Commy [いなわら亭]

在北米「いなわら亭」の変態料理人。AIと一緒に小説もどきを作ったりする。ヒゲと髪が好きで、ファーマーズ・マーケット&スリフト通いと焚書集めが趣味。好きなものは漫画とヴィンテージ食器や道具。青絵の印判が好み。音楽はシンフォメタル。エゾクロテンによく似ていると大好評で、野草を食べる習性がある。「いなわらの」と呼ばれたい。

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Soba with Butterbur Sprout Tempura（蕗のとう天入りきつね蕎麦）
自然の恵み、蕗のとうで。春しか食べられない一杯。
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#手作り #おうちごはん #蕎麦 #蕗のとう #山菜 #春の味 #soba #butterbur #tempura #homecooking #seasonal #foraged #変態料理人 #ごちそうさまでした

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@kotoba00000 わーーーーい、豆ごはんダァ！イタダキマァス！！
これは力がつくやつ！！！

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Hayashi Rice（ハヤシライス）
ケチャップも中濃ソースも手作りで。
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#手作り #おうちごはん #ハヤシライス #手作り調味料 #hayashirice #beef #mushroom #homemade #homecooking #additivefree #fromscratch #変態料理人 #ごちそうさまでした

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@shutozennin こちらこそ、素晴らしいレシピをありがとうございます。ご著書をたっぷり愛用させていただいております。

芯をたくさん持ち帰ったとき、「どうしたものか」と迷って「あたらしい家中華」の存在を思い出し、以降はよく作っております。黒酢炒めもよくやります！

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酒徒さん（@shutozennin）のレシピで、白菜のゴマだれ和え（ご著書「あたらしい家中華」より）。

キムチの作業が増えて、使わない芯の部分を持ち帰ることが多くなったのだけど（柔らかいところは発酵でほどけるので使わないから）、その部分で作るととても美味しい！

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たまには食べます！
「マルタイ」の鹿児島風。なんかインスタントより「即席麺」の方が、呼び名が合ってる気がする。

子ども時代に、遊びに行ったおうちでおやつに作ってもらった「棒ラーメン」の豪華版。今度はキクラゲものせようっと。

限りなく「素ラーメン」のオリジナルも大好きです。

[Commy [いなわら亭] @commy]

@kotoba00000 そうだ、もしかしたら、お疲れもあったのかもしれないですね。
一時的なものであることを願ってます｡

わたしはバナナアレルギーなんですが、種類や熟し加減によっては食べられます。アボカドもアレルギー気味ですが、量と調理法によっては平気、という｡
うまいこと付き合えたらベストですね！

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@kotoba00000 わたしも朝霧さんと同じようなことを考えてます｡体調を整えたり、心を解放できて、安心を感じてもらえる料理が作れたらな、と｡「こういうの食べたかった」「軽くなった」とご感想をいただけると、すごく嬉しいです｡

朝霧さんのお膳からは、それを感じます。丁寧で美しくて､安心できます。

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あーーー、ドキドキドッキン、おさまったー。
でも、胃が上がっちゃって、食べ物が通らない。液体は平気なんだけどね。＜液体＝酒

[Commy [いなわら亭] @commy]

うん、まぁ、エピソードがその通りに伝わるかどうかは、わからないからね。
でも、エピソードの本筋は、合っていると思います。

残念ながら、イスキアには行ったことがないのですけど、とあるご縁で、初女さんにお会いできました。

[Commy [いなわら亭] @commy]

んー、わたしが読んだ本からの情報とは違うけど…。そうなのかもしれないし、そうじゃないかもしれない。

わたしは初女さんがご存命の間に会えたときのことを、今でもガチで記憶してます。

[たそがれ＋ @tasogare_plus]

死のうと思っていた青年を、救ったのは言葉じゃなかった。

昭和58年、青森。

佐藤初女さんという女性が、自宅を開放していた。
悩みを抱えた人なら、誰でも来ていい。

ただそれだけの場所だった。

ある日、死を決意した青年がやってきた。

初女さんは何も言わなかった。
説教もしない。
引き止めもしない。

ただ、台所に立った。

「少し待って」

帰りの列車の中で、青年は渡された包みを開けた。
タオルに包まれた、おむすびがあった。

ほんのり、温かかった。

口に運んだ瞬間、お米がほどけた。
まるで生きているみたいに。

青年は泣いた。

誰かが、自分のためだけに、手を動かしてくれた。
それだけで、人は生きることを選べる。

初女さんは94歳まで握り続けた。
たった一人のために。
名前も知らない誰かのために。

「食はいのち」

その言葉の重さを、今日はじめて知った氣がした。

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@Sincities1 段差ですっ転んでしまい、膝下を強打しました。骨には異常がないようなので、痛みを感じつつ、自然治癒を選んでいます。
お見舞いありがとうございます🙏💗

[Commy [いなわら亭] @commy]

まだ怪我した左膝が完治してなくて、膝をついた姿勢が取れないんだよね…。
椅子より下に座っちゃうと､力場がないと立ち上がれないし｡
階段の昇降や歩きはほぼ普通にできる｡

お風呂が地味にキツい…｡
うちのバスタブ､ホーローだから滑る｡なのでずっとシャワーのみ！転んだら最悪だからな！

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@nikogemaster おぉおおお、盟友よ…！！！
それです、床に座り込むと､かなりヤバ｡

基本、生活してる上で『床に座る』ってことがないので大丈夫だけど、お風呂に全身が浸かれないのがさみしさみし｡
まあ、夏だからいいけどさ〜｡足湯でもしてみますわ〜｡

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なんで今日は胸苦しくてうっすら頭痛なのか…寝込むほどじゃないけど、不快な感じ…。
…って思ったらあんた、明日が新月だよ。それでか。＜気象病持ち

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@hotokeYK キトンブルーが消えた、模様が濃くなった！
あと､表情から緊張がなくなりましたね。明るさと柔らかさがあると感じます。こんちゃん、激かわ！

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@yukihide_lion 本当に量が食べれないので、外食は難しいな〜、なのですが、歓迎してくださってありがとうございます。帰国した際には伺います！

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なんでも､キムチポックム、つまり「豚キムチ」がめっちゃ人気だそうで。
美味しいキムチを炒めるのは心苦しいとシェフが言っているけど、元のキムチがしゃんとしてるから出せる美味しさというものなのだぜ。
だから､気にしてない！！ナノミリも！

[Commy [いなわら亭] @commy]

キムチ12kgのオーダーが来て、ちょっと変なテンションになってる土曜の午後｡
いや、なんだ､12kg…て…二桁いった…｡

どんだけキムチ好きなんお前たち！！
よろしくお願いしまっす！！！