Nob

ボーダーコリー飼いです。時折大好きなラーメンのことなどもつぶやいてます。

[Nob @coventry_rose]

奈つやの中華そば@下丸子のお土産で、白醤油の冷やし煮干しつけそば。
猛暑が戻ってきたこの日は、おうちで奈つや。麺・スープともによく冷やしていただくスタイル。
塩味強めの白醤油の煮干しスープは、つけそばスタイルでいただくと麺にジャストフィット👍🏻 1.5玉以上の麺もあっという間にペロリ😋

[Nob @coventry_rose]

らーめん雅楽@あざみ野にて、夏のド定番 8月限定の冷やニボ稲庭中華そば+半ライス+納豆。
伊吹いりこを水出ししたビターな煮干しスープにそば風かえしの冷え冷えな一杯。佐藤養悦本舗の稲庭中華麺は乾麺らしい歯応えとつるりとした喉越しを両立。
最後は半ライス&納豆にニボスープの茶漬けで最高の〆👏🏻

[【公式】新横浜ラーメン博物館 @ramenmuseum]

1986年8月6日に誕生した「支那そばや」は、
本日40周年を迎えました。
https://t.co/2uPe2HW18h

その節目を記念し、新横浜ラーメン博物館では
2026年11月下旬より約1か月
「支那そばやUNITED -ユナイテッド-」を開催します。

「支那そばや」のDNAを受け継いだ
暖簾分け店や弟子たち10店舗以上が
リレー形式でラー博に出店し
それぞれの土地で進化させた一杯をお届けします。

40年の技術と志、そして一杯に込められた物語が、
この冬、新横浜に集結。
どうぞご期待ください。

【スペシャル動画】
https://t.co/NFpeEGBDwb

#支那そばや #支那そばやUNITED #佐野実
#ラー博 #新横浜ラーメン博物館 #ラーメン

[MR-II(GARÇONS) @MR_llGarcons]

冷やし中華試しました🤭
(ハちゃんニボコンの時間取れず🥲)

THE 町中華のビジュアルにマヨ添えられ
酸味が良い汁を絡ませながらワシワシ🦅と喰らいﾏｽ😋
🍅に🥒に🥬てサッパリ
マヨを混ぜるとコクが効いてマヨありがい〜い🤤

ラーメンスープが付いててほっこりフィニッシュ

幸楽 大崎
冷やし中華

[MR-II(GARÇONS) @MR_llGarcons]

Todayはリニューアル前との味わいの違いに想いを馳せ🤫

リニューアル前よりスープの厚味があるんで、
白醤油に図太さと言うかコクとは違う深味を
感じるボク
美味いねェ〜🤤

チュルンわんたん
カモ〜ヌ🦆ちゃんは軽くしゃぶしゃぶ😋

らぁめん 鴇 寒川
わんたん白醤油 鴨ロース

[Nob @coventry_rose]

支那蕎麦屋 藤花@仲町台にて、特撰昆布水淡麗つけ麺(しお)。
出汁感溢れるしおのつけ汁に昆布水を纏った全粒粉入りのもっちり麺をどっぷり浸ければ、うまい旨い😋 つけ汁に入ったわんたんもちゅるりといただき、あっという間に完食。つけ汁に昆布水を足して最後まで味わい深く。
ごちそうさまでした🙏🏻

[MR-II(GARÇONS) @MR_llGarcons]

冷やしの後は凄いぞ7月再開後のしゅうゆをば

青大豆豆乳のお後に食べると…
一段と優しいキレとコクと
醤油の香りに味わいが最高にうまッ
しなる麺は徐々に小麦🌾が溶け出し、
スープを丸みにしてくれる🤤

TOKYO-Xの軽い脂😋

飯田商店 湯河原
しょうゆらぁ麺

[MR-II(GARÇONS) @MR_llGarcons]

夏🏖️がく〜れば🎶食べれるヨ

冷んやり青大豆豆乳にもっちり麺
山葵のおぼろ豆腐風が風味と全体の味わいを
ビシッと〆る極め冷し🤤
俺はサクッと揚がった🦞天ぷらと
しっとり🍆が大好き😘

途中で酢橘を搾り爽やか〜な酸味を✨

飯田商店 湯河原
湯河原十二庵の青大豆豆乳と山葵と酢橘の冷し麺

[Nob @coventry_rose]

奈つやの中華そば@下丸子にて、スパイスYELLOW+味玉+とろろごはん+黒ラベル。
奈つやの冷やし中華戦隊もいよいよ最終キャラのYELLOW登場！
出汁の旨味に8種スパイスの痺辛が重なり、スパイスの香りが鼻を抜ける個性的一杯。とろろごはんに冷やしのタレを途中垂らせば、さらに美味しく👏🏻
ごちそうさま🙏

[すー【よろしく哀愁】 @KGM_court]

らぁめん 鴇(寒川)

つけわんたん ブラック変更 1700円
鴨ロース 450円

昨日は麺友さんとプチ麺活🍜
満を持して戴く鴇のつけ麺を、特有のコクと酸味のある醤油に背脂と黒胡椒を合わせて戴くブラック変更で堪能🤤 鴇のつけ麺は麺が抜群なのでつけ汁のパンチが強くても確りと受け止める🥰
2026年120杯目

[MR-II(GARÇONS) @MR_llGarcons]

CooLに 行こう🥵

つまみチャーシュー&めんまにキンキン🍺

キンキンし〜おは酢橘の酸味と胡麻の香ばしさにしっとした潮のうま味🤤
ドュルルン麺をシュルル☺️
厚切り🍅がキンキンにあ〜う✨
コレグッチょ

昆布水&スープ割りで冷んやりピンピンに😎

支那蕎麦屋 藤花 仲町台
特選冷し超淡麗つけ麺

[Nob @coventry_rose]

らぁめん鴇@寒川にて、つけチャーシュー&鴨ロース。
先日はつけ麺をブラック変更でいただいたので、今回はあえてつけダレはデフォで。チャーシューに鴨ロース追加でチャーシュー祭り。
昆布水を纏った平打ち麺はこの日も最高レベル👏🏻 最後は割りスープでほっこり😊 美味しく完食ごちそうさまでした🙏🏻

[MR-II(GARÇONS) @MR_llGarcons]

めっちゃ🥵けど…
昔ながらの中華を

醤油はほんのりと酸味が癖になりそうな美味さ🤤
分厚く美味いチャーシューはチャーハンに載っけ
ほろ〜り😋

スープ啜りなが〜らのチャーハン至福☺️

幸楽 大崎
半チャンラーメン

[MR-II(GARÇONS) @MR_llGarcons]

デブVer.ではなく背脂⤴️Ver.を🤭

Todayもカモ〜ン🦆され

背脂のい〜い甘味で更にわんぱく度合いが🤤
背脂&肉粒とメンマがもっちり麺に絡みうま〜
千切りチャーシュー

熟成カモ〜ヌをブラック🐦‍⬛にしゃぶしゃぶ
絶品スープ割りでもしゃぶり✨

らぁめん 鴇 寒川
つけ麺ブラック背脂アップ 鴨ロース

[Nob @coventry_rose]

また、前日のゲリラ豪雨で中止になったしらゆり公園のお祭りで販売予定だった商品から、薄切り吊るし焼チャーシューMIXパックをお持ち帰りで購入。しっとり美味しいモモ・肩ロース・バラの薄切りチャーシューを夕食にいただきました😋

[Nob @coventry_rose]

雪ぐに@中田にて、夏季限定の味噌ダレ冷し中華に味付けうずら(5個)&生ワカメ。
雪ぐにさんならではの新潟の味噌ダレに、小田原の片浦レモンの爽やかな酸味を効かせた一杯。たっぷり自家製ちぢれ麺に山盛り具材もペロリ完食。
鰹の割スープに味噌ダレを注ぎ最後まで味わい尽くし。ごちそうさまでした🙏🏻

[MR-II(GARÇONS) @MR_llGarcons]

やっと、健太郎さんの極み冷やし中華を😙

胡麻がい〜いアシストの酸味で爽やか✨
もっちりり細平打ち
🥒に🍅にメンマに千切りチャーシューと🦞
と卵焼き
涼しく酸味でチュルルン🤤
辛子溶かしシュルル

中村麺三郎商店
焼豚入り冷やし中華〜焼味涼麺〜

[MR-II(GARÇONS) @MR_llGarcons]

シンプル is 麺むっちゃうま〜🤤

🍺とともにしおで麺を✨
ン〜香りといい喉ごしといい美味い
ネギとつゆで堪らない☺️
あとはしおと山葵を利かせたつゆの交互に
有明海海苔で麺巻きはパリ香ばし👍

鰹出汁のスープ割りが美味すぎて🤤🤤

支那そばや 本店 戸塚
ざる中華 大盛無料 有明海産炙り海苔

[Nob @coventry_rose]

桂花ラーメン 渋谷センター街店@渋谷にて、太肉麺+ミニ高菜ごはん。
桂花で一番食べてた新宿のふぁんてんは閉店前に行けず、次に食べてたコチラへ。
注文は鉄板の太肉麺で。思えば桂花がラーメン食べ歩きのきっかけかなぁ。やっぱりこの一杯は特別だね。
美味しくいただき、ごちそうさまでした🙏🏻

[MR-II(GARÇONS) @MR_llGarcons]

アッチッチ過ぎ🥵
だけど、並びきついんで早めに

煮干🐟に焦がしネギがい〜いアシスト
焦がしネギのオイル感バツグン
凄く美味い🤤
モチもち手揉み麺

チャーシューがどれも😋
厚切りロース🎶

久我中華そば 高座渋谷
中華そば 黒煮干 チャーシュー増し