Cuineres i cuiners Km0 Catalunya

🐌 Cuineres i cuiners Km0SlowFood Països Catalans 🍽 57 restaurants 🏫 10 menjadors escolars 🍅 Recuperació de Baluards i l’Arca del Gust +BO +NET +JUST

[Plataforma Aprofitem els Aliments @PAAliments]

i QUI ha estat el guanyador(a) amb la millor #solucio per reduir el #malbaratamentalimentari a l'escola⁉️ l'escola del #Pallars amb segell @SlowFoodCat s'ha endut el premi 🥇amb una proposta de nom suggeridor..."Sensibilització i reconeixement de la Terra"
MOLTES FELICITATS👏🏾👏🏾

[Cuineres i cuiners Km0 Catalunya @cuinerskm0]

Hola a tothom! Sóc el @marcelmorilla i al llarg dels últims 4 anys he estat el gestor de comunicació de @cuinerskm0.

Tanco una etapa i voldria agraïr públicament a tots els cuiners i cuineres, el suport i l'aprenentatge per tenir un món +bo, +net i +just.

Gràcies de tot cor! ❤️

[Cuineres i cuiners Km0 Catalunya @cuinerskm0]

Des de @cuinerskm0 us volem desitjar un molt bon Nadal i esperem que aquest any sigui +bo, +net i +just per a tothom!! ❤️🎄

#nadal #km0

[Cuineres i cuiners Km0 Catalunya @cuinerskm0]

El seu nom, una miqueta peculiar, no és el primer amb el qual es va comercialitzar aquest bombó, sinó que el seu nom real era Crocrem, però la casa en la qual es trobava l'obrador era Cal Catani, d'aquí el joc de paraules.

[Cuineres i cuiners Km0 Catalunya @cuinerskm0]

Els dies de Nadal, són dies de grans àpats i com bé està el que bé acaba, les postres són part important.

Avui us volem parlar d'un dels dolços més populars aquests dies: les catànies.

FIL⬇️

[Cuineres i cuiners Km0 Catalunya @cuinerskm0]

Originàries de Vilafranca del Penedès, està elaborat amb ametlles marcones senceres, torrades i caramel·litzes, recobertes per un praliné d'ametlles, avellanes i cacau, i xocolata per finalitzar.

Aquest dolç aviat es va convertir en un clàssic del Nadal català.

[Cuineres i cuiners Km0 Catalunya @cuinerskm0]

Des de @cuinerskm0 volem felicitar de tot cor al gran @gastromimix i el seu llibre "Cuina catalana oblidada" que ha estat mereixedor del Premi al millor llibre publicat a Espanya, atorgat pels World Cookbook Awards!! 🏅

#cuinacatalana #km0

[Cuineres i cuiners Km0 Catalunya @cuinerskm0]

I aquest any hi ha 38 establiments a Catalunya amb aquesta distinció, dels quals 2 són companys nostres de @cuinerskm0: en @gastrunamix de Vinòmic Restaurant de La Garriga i en Ramon Gaspà de Lo Ponts.

Felicitaaaats!!

[Cuineres i cuiners Km0 Catalunya @cuinerskm0]

A més de les estrelles Michelin, la guia dona un altre reconeixement: les distincions Bib Gourmand als restaurants amb millor relació qualitat-preu, amb uns preus més continguts. Establiments de gran qualitat gastronòmica, amb preus més econòmics que no pas els estrellats.

FIL⬇️

[Cuineres i cuiners Km0 Catalunya @cuinerskm0]

Des de @cuinerskm0 volem felicitar de tot cor a tots els restauradors que van aconseguir ahir alguna de les estrelles @GuiaMichelin_ES que es van donar a #Toledo.

I en especial, volem felicitar a l'estimat @VicentGuimera i a tot l'equip de @LAnticMoli per la seva ⭐️!!

[Cuineres i cuiners Km0 Catalunya @cuinerskm0]

Poder fer aquestes jornades de treball ens permet valorar i estimar encara més el nostre territori, el seu producte i la seva gent per poder portar el nostre lema cada dia amb orgull: +bo, +net i +just.

[Cuineres i cuiners Km0 Catalunya @cuinerskm0]

La millor manera per millorar a la cuina és estar en constant aprenentatge i els @cuinerskm0 ens ajuntem, sempre que podem, per gaudir dels productors i compartir coneixements i experiències.

FIL⬇️

[Cuineres i cuiners Km0 Catalunya @cuinerskm0]

I amb els productors de tòfona de Catalunya vam descobrir els secrets que s'amaguen rera aquest meravellós tubercle i perquè no... vam intentar recollir-ne.

Sort dels nostres amics peluts, però...

[Cuineres i cuiners Km0 Catalunya @cuinerskm0]

...però en realitat es va utilitzar per dissimular els avenços en tecnologia radar i l’ús de llums vermelles als quadres d’instruments.

[Cuineres i cuiners Km0 Catalunya @cuinerskm0]

Una de les hortalisses més conreades del món i que ara n'és el moment òptim per al seu consum és la pastanaga. 🥕

Originàries de l'Àsia Central (antiga Pèrsia), abans les pastanagues es conreaven per les seves fulles i llavors aromàtiques en lloc de les seves arrels.

[Cuineres i cuiners Km0 Catalunya @cuinerskm0]

I una anècdota final: diuen que les pastanagues són bones per a la vista, però aquest mite prové de la propaganda que va fer servir la @RoyalAirForce durant la II Guerra Mundial per explicar per què els seus pilots havien millorat l’èxit durant les batalles aèries nocturnes...

[Cuineres i cuiners Km0 Catalunya @cuinerskm0]

Hi trobarem plats de Ca l’Artesà de la Garriga, @Restcalamaria de Llagostera , @laCALMAbellver de Tagamanent #CalFuster de Viver i Serrateix i maridats amb vins i ratafia.

Preu: 35 €

Inscripcions a [email protected]
Places limitades.

+info: https://t.co/IIR73Ee6Sz

[Cuineres i cuiners Km0 Catalunya @cuinerskm0]

Demà dijous 17 i fins el diumenge 20, els amics de @eltarambana de Cardedeu celebren la FESTA DE LA RATAFIA amb música, tallers i cuina en directe.

I el mateix dijous a les 20:45 h se celebra un menú especial de cuina amb ratafia a càrrec de @cuinerskm0

FIL⬇️