清水流星| 飲食店経営コンサルタント | 開業サポート | AI活用で業績改善

🍴 飲食店経営のプロ 🤖 AI×経営で効率化・成長をサポート 💼 実績: どんな店舗でも最短2ヶ月で赤字店舗を黒字化 💰売上:年間売上3千万向上(129%)、利益:年間利益2千万以上向上(118%)📈 フォローして経営改善のノウハウをゲット！ #飲食店経営 #AI #経営改善 #開業 #雇われ店長

[清水流星| 飲食店経営コンサルタント | 開業サポート | AI活用で業績改善 @consultant432]

簡単に自己紹介させてください🙇
私は、25歳フリーランスの元飲食サラリーマン‼️

🧑‍💼24歳で年収600万サラリーマン達成
🏢入社2年半で20億企業の経営幹部
📈店舗の利益率は37.77%(年平均28.56%)
🚀最高坪売上は33.1万
💡コンサル2ヶ月で売上130万、利益110万(108%)も達成！
✅料理長2人、店長6人輩出

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【開業失敗あるある】
「とにかく内装カッコよくして、雰囲気で勝負！」←気持ちはわかるけど。

本当に大事なのは【オペレーション】と【顧客���験】。
中身がないと、3ヶ月後には空席だらけになる。
“かっこいいだけ”は飽きられる。
“また来たい”を作ろう！

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【開業失敗あるある】
「良い物出してれば自然にお客さん増える」←これ、超危険。

実際は【認知】【集客】【リピート】ぜんぶ仕組みが必要。
味だけじゃ勝てない。
飲食店経営は【ビジネス】だって、最初から理解しておかないと詰む。

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【開業失敗あるある】
「オープンしたらSNSでバ���ればなんとかなる」←甘い。

今は”情報が溢れすぎてる”から、待ってても誰も来ない。
必要なのは、バズじゃなく【地道な接点づくり】と【地元戦略】。
派手な打ち上げ���火より、毎日の積み重ねが勝つ。

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「飲食店は最初の半年が勝負」って言うけど、
本当に勝負は【開業3ヶ月前】に決まってる。

・誰に来てもらうか？
・どうリピーターを作るか？
・どうSNSで仕掛けるか���

これ、開業してから考えたら100%負ける。
始まる前に、もう勝負は決まってる！

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「開業したけど、利益が全然残らない…」
→それ、【家賃と人件費】の設計ミスかも。

売上じゃなくて、“粗利”から��に計算してた？
夢だけで突っ込むと、資金ショートする。
リアルな数字の逆算が、最初の一歩！

夢はデカく、計画はシビアに。

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「飲食店、オープンしたけど思��たより売れない…」
→よくあるけど、9割は“準備ミス”。

オープンは“スタート”じゃない、もう“勝負の真っ最中”。
開業前から集客・リピーター設計できてるか？
オープンしてからじゃ遅い。

準備＝未来への投資！

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「スタッフのやる気がない…」
→それ、“評価の見える化”してないからかも。

飲食店って、頑張っても給料変わらないイメージ強い。
だから「何を頑張ればいいか」を見える化してあげるだけで、チームの空気が一気に変わる！

マジで一回試してほしい。

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「売上が落ちた…広告しなきゃ」
ちょっと待って！

まず見るべきは“接触率”と“成約率”。
そもそも来てくれた人を取りこぼしてない？

母数を増やす前に、歩留まりを見直す��けで、売上は2倍も3倍も変わる。

焦る前に、仕組みをチェック！

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「お客さんにまた来てもらえない…」
→それ、味やサービスの問題だけじゃない。

“来店後の動線設計”してますか？
来た後にもう一��来る理由を作らなきゃ、リピートは絶対に伸びない。

飲食店は、料理だけじゃ勝てない時代！

詳しくはDMで📩

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③【内装・動線設計あるある】
「内装はカッコよければいい」って思ってない？

実際は��動線改善だけで【回転率0.8→1.5】になった店舗も。
席数やオペレーションミス、全部”動線”で変わる。
オシャレなだけじゃ、売上伸びません。

設計から見直そう📩

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②【ドリンク設計あるある】
「ド��ンクは原価率低いから、放っておいても大丈夫」って思ってない？

実は、ドリンクの設計次第で【月商+120万】いけます。
横浜イタリアン、ワイン売上だけで前年比140%達成。
“おすすめドリンク”、“リスト設計”がキモです。

教えます📩

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①【スタッフ教育あるある】
「接客マニュアル作ったのに、なぜか売上��びない」

原因は、“教える順番”と”伝え方”。
横浜店舗、たった2ヶ月で【客単価+18%アップ】したのは、
マニュアルじゃなく「仕組み」と「意識設計」を変えたから。

接客力、育てませんか？📩

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【���ピーターあるある】
「料理は美味しいのにリピーターが増えない」って悩んでない？

リピートの正体は”味”じゃなくて、“記憶”。
横浜店舗、リピート率140%アップした施策、
実は接客と会話の設計だけ。

再来店率、伸ばしましょう📩

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【メニュー見直しあるある】
「メニュー数���多い＝売上上がる」って思ってない？

実際は【メニュー半減→回転率1.8倍】した店舗もある。
選ばせすぎると、お客さんも決めきれない。
“引き算”のメニュー作り、めっちゃ大事。

やり方教えます📩

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【数字管理あるある】
「今月もダメだったな〜」って感覚で振り返ってない？

数字見ない経営は、地図持たずに冒険してるのと同じ。
元町店舗、たった3ヶ月で【利益前年比400%超え】！
やったのは、“売上”より”利益”を追っただけ。

データ経営、始めよう📩

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【飲食店あるある】
売上悪いと「集客！集客！」ってなるけど、
本当は”回し方”と”利益率”を直すだけで、
客数増えなくても黒字化できる。

横浜店舗、2月（閑散期）前年比【148%】達成！
まずは中身を見直そう。焦らなくて大丈夫。
DMで相談乗れます📩

[清水流星| 飲食店経営コンサルタント | 開業サポート | AI活用で業績改善 @consultant432]

「閑散期はしょうがない」って思ってない？

自由が丘立ち上げ店舗、オープン初月から黒字。
売上【1,515万】、利益率【13.97%】。
閑散期でも、“設計次第”で普通に勝てる。

考え方を変えれば、結果も変わる。
相談はお気軽に📩

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5年後、10年後、
あなたの会社・お店はどうなってますか？
目先じゃない、未来を作るための【設計図】持ってますか？
僕は売上・利益を伸ばすだけじゃなく、
未来を見据えた「勝てるチーム作り」まで支援します。
まずは一度、お話ししましょう。

[清水流星| 飲食店経営コンサルタント | 開業サポート | AI活用で業績改善 @consultant432]

目先の売上だけ追いかけてませんか？
「今月だけ良ければいい」じゃ、生き残れない。
未来に繋がるビジネスを作りませんか？
私は”続く仕組み”まで一緒に作ります。
本気で変えたいなら、DMください。
未来を一緒に創りましょう。���

[清水流星| 飲食店経営コンサルタント | 開業サポート | AI活用で業績改善 @consultant432]

【売上が上がらない本当の理由】

☑️SNSもやった
☑️内装も綺麗
☑️商品も悪くない

…なのに売上伸びない。
答えは「お客さんの導線」と「滞在時間」にある。

導線を変えたら回転率【0.8→1.5】
売上【310万→630万】

ただ頑張るだけじゃ、絶対に届かない‼️✊