Cuina discreta

M’agrada cuinar, menjar i que els del meu voltant disfrutin del que cuino, les coses fora de la cuina les publico a @xsimov

[Cuina discreta @cuinadiscreta]

I avui les costelletes del cabrit arrebossades!

[Cuina discreta @cuinadiscreta]

Avui hem passat pel xino el brou del cabrit i les verdures i dp ho hem ajuntat tot, amb la mica d’aigua gelificada de les mongetes!

Espectacular!

[Cuina discreta @cuinadiscreta]

Un any més ens hem repartit el cabrit entre tres llars i a nosaltres ens ha tocat una espalleta unes quantes costelletes i aquestes altres peces

Ja que ha plogut una mica farem un estofat 😋

Endavant el foc i visquin els àpats de cullera tot l’any!

[Cuina discreta @cuinadiscreta]

Ahir en tornar vam engegar els fogons a temperatura molt baixa i vam deixar que coguessin les dues olles molt lentament 1h i mitja.

[Cuina discreta @cuinadiscreta]

Avui “dinar de llauna��! Mongetes amb bacallà dessalat, pebrots escalivats a l’ajillo i sofregit d’espàrrecs i ceba!

[Cuina discreta @cuinadiscreta]

Sobregint la cebeta a foc més aviat fluix i ara afegirem els shiitakes, que han estat un parell de dies rehidratant-se 😋

[Cuina discreta @cuinadiscreta]

Comença el fricandó!

[Cuina discreta @cuinadiscreta]

Tornen les faves! Demà o demà passat seran més bones encara 🤭😋

[Cuina discreta @cuinadiscreta]

Al principi semblava que no tirava i que les fustes mullades havien apagat massa el carbó, però al final s’ha animat! 🔥 ja va bé que la temperatura sigui més aviat baixa, volem fumar i no coure.

Mentrestant hem fet un vermutet i hem menjat la resta de l’arròs d’ahir :)

[Cuina discreta @cuinadiscreta]

Avui una altra tanda de pulled pork! Va tan bé tenir-ne congelat i anar-lo treient de tant en quant…!

Amb una sola peça de 1,2kg n’hem tingut 10 racions des de l’anterior (que el vam fer al setembre)

Doncs altre cop, sant tornem-hi!

[Cuina discreta @cuinadiscreta]

Bon profit! 🫢😘😋😋

[Cuina discreta @cuinadiscreta]

I avui diverses coses:

Crema de carbassa, escalivant primer les carbasses

[Cuina discreta @cuinadiscreta]

I estem provant de fer “moniatomole”, guacamole amb base de moniato enlloc d’alvocat.

El moniato bullit i xafat, la ceba tallada petitona i marinada en llimona un tomàquet tallat petit i un sac d’espècies!

Inspirat en @elcuinerdelgat !

[Cuina discreta @cuinadiscreta]

Aquesta setmana hem anat de bòlid, però hem seguit cuinant!

Fa uns dies vam fer cogrons amb bacallà dessalat i tomàquet

Es pot anar de cul i cuinar per menjar bé! No sempre cal fer plats elaboradíssims

[Cuina discreta @cuinadiscreta]

Avui sí!! Bon profit!

[Cuina discreta @cuinadiscreta]

Ara aprofitant les seques i el fons de calaix de la nevera aviam què en surt 🫣🤗😋

[Cuina discreta @cuinadiscreta]

I finalment per acabar de fer caldito el xai altre cop a la cassola amb tot plegat, un tronxo d’api i un nap petitó.

Tapa, foc baix i a fer xup-xup! 🤤