ロンネフェルト東京／ティースイーツラボ・コンテナート

東京唯一のロンネフェルトティー認定販売店。世界のホテルが愛する高級紅茶を使ったかき氷、ロンネフェルトティーに合わせて焼き上げたスコーンなど、紅茶店の視点からアプローチしています。

[ロンネフェルト東京／ティースイーツラボ・コンテナート @contenart]

Tea Sweets Lab.という名前は、「紅茶体験」という考え方から生まれています。

紅茶に合うスイーツ。
紅茶を使ったスイーツ。
もちろん、それも大切です。

でも私たちが考えているのは、もう少し先にあります。

このスイーツには、どの紅茶を合わせると一番おいしいのか。
この香りには、どの茶葉が重なると余韻がきれいなのか。
甘さ、酸味、果実感、ミルク感、冷たさ、口どけ。

そこまで含めて考えると、紅茶はただの飲み物ではなくなります。
紅茶は何にでも合う飲み物です。
でも、「何でもいい」わけではありません。
この一皿には、アイリッシュモルトではなくスペシャルアールグレイ。
この果実感には、ゴールデンアールグレイ。
このミルク感には、もっと骨格のある茶葉。

そういう“合う理由”があります。

かき氷は、その紅茶体験をとても分かりやすく体感できるメニューです。
紅茶屋が作る紅茶のかき氷。
それもひとつの正解です。

でも、ロンネフェルト東京が考えるのは、
「紅茶店が出すシャインマスカットのかき氷なら、どの紅茶を合わせるのが正解か」
ということです。
紅茶を使うかどうかではなく、
紅茶によって、その一皿の意味が変わるかどうか。
そこにTea Sweets Lab.としての面白さがあります。

これから少しずつ、
なぜこの茶葉を選んだのか。
なぜこのスイーツにこの紅茶なのか。
店頭では話しきれない紅茶体験の裏側をお話ししていきます。

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6/16より登場🍒

「オーストリア ハプスブルク宮廷
〜女帝マリア・テレジアのチェリーパイ〜」
ハプスブルク宮廷の優雅な午後をイメージした、チェリーパイ仕立ての宮廷デザート。

甘酸っぱいサワーチェリーシロップに、華やかなスペシャルアールグレイシロップを重ね、シナモンとクローブの芳醇なスパイスをプラス。

トップには生クリーム、ミント、艶やかなアメリカンチェリーを飾りました。

中にはなめらかなカスタードソースとクラッシュパイを忍ばせ、まるで焼きたてチェリーパイのような贅沢な余韻をお楽しみいただけます🍧

優雅で甘酸っぱい、初夏の宮廷デザートをぜひ。

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最近、ロンネフェルト東京を知ってくださったお客様のご来店が増えています。

ロンネフェルト東京は、2013年から代々木の地で営業しています。

代々木VILLAGE時代から、現在の場所へ。
距離にすると、移転は徒歩約4分ほど。
これまで当店を知ってくださったきっかけは、かき氷だった方も多いと思います。
季節の一皿を楽しみに通ってくださった皆さまには、今もとても感謝しています。

そしてこれからは、ロンネフェルトの紅茶そのものにも、もう少し光を当てていきたいと思っています。
茶葉の香り。
ミルクティーとの相性。
アイスティーに向く紅茶。
ギフトで選びやすい一杯。
アフタヌーンティーで楽しみたい組み合わせ。

店頭では話しきれない紅茶のことを、不定期で中の人が少しずつお話ししていきます。

「それ知ってる」という定番の話から、
「へぇ、そうなんだ」と思っていただける小さな話まで。
ロンネフェルト好きの方にも、
紅茶好きの方にも、
アフタヌーンティーが好きな方にも、
気軽に読んでいただける場所にできたらと思っています。
紅茶をもっと気軽に、でも少しだけ深く。
どうぞ、気軽にお付き合いください。

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期間限定・テイクアウト用🍑🫧
「ピーチアールグレイスパークリング」
桃の甘い香りに、ロンネフェルトのアールグレイと爽やかな炭酸を重ねた夏のティーソーダ。
暑い日のリフレッシュにぜひ。

#代々木カフェ #紅茶専門店

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6/7(日)はSANDOFES西参道へ！

今年もティースイーツラボ・コンテナート参加します。
紅茶ドリンク、スコーン、将棋ジャムサンドなどを販売。購入者にはメッセージティーバッグをプレゼント🎁
10:30〜16:00／入場無料

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数量限定、本日終了かも🍑

「桃とアールグレイのショートケーキ」

桃のコンポートとアールグレイの香りを重ねた、華やかなショートケーキ仕立ての一杯。
気になる方はお早めに。

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楽団長の隠しタルト🍧

ブルーベリータルトを思わせる、甘酸っぱく華やかな一杯。
ブルーベリーソースやヨーグルトクリーム、クレームダンジュを重ねた、爽やかなタルト仕立てです。

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【本日臨時休業のお知らせ】

本日6/3は、台風接近による大雨・交通機関への影響を考慮し、Tea Sweets Lab CONTENARTは臨時休業いたします。

ご来店予定の皆様には申し訳ございません。
安全第一でお過ごしください。

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暑い季節にぴったり🍧

世界一周かき氷の旅 第六弾
「バルセロナ〜サングリア〜」
赤い果実の華やかさとスパイスの余韻が広がる、サングリア仕立ての一杯です。
人気です！

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本日5/19より登場🍧

世界一周かき氷の旅 第六弾
「クレオパトラの秘蜜」
デーツミルクに、アッサムバリとカルダモンクリームを重ねた、甘美で神秘的な一品です。

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早くも人気です！

「グッドバイタリティー スパークリング」
ハイビスカス、リンゴ、オレンジピールの甘酸っぱさに、心地よい炭酸をプラス。
真紅にきらめく、爽快ウェルネスティーソーダです。

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本日5/12より
「グッドバイタリティー スパークリング」登場。
ハイビスカス、リンゴ、オレンジピールの甘酸っぱさに、心地よい炭酸をプラス。
鮮やかなルビーレッドの爽快ウェルネスティーソーダです。

[ロンネフェルト東京／ティースイーツラボ・コンテナート @contenart]

母の日に、特別な一枚を💐

ロンネフェルト限定ポストカードをプレゼント中。
“From Ronnefeldt with Love”
数に限りがあります。
ロンネフェルト東京

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本日5/7より🍈
「モルゲンタウと生メロンミルク」
生メロンの香りに、やさしいミルクの甘さ。中にはライムゼリーとメロン果肉を忍ばせ、初夏にぴったりの涼やかな一品に仕上げました🍧

[ロンネフェルト東京／ティースイーツラボ・コンテナート @contenart]

🌏世界一周かき氷の旅 第三弾
ギマラス島 〜マンゴープリン〜 がラストウィーク！
フィリピン名物「マンゴーフロート」をオマージュした、今日のような陽気にぴったりの一品🥭🍧

早期終了の可能性もありますので、気になる方はぜひお早めに！

[ロンネフェルト東京／ティースイーツラボ・コンテナート @contenart]

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今だけのお得なチャンス！
ぜひこの機会に試してみてください✨
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[ロンネフェルト東京／ティースイーツラボ・コンテナート @contenart]

「バルセロナ〜サングリア〜」

赤い果実の華やかさに、スパイスの余韻を重ねたサングリア仕立てのかき氷🍷

甘酸っぱいホルシュタイナーグリュッツェシロップ、フルーツシナモンシロップ、ポートワインクリーム、ミックスフルーツ、シナモンゼリーを合わせた香り豊かな一杯です。

[ロンネフェルト東京／ティースイーツラボ・コンテナート @contenart]

多分、明日で終了になりますので、気になる方はお早めのご来店をお待ちしております！

[ロンネフェルト東京／ティースイーツラボ・コンテナート @contenart]

🫧 甘さと塩味、どっちが勝つか飲んでみて。バオバブラッシーに岩塩と生クリーム、中にはモルゲンタウジュレが潜む「クセになる一杯」5/2より。※早めに終わるかも🧂✨

[ロンネフェルト東京／ティースイーツラボ・コンテナート @contenart]

🫧 甘さと塩味、どっちが勝つか飲んでみて。バオバブラッシーに岩塩と生クリーム、中にはモルゲンタウジュレが潜む「クセになる一杯」5/2より。※早めに終わるかも🧂✨

[ロンネフェルト東京／ティースイーツラボ・コンテナート @contenart]

🍫🍵 ロンネフェルト日本一の売れ筋「アイリッシュモルト」がスイーツドリンクになって登場。交互に食べてよし、混ぜてよし、ラムショット追加もよし。あなた流の楽しみ方、見つけてみて🥃✨