ありがとうございます😭
そうですよね、、気長に待ちます🍀

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4日後に顎変形症の手術予定だったのですが、新型コロナに感染してしまい、
5月に延期になってしまいました。。。
#顎変形症　#下顎後退　＃顎変

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ちょっと頭痛と喉が痛いだけで、コロナって、、、
手術を受けるために前の職場を辞めたのに、もう私は顎変の手術をしない方がいいのかな
パン屋で働きながら歯列矯正なんて無理やったのかな
ただ普通の歯並びになりたいだけやのに

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りんごとみかんのクリームパン🍎🍊
クッキー缶みたいにパンも詰めてみたのですが、可愛くならない😢
もっと小さく作らないといけないのかも、、

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フロッケンセザムをルヴァンリキッドで🥣ルヴァンとサワー種のと両方作って食べ比べしたいな、でも面倒くさくて結局やらなさそう()

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家族からのリクエストでアップルリング🍎パンというかもはやスイーツなんですが、たまには心の栄養も良いよね〜てことで✌︎昔懐かしの味が持つパワーってすごいな‼︎あっという間に平らげてくれた✌︎✌︎

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味も断面もバッチリやった👌

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ロッゲンブロート焼けましたー‼︎
これは90% ルヴァンリキッドがちゃんと完成してたみたいです👏👏👏
明日スライスするのが楽しみ🫶
#パン作り

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@yunchi_832 ありがとうございます😊
よろしくお願い致します🙌

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今度は上手くいってるといいな〜🥺

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最近パン屋だけじゃなくパティシエの仕事も手伝うようになって気づいたこと。どっちも体力仕事ではあるけど、パン屋の方がよりパワー勝負！体育会系って感じ。パティシエの方が細かい仕事が多いかも。手先と目が疲れるような。あと、ケーキ屋は粉まみれにならない。パン屋は粉振り撒くからな。

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今回の冷凍サンドイッチパンはベーグル🥯
ライ麦20%のプレーンとゴマとチーズの3種。
＃パン作り

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米粉ほうじ茶クリームパン🍂
スーパーでほうじ茶パウダーを見つけたので、米粉パンに混ぜてみました。
ダマにならずに水にも溶けるサラサラパウダー、でも味はしっかりほうじ茶。
しかもスーパーでお手頃価格で手に入るから、ほうじ茶スイーツ、パン作りに重宝しそう！
#パン作り好きな人と繋がりたい

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生ハムと無花果は最強！！！

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空いてる時間にフィセルを焼いて冷凍しておくと、いつでも幸せなサンドイッチが食べれるからめっちゃいい習慣だと思う。また焼かなきゃ。