Cuisine_histo

Cuisine d'inspiration historique

[Cuisine_histo @cuizine_histo]

4am: dreams and tension

[Cuisine_histo @cuizine_histo]

honest thoughts only

[Cuisine_histo @cuizine_histo]

bestie said this song was peak so here we are

[Cuisine_histo @cuizine_histo]

Mais d’où vient ce mythe qui affirme que nos ancêtres mangeaient de la viande avariée recouverte d’épices ?

On doit d’abord cette idée reçue aux penseurs du XVIIIe siècle, comme Fontenelle,…

[Cuisine_histo @cuizine_histo]

Ingrédients

6 oranges à jus (bio de préférence).

4 à 6 jaunes d'œufs (n'hésitez pas à en rajouter si la crème reste trop liquide).

Sucre

🍳 Préparation :

Pressez les 6 oranges.…

[Cuisine_histo @cuizine_histo]

👉La méconnaissance et le mépris poussent parfois certains à déballer des inepties. Comme si nos ancêtres étaient de sombres crétins qui mangeaient de la nourriture avariée sans même le savoir. Ou pire : qu'ils la mangeaient en toute conscience !…

[Cuisine_histo @cuizine_histo]

Ingrédients

Orge perlé ou mondé

Lait (Préférence lait de Jersiaises Lait de Jersiaise : riche en Bêta-caséine A2, une molécule beaucoup plus digeste et saine que celle du lait industriel classique.)

Grenade fraîche

Figues sèches

👨‍🍳 Préparation…

[Cuisine_histo @cuizine_histo]

Le boudin écossais 🩸🐗

Ingrédients :

Avoine
Sang de porc
Lait
Gras de lard
Oignon
Poivre noir
épices

🍳 Préparation :

Couper l'oignon et le gras de lard en petits dés.
Écraser le poivre au mortier.…

[Cuisine_histo @cuizine_histo]

Ingrédients

De belles poires.

De l'Hypocras (ou du Moratum).

Du sucre (pour le sirop).

🍳 Préparation :

Épluchez les poires en gardant la queue pour le visuel.

Placez-les dans une casserole et recouvrez-les entièrement avec l'Hypocras ou votre moretum.…

[Cuisine_histo @cuizine_histo]

Dans une casserole, faites chauffer les framboises et les mûres. Écrasez-les bien pour libérer tout le jus et les arômes jusqu’à obtenir une réduction sirupeuse.…

[Cuisine_histo @cuizine_histo]

Pour ce premier Crash Test, j’ai préparé 3 plats, de l’entrée jusqu’au dessert, pour Marius.…

[Cuisine_histo @cuizine_histo]

Pour la pâtes : Farine, bière, œufs , jaunes d'œufs.

Pour la garniture : Mou (poumons) et cœur de chevreau, lard fumé.
Raisins secs, miel, épices : gingembre, cannelle

🍳 Préparation :

Préparer une pâte consistante avec la farine, la bière et les œufs…

[Cuisine_histo @cuizine_histo]

🩸 Ingrédients :

Farine d'épeautre (pour le côté rustique)

Œufs frais

Lait entier

Sang de porc (l'ingrédient phare)

Oignons

🍳 Préparation

Émincez vos oignons et faites-les dorer doucement à la poêle.

Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait.…

[Cuisine_histo @cuizine_histo]

@fetchbutterfly exquisite

[Cuisine_histo @cuizine_histo]

📝 Les Ingrédients :

Poisson : 3 filets de truite (2 entiers, 1 pour la farce).

Viande : Farce de porc.

Aromates : 1 échalote, du persil frais.

Gourmandise : Fromage râpé.

Base : 1 rouleau de pâte (type brisée, pâte à foncer ou feuilletée selon vos goûts).…

[Cuisine_histo @cuizine_histo]

Nous vous proposons une recette simplifiée du célèbre Apicius (le grand chef de la Rome antique !) pour vous montrer l'essentiel d'un petit en-cas de route.

Ingrédients :

Une datte bien charnue pour l'énergie
Une amande (ou pignon de pin) pour le croquant…

[Cuisine_histo @cuizine_histo]

she walks like a song you can't forget
@aniez_im0et thoughts?

[Cuisine_histo @cuizine_histo]

Improve Your Health with Raspberry Ketone http://t.co/A43aDpqy

[Cuisine_histo @cuizine_histo]

Vietnam :x