Carolina

Psicóloga, locutora; estudiante de filosofía 🌱 🎙️ Podcast en @omradiomx · 📷

[Gerardo Laveaga 🇺🇳 @GLaveaga]

Juana de Arco 🇫🇷 intuyó lo que muchos políticos no entendían en el siglo XV…y no entienden a la fecha: una de las tareas primordiales de un líder es infundir confianza en su comunidad.
De ella escribí una breve semblanza en @Siempre_revista, que comparto con ustedes:

[Carolina 🐾 @carolhsolis]

En México 8 de cada 10 suicidios son de hombres. Las respuestas al caso Cruz Azul evidencia lo solos que se sienten. No es sarcasmo ni burla.
Es desolador que la masculinidad patriarcal les dificulte tanto pedir ayuda, expresar vulnerabilidad y construir redes de apoyo.

[Miguel A. Méndez-Rojas @nanoprofe]

¿Capeados o no capeados?
Escribir sobre gastronomía mexicana en Puebla es jugarse el cuello, pero si vamos a hablar de los chiles en nogada, hagámoslo con el máximo rigor científico e histórico: el capeado no es un antojo barroco ni un capricho calórico; es una ley física y una necesidad biológica.
Primero, debemos mencionar que la Nogada tiene un "efecto hidrofóbico". Desde la perspectiva de la bioquímica de superficies, el chile poblano asado y sudado presenta una piel lisa y una película de humedad lipídica. La nogada, una emulsión rica en grasas complejas (nuez de Castilla y queso de cabra), posee una tensión superficial incapaz de adherirse al chile desnudo. Sin el capeado, la salsa resbala al plato instantáneamente por pura física. El capeado —una matriz porosa, aireada e hidroabsorbente de huevo batido— actúa como la esponja perfecta que atrapa la emulsión. Sin capeado, no estás comiendo un chile en nogada; estás comiendo un chile flotando triste en una sopa blanca.

En segundo lugar, la nogada nos permite construir una arquitectura de sabores y facilita el aislamiento térmico del chile. El refrito de huevo y harina crea una barrera estructural aislante. Al freírse, los azúcares y proteínas del capeado sufren la reacción de Maillard, aportando ese perfil tostado y crujiente que equilibra la dulzura casi descarada del picadillo de frutas (manzana panochita, pera de leche, durazno criollo) con la acidez del chile.

Finalmente, y no por eso menos importante, el respeto histórico (o puedes llamarlo si quieres, el castigo divino). En las cocinas de los conventos del siglo XIX no había freidoras de aire ni obsesión por las dietas keto. El capeado representa la dorada corona del barroquismo poblano. Decir que el chile en nogada va sin capearse "porque engorda menos" es un oxímoron culinario: si ya te vas a comer un plato con nuez, queso, carne, acitrón y granada, pretender ahorrarte 50 calorías quitándole el huevo es como acompañar con refresco de dieta tu orden de 15 tacos al pastor.

En conclusión: el chile en nogada no capeado no es una opción vanguardista ni "saludable"; es simplemente un chile incompleto que ha perdido su propósito físico en este mundo. Básicamente, un chile relleno. Si piensas lo contrario, probablemente tu visa mexicana será cancelada pronto.

[Carolina @cmr_1310]

@Diario_Cambio Según dice la psicología la catarsis se hace en un espacio terapéutico cerrado. Si lo grabas, lo subes y lo monetizas, ya no es catarsis, es un posicionamiento público. 🤔🤷‍♀️

[ArTree Bonsai @artreebonsai]

Hay una diferencia enorme entre tener un árbol pequeño... y tener un bonsái.
No todo árbol en una maceta es un bonsái. Un bonsái transmite equilibrio, movimiento, proporción, madurez. La maceta es solo el recipiente.
El tamaño no hace un bonsái. El diseño sí.

[ArTree Bonsai @artreebonsai]

Lo que más me gusta del bonsái es que obliga a cambiar el ritmo. No puedes acelerar un tronco. No puedes hacer que envejezca. Todo ocurre de a poco.
Eso también aplica para nosotros. Hay proyectos que solo necesitan tiempo.
El bonsái no premia la velocidad. Premia la constancia

[ArTree Bonsai @artreebonsai]

Los Bonsai tienen más paciencia que nosotros.
Vivimos acostumbrados a obtener resultados rápidos.
Pero un bonsái no entiende de prisas. Crece cuando tiene que crecer. El bonsái no cambia para adaptarse a nuestro ritmo... somos nosotros quienes aprendemos a adaptarnos al suyo.

[Dr. Joaquín Mateu-Mollá @DrJoaquinMateu]

El sentimiento de culpa, lejos de ser contraproducente en sí mismo, es fundamental para un desarrollo saludable. A través del mismo, un niño puede reconocer las consecuencias de su conducta reprobable y disuadirse a sí mismo de repetirla. La clave está en evitar que nos desborde.

[Dr. Joaquín Mateu-Mollá @DrJoaquinMateu]

La pérdida de significado y trascendencia para la vida es uno de los motivos más comunes de depresión, y también de los más profundos. A menudo surge en el marco de una insatisfacción largamente mantenida tras decisiones que nos alejaron de nuestra verdadera voluntad e intención.

[Dr. Joaquín Mateu-Mollá @DrJoaquinMateu]

A cada año que pasa, menos me importa el reconocimiento de los demás. Ni profesional, ni personal, ni nada. Lo único que realmente me importa es ser feliz y hacer felices a quienes me rodean y me importan.

[La Intensa 90.7 FM @laintensa_fm]

📺 ¡AL AIRE #InformeDeLaNoche!

🗣 ️@gerardosyanes y @danieleljacome con la información roja y lo más relevante que dejó el día en #Puebla.

🔴 STREAM EN VIVO y 📻 por @laintensa_fm. https://t.co/OarwvHc0Vm

[Magaly Herrera @MagalyHerrera]

En un segundo, un joven 22 años no sólo llevará un duelo permanente por la pérdida de sus padres, sino la responsabilidad de sacar adelante a sus hermanos.
Este es su mensaje y el llamado a la ayuda colectiva:

"Me llamo Emilio Tello, tengo 22 años y la vida me puso enfrente la responsabilidad de asegurarme que mis dos hermanos menores puedan permanecer juntos, continuar sus estudios, y tener un hogar estable.

Después de perder a nuestros dos padres, nuestras vidas cambiaron de la noche a la mañana.

Con una donación hoy puedes ayudarnos a mantenernos unidos, seguir estudiando y avanzar con estabilidad.

Actualmente estoy en la universidad. Terminar mi carrera es fundamental para asumir la responsabilidad económica de mis hermanos en el futuro.

Aunque estamos agradecidos por el apoyo de nuestros familiares, la carga financiera de mantener un hogar y cubrir los gastos educativos durante los próximos años superan nuestras posibilidades.

Esta campaña nos ayudará a cubrir necesidades básicas como:

Alimentación y gastos del hogar
Servicios (luz, agua, Internet)
Gastos escolares de mis hermanos de 12 y 17 años
Gastos esenciales para mantenernos estables

No estamos buscando nada más que estabilidad: la oportunidad de permanecer juntos y terminar nuestros estudios.

Para garantizar transparencia, mi tía, quien es contadora y madre de dos hijos, me apoyará en la administración responsable de los fondos.

Utilizaremos las donaciones únicamente para gastos esenciales mes a mes, y compartiremos actualizaciones para que quienes nos apoyen puedan ver el impacto de su ayuda.

Si puedes contribuir, cualquier cantidad marca la diferencia. Y si no te es posible donar, por favor comparte esta campaña.

Desde el fondo de mi corazón, gracias por ayudarnos a seguir adelante y juntos,

Emilio Tello."
https://t.co/tIhG444KjT

❤️‍🩹
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[JefersonNasa @Jefersonnasa_]

7️⃣TÉCNICAS JAPONESAS PARA DEJAR DE PENSAR TANTO...

[Carolina @cmr_1310]

@Reforma Centro ciudad de Puebla no sentimos nada.

[REFORMA @Reforma]

Suena la alerta sísmica

[ArTree Bonsai @artreebonsai]

🤏🏼Nada grande en la naturaleza sucede con prisa.

El bonsái nos recuerda que crecer bien es mejor que crecer rápido. 🌱

Respira. Observa. Continúa.

#FraseBonsai #InspiraciónNatural #VidaLenta #BonsaiLife

[UNAM Global @unamglobal]

🧠 Una psicóloga o un psicólogo no atiende solo crisis ni “casos graves”. Te brinda un espacio para hablar sin filtros, conocerte mejor y tomar tus decisiones con mayor claridad. Infografía de @DGDCUNAM. ⬇️

[UNAM Global @unamglobal]

🌱 Las plantas no usan palabras, pero sí señales químicas y conexiones bajo tierra para alertarse sobre peligros. Infografía de @DGDCUNAM. ⬇️

[Zeke. @ReflexivoTriste]

@KikeDrumOficial La vives mucho hermano, así somos los mexicanos usando el humor para intentar no sufrir tanto con un país que está por la chingada, sinceramente no veo que tiene de malo intentar no estar todo el tiempo quejándose.

[Carolina @cmr_1310]

@alexia_ghdz X2.