チェコのお菓子屋ツックル

České cukroví a pečivo v Japonsku od roku 2017. Ahoj!チェコのお菓子屋ツックルです🇨🇿 ヨーロッパの真ん中にあるチェコのお菓子を、現地のレシピそのままに小さな工房で再現しています。 週末のみ工房直売所開けてます。ネットショップは月2〜3回更新。

[チェコのお菓子屋ツックル @cukr_cukr]

協力させていただきました📚

あまのさくやさん @sakuhanjyo のZINE『プラハで本を読む Pražské knižní toulky』お菓子のパートに協力させていただきました🍪

プラハの書店、図書館、本を読みたくなるカフェや公園…プラハのブックスポットの数々が、エッセイや写真とともに紹介された一冊です🇨🇿📙

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note更新📒
チェコのお菓子の歴史⑧🇨🇿

今回は19世紀末〜20世紀はじめまで。チェコを代表するチョコレートメーカー”Orion”の創業にまつわる話や、現在もプラハで愛されるカフェや菓子店が登場します🍫☕️🍰

記事はこちら👇
https://t.co/Oo77jzqdmL

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Cukrárna Myšákのペルニークとココスキ🇨🇿

パステル調のパッケージが可愛いミシャークの焼き菓子🐁

前回はお店のこととパッケージのお話で終わってしまいましたが、今回は肝心のお菓子についてご紹介しました👇
https://t.co/VeiaUOwBv7

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Cukrárna Myšák🐁

プラハで3店舗を展開するこちらのお店のについて書きました🖋️

お店のこととパッケージのことについてだけで長くなってしまったので、お菓子についてはまた次回…笑

記事はこちら🇨🇿
https://t.co/jwXuVHOVeY

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note更新📒チェコのお菓子の歴史⑦🇨🇿

久しぶりの更新となってしまいました💦
今回は18～19世紀の流れをご紹介しました🌿

ついにチェコで今も親しまれているお菓子の数々が登場します！バーボフカ、リネツケーコラーチュキ、ロフリーチュキなどなど…

ぜひお読みください📖
https://t.co/NUGbCyXo69

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久しぶりのポストとなってしまいました。お菓子の業界はどこも繁忙期、もう少し落ち着いたらnoteも再開してまいります。皆さま温かくして、すこやかにお過ごしください🧣

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『魔女の13の秘密のひきだし』
ご寄贈頂きました📚

魔女の人形はチェコでもお馴染み🇨🇿可愛らしいイラストと共に、主にヨーロッパにおける魔女にまつわる文化や歴史、習慣、そして生き方のヒントが詰まっています。

怪しい魔女の魅力に、なぜか我が家子供達も興味津々でした🐈‍⬛

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note更新しました📝

久々の更新となってしまいました。
今回はチェコだけでなく、ウィーンのハプスブルク家にも触れています。

よろしければお読みください📕

チェコのお菓子の歴史⑥｜チェコのお菓子屋ツックル https://t.co/FkZA3BbljK

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note更新しました📝

チェコのお菓子の歴史⑤です🇨🇿
ルドルフ2世の時代とユダヤの食文化に触れて、まとめています。

よろしければお読み下さい📖

https://t.co/7Rd0qDk4zC

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note更新しました📝

チェコのお菓子の歴史④です🇨🇿
今回は主にカレル4世の時代に触れています。

お読みいただければ嬉しいです📒

https://t.co/UjrCs8GaFI

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note更新しました🇨🇿

https://t.co/mXOEQWT5qX

チェコのお菓子の歴史③です。
時代は13世紀に入り、ペルニークがどのようにチェコに伝わり浸透していったのかを書きました。

よろしければご覧下さい📖

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note更新しました✒️

https://t.co/pC2HlWYbhG

チェコのお菓子の歴史②というタイトルですが、コラーチについての番外編のようになってしまいました💦

長い時間をかけて様々なな影響を受けながら形成されてきたお菓子たち、原点を辿るのは難しいですが面白くもあります。

よかったらご覧下さい📖

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どのお菓子はどの時期から作られているのか、現在のチェコ共和国にあたる地域で長く親しまれてきたお菓子はなんなのかを把握しようと始めた、チェコのお菓子の歴史調べ。

少しずつのご紹介になるので長いシリーズになりそうですが、お付き合い頂ければ嬉しいです📖

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note更新しました📕

https://t.co/HS6mk8Sv2A

チェコのお菓子の歴史をシリーズにまとめていきます🇨🇿

他国からの影響を受けながら形成されてきたチェコのお菓子。チェコのお菓子って何？と問われ続けてきた中で、それを定義するのは非常に難しく感じていました。

それならばせめて、↓

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note更新しました📒

https://t.co/cjIStCFqkt

今回は初めての方へ向けたチェコのお菓子についてのご紹介🇨🇿

種類豊富なチェコのお菓子、全部は入れられないので、これまでお客様の反応が良かったと感じたものを中心にご紹介しています。

お時間のある時に、よろしければご覧下さい📖

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読み込めていなかった資料やレシピの整理を始めることが出来ています。

そこでその内容を少しずつnoteにまとめていくことにしました。

かなりのんびりな頻度にはなりますが、更新はその都度こちらでお知らせできればと思います。

ちょっとした隙間時間に、お読みいただければ幸いです🌱

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note再開します🇨🇿

https://t.co/QeI8byvuel

ご無沙汰しております。
休業期間に入って1ヶ月が過ぎ、気候はすっかり夏になりました。皆さま体調崩されていませんか？

私は今お菓子メーカーへの勤務をはじめ、勉強の毎日です。

少しだけ時間の余裕ができ、これまでチェコから取り寄せたきりで↓

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写真は迷ったのですが、一番沢山お作りしたチェコの形のペルニーチュキにしました🇨🇿

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お礼🌸

昨日はウェブショップに沢山のご利用をありがとうございました。アクセスが集中し、最後までご迷惑をお掛けしてして申し訳ございませんでした。

本日発送を完了いたしました。無事にお手元に到着しますように。

これで休業前の一般的な場所での販売は終了となりました。(5月24日に↓

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こちらのアカウントではたまにチェコのお菓子のコラムや新しい発見をシェアさせて頂こうと思います。

これまで当店を支えて下さった皆様と沢山のお客様に心より感謝申し上げます。
またお会いできる日までどうか皆様健やかにお過ごしください🌸

ありがとうございました。
Děkuji mockrát!