Cuisine Historique

Historien, archéologue du goût, cuisinier et formateur en cuisine historique

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I just uploaded 'Les gestes culinaires à travers les recueils de recettes curiaux des XIV e et XV e…' to @academia! https://t.co/gJrqa2onFE

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Et c'est parti pour une nouvelle aventure !

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Des Mets et des Mots, #3 : Alimentation et voyage au Moyen Âge
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En coulisse d'Utrecht (NL). Envoi du 3eme service : Banquet illustrant les fastes de la cour de Bourgogne.

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Fèves aux lards du Moyen âge - Recettes historiques #1 https://t.co/qMlg4rVBIV via @YouTube

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Mon dernier livre "Cuisine Historique : Le Moyen Âge" est disponible. Vous pouvez le commander chez l'éditeur : https://t.co/1KSfnplIEV

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Work in progress. Parution début juillet de mon dernier livre de cuisine médiévale.
Possibilité de le pré-commander sur le site de l'éditeur : https://t.co/1KSfnplIEV

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Et c'est parti pour le Salon du Livre de Cuisine de Beynat les 18 et 19 mars. Signature de mes ouvrages et atelier de cuisine médiévale le dimanche. Au plaisir de vous y rencontrer.

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Je signerai mes ouvrage le W-E prochain (3 et 4 mars) lors du salon médiévalivres de Agneaux.

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Prochain événement : Festival Pagan Cernunnos à Noisiel. L'occasion de goûter ma cuisine médiévale !
Les 24 et 25 Février

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Souvenir d'une récente prestation à l'Abbaye Royale de Fontevraud. Lieu magique pour recettes uniques ! :-)

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Ce w-e : à Avignon pour le festival de la Rose d'Or. J'y présenterai et dédicacerai mes ouvrages sur les jeux et la cuisine médiévale ! 😀

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Retrouvez-moi à Dinan. J'y donnerai une conférence sur "l'Interprétation de la cuisine médiévale au XXI° siècle" https://t.co/zcy9tFJ47a

[Fête des Remparts @rempartsdinan]

Découvrez l'affiche de Fous d'Histoire Dinan. Vous aimez?
RDV les 21 & 22 octobre pour le salon international du spectacle historique !

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Week-end sympathique en Anjou (conférence à l'université d'Angers et au Puy Notre Dame.
Prochaine conférence : Dinan les 21 et 22 octobre

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1er et 2 juin, symposium de l'IEHCA : https://t.co/SZ1y2QjzOd

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Je serais présent les 15 et 16 avril à Orange, pour l'événement "Le Prince d'Orange"
https://t.co/BYQC2PSHhT

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Animer un séminaire de recherche avec l'historien Bruno Laurioux, spécialiste de l'alimentation médiévale. Un moment de joie en perspective😀

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C'est confirmé, vous nous retrouverez au Château de Crèvecoeur en Auge (14) du 14 juillet au 2 août pour découvrir la cuisine médiévale :-)

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Loches, exposition "Un Noël Royal", jusqu'au 2 janvier. C'est joli, une table seigneuriale avec un Paon Revestu !