Congrés Cuina Lleida

III Congrés Català de la Cuina * Lleida

[ETSEAFIV_UdL @ETSEAFIV_UdL]

El director de l' @ETSEA_UdL, Jordi Graell, i el xef Joel Castanye van participar el passat 28 de novembre a la cloenda del 3er Congrés Català de la Cuina ( @CuinaLleida ), al Palau de la Generalitat

[Jordi Beumala @jordibeumala]

Tens un vídeo o curt sobre #gastronomiacatalana? Presenta'l al #FoodFilmMenu organitzat per @IGCAT2 i podràs guanyar 500€ i el reconeixement europeu de totes les regions que en formen part... Tens fins el 20 de juliol! Aquí tot els detalls: https://t.co/aBEC481RDV

[Marca Cuina Catalana @cuinacatalana]

Aquest diumenge, a les 12:30h, xerrada sobre “Ciència aplicada a les melmelades” a Firabell de Bellcaire d'Urgell a càrrec de @PereCastells amb el suport de Science&Cooking @cienciaicuina @CuinaLleida Te la perdràs?

[ETSEAFIV_UdL @ETSEAFIV_UdL]

Jordi Graell director de l'@ETSEA_UdL ha estat guardonat amb el premi Caragol Bover, per la seva contribució en la promoció de la gastronomia i turisme al voltant del caragol, que s'ha dut a terme a les jornades del III Congrés Català de la Cuina @CuinaLleida.

#AplecLleida2019

[Congrés Cuina Lleida @CuinaLleida]

@JGraell_ETSEA @ETSEA_UdL

[Ferran Montardit @FerranMontardit]

El Jordi Graell del @CuinaLleida rep el guardó Caragol Bover per la seua implicació en la patrimonalització del caragol en el Congrés Català de la Cuina. #AplecLleida2019

[Congrés Cuina Lleida @CuinaLleida]

@FerranMontardit @AplecCaragol @PASTORETSROCK @ilergeta @JGraell_ETSEA @ETSEA_UdL

[Ferran Montardit @FerranMontardit]

Comença la setmana de l’@AplecCaragol amb els següents actes:
Avui, a les 20.30h a la Llotja:
📢 Pregó Oficial a càrrec de @PASTORETSROCK
🐌❤️ Caragol Bover 2019: Jordi Graell del @CuinaLleida
🐌😈 Caragol Llimac 2019: la Sexta
Premi del IX “Memorial Jordi Plens”: @ilergeta

[Congrés Cuina Lleida @CuinaLleida]

El premi reconeix la seva contribució a la promoció de la gastronomia i
turisme al voltant del caragol, que s'ha dut a terme a les jornades del Congrés @CuinaLleida que van tenir lloc el 16 d'octubre de 2018 i el 8 d'abril de 2019 a @lallotjalleida.

[Congrés Cuina Lleida @CuinaLleida]

La Fecoll @AplecCaragol guardonarà l'organitzador de les jornades a Lleida del Tercer Congrés Català de la Cuina, i director de l'@ETSEA_UdL , el professor Jordi Graell @JGraell_ETSEA, amb el *Premi Caragol Bover*.

https://t.co/Ro8llOG5FC

[Congrés Cuina Lleida @CuinaLleida]

Jordi Graell clou la Jornada 'Cuina i aliments: tecnologia, salut i formació' agraïnt la participació als més de 400 assistents i a les institucions col·laboradores.
#CuinaLleida

[Congrés Cuina Lleida @CuinaLleida]

Abans de cloure la IIa Jornada del Tercer Congrés Català de la Cuina a Lleida, un plat fort: diàleg entre els xefs Xavier Pellicer i Xavier Sagristà moderat per Gregori Canalias, de l'Escola d'Hoteleria i Turisme de Lleida.
#CuinaLleida

[Congrés Cuina Lleida @CuinaLleida]

Toni Gerez, cap de sala i sommelier del restaurant Castell de Peralada explica quins requisits han de reunir els professionals de la restauració que treballen a la sala.
#cuinalleida

[Congrés Cuina Lleida @CuinaLleida]

Marga Juanós, de la Federació d'Hostaleria de Lleida, destaca la importància del factor humà en el món de la restauració.
#CuinaLleida

[Congrés Cuina Lleida @CuinaLleida]

Mercè Tomàs, xef del restaurant Estel de la Mercè, remarca la importància de formar-se tant en l'àmbit de la formació reglada com en la pràctica professional.
#CuinaLleida

[Congrés Cuina Lleida @CuinaLleida]

El futur de la formació dels professionals de la restauració a debat. Modera la taula en Xavier Tarragona, de l'Escola d'Hoteleria i Turisme de Lleida.
#CuinaLleida

[Congrés Cuina Lleida @CuinaLleida]

Gemma Salvador (Agència de Salut Pública de Catalunya), presenta les accions del Pla integral per a la promoció de la salut mitjançant l'activitat física i l'alimentació saludable orientades a millorar la qualitat dels menús oferits en establiments de restauració.
#CuinaLleida

[Congrés Cuina Lleida @CuinaLleida]

La seguretat alimentària dels productes de la caça és un tema força desconegut. Ens en parla el Dr. Santiago Lavín (UAB).
#CuinaLleida

[Congrés Cuina Lleida @CuinaLleida]

Teresa Carles, cuinera i fundadora del grup Teresa Carles, parla sobre el fort augment en el nombre de persones vegetarianes, veganes i flexiterianes.

[Congrés Cuina Lleida @CuinaLleida]

José Serrano, investigador de l'IRB i professor de la UdL, presenta com ha evolucionat la restauració en els darrers anys i el seu paper en la promoció de la salut.
#CuinaLleida

[Congrés Cuina Lleida @CuinaLleida]

Iniciem la taula rodona sobre Nutrició a la carta, salut i seguretat alimentària. La modera Teresa Hernández, de l'Agència de Salut Pública de Catalunya.
#CuinaLleida