BC山崎@飲食業界で働く部長|(株)BAR COMPANY

(株)BAR COMPANY事業部長
/GATEWING GROUP/飲食店都内8店舗運営管理/外食サービス/調理師出身/業態開発&商品開発/人材教育/マネジメント思考/採用担当/人の役にたつ生き方を/あんなこともこんなことも出来たらやります。
※管理職の日常多め、ちょっといいねが好き

[BC山崎@飲食業界で働く部長|(株)BAR COMPANY @cuocoyamazaki]

何も考えず、とりあえず目の前の仕事を自分なりにこなしていた20代。
ちょっと結果が出て、良い気になって調子に乗って始まった30代。
ふと立ち止まったときに思った。「何のために？誰のために？自分は何者なんだ？」
そんなときに出会ったのが、バルカンパニー。
凡人の自分でも、誰かの役に立ちたい。そう願ったとき、「人の役に立つことの喜び」を知り、少しずつ新しい自分に出会うことが出来た。
バルカンパニーは、そんな「願う気持ち」に全力で寄り添う会社です。
思いやりを持ち、人に向き合える仲間を、私たちは探します！
https://t.co/pK3jLbVTIP

[BC山崎@飲食業界で働く部長|(株)BAR COMPANY @cuocoyamazaki]

ミャンマー視察では、歴史・人・食・文化に触れ、非常に濃い時間を過ごすことができた。
外国人就労には、まだ多くの課題やハードルがある。
それでも、現地を自分の目で見て文化や背景を知ることで、弊社で活躍する外国人メンバーへの理解もさらに深まった。
互いの違いを尊重し、それぞれの強みを活かしながら、組織として良い相乗効果を生み出していきたい。
今回の学びを、これからの採用・育成・環境づくりにつなげていきます。

[關敏|外食業界を人気産業にしたい社長✖️柔術(gatewing group 代表取締役) @sekibilly]

今回の出張は社員さん達と来ている。ミャンマー人の社員さんは久しぶりの帰国。ご家族が10時間車飛ばして来られてた。再会がとても嬉しそうだった。
ご家族とミャンマーの社員の方から、ミャンマーの正装をプレゼントしてもらった。今日はこれを着て過ごします！ありがとうございます😊

[BC山崎@飲食業界で働く部長|(株)BAR COMPANY @cuocoyamazaki]

持ち前の土壇場ハプニングを引っ提げ、なんとか滑り込み搭乗。
いつも最後まで何かが起こる。笑
これからミャンマー視察へ行ってきます。
新しい出会いと学びを、しっかり持ち帰ります。

[關敏|外食業界を人気産業にしたい社長✖️柔術(gatewing group 代表取締役) @sekibilly]

gatewing groupは来期より、株式会社gatewing group holdingsを新設致します。
目的はグループ全体のシナジーを設計する会社と事業経営の分離を図る為です。

事業会社の社長は3年以内に全て当社の優秀なメンバーに任せていく予定ですが、まだ誰を各社の社長にするかは決めておりません。

将来の社長、役員候補がここから採用される方から出てくるかもしれません！

MAKANAIやストアサイトの営業やCSメンバー、新規出店につき外食直営の社員さん大募集です！
https://t.co/jgrDN8lsGD

[BC山崎@飲食業界で働く部長|(株)BAR COMPANY @cuocoyamazaki]

MGR合宿 in 静岡
昼間の議論だけでは終わらない。
まとめきれなかった来期戦略や計画を修正しながら、振り返りと最終チェック。
終わらない戦いが、ホテルの一室にもあります。
良い戦略は、現場を変える。
最後まで考え抜きます。

[BC山崎@飲食業界で働く部長|(株)BAR COMPANY @cuocoyamazaki]

@kento_kent2 店舗へ戻って仲間にも体験共有をお願いしますねー☺️

[BC山崎@飲食業界で働く部長|(株)BAR COMPANY @cuocoyamazaki]

今日は各メンバーがあちらこちらへ研修に向かう。
7つの習慣研修。
岩手県への視察研修。
会社としても、人への投資は惜しまない。
学び、成長し、それを仲間に還元する。
そんな文化を大切にしたい。
そして留守番チームも頑張ろうね。笑

[BC山崎@飲食業界で働く部長|(株)BAR COMPANY @cuocoyamazaki]

最近は毎週朝からサッカーの練習に付き添い、補助。
彼らの成長は本当に早い。
夢中になってボールを追いかける姿を見ると、こちらも元気をもらう。
その分、こちらもどんどん日焼けしていく…。
まあ、それも悪くない。

[株式会社GMA【採用】 @gma_recruit]

https://t.co/7cGyWV0LFU

[BC山崎@飲食業界で働く部長|(株)BAR COMPANY @cuocoyamazaki]

社長室を借りて本日は採用面談。
会議室よりも、なんだか話しやすい気がする。
採用で見ているのは経歴だけじゃない。
どんな人生を歩み、
これから何を目指したいのか。
志の合う仲間と出会えるのが、この仕事の楽しさです。
https://t.co/QpQDUPhlZ4

[BC山崎@飲食業界で働く部長|(株)BAR COMPANY @cuocoyamazaki]

最近のお気に入り。
朝と夕方、気づけば1日2本。
今日は移動しながら仕事なので、タンパク質を摂りながら。
体づくりも仕事のうち。
ボスにも減量中に良いですよと伝えたい…

[BC山崎@飲食業界で働く部長|(株)BAR COMPANY @cuocoyamazaki]

今日はカメラマンの予定だったのに、駆り出され綱引き選手に。
50対50。大人も本気です。
全ては白組の為に。

[BC山崎@飲食業界で働く部長|(株)BAR COMPANY @cuocoyamazaki]

今日は運動会のカメラマン。
こちらはこちらで、場所取りという戦い。
良い写真を撮るために、朝から本気です！
何でも全力で。

[關敏|外食業界を人気産業にしたい社長✖️柔術(gatewing group 代表取締役) @sekibilly]

人作りが当社の中心戦略と定め、人作りを15年やってきました。そのおかげもあり、他者から褒めて頂けるような素晴らしいメンバーが多数育ってきました。自分が創業当初から考え発展させてきた人作り戦略の方針を整理してみました

人作りの為に重要な7つの方針

1健康経営
→健康であり体力増進が気力の充実になり、気力がポジティブさを引き出し、知力をはっきさせる

2超主体性を発揮させる仕組み
→MGR以上が自ら予算策定と実行できるので、本当の主体性が発揮される(権限と責任の一体化)

3コミュニケーションにコストをかける
→コミュニケーションが直接利益を産まないがコミュニケーションが途絶えた組織は不信と不安で生産性が下がる

4勉強でき、成長実感出来る環境
→知らないことは気づくことも考えることも出来ない。知識をつけ、その知識をつかって仕事することで自らの経験が増える

5長所発見主義
→その人が得意で夢中になれる仕事である方が成果は出せる

6人のポジティブな面を引き出す理念の浸透
→人の役に立つことを考え続けることが結果、人のネガティヴ面を抑えチーム力を発揮できる

7シンプルな報酬設計透明な会計制度(会社と共に幸せになる)
→利益の分配を決算賞与によって行う。役割、役職を実力や負っている責任によって給与が決まる。頑張ることで皆がやりがいを感じられる

こんなことを考えて経営してきました。
今後もここを中心に頑張っていきたいと思います😊

[BC山崎@飲食業界で働く部長|(株)BAR COMPANY @cuocoyamazaki]

静岡　経営合宿 2日目。
早朝散歩。
頭も整理されるし、
こういう時間が意外と大事。
良い朝だ。

[關敏|外食業界を人気産業にしたい社長✖️柔術(gatewing group 代表取締役) @sekibilly]

https://t.co/IHePLGCdTq

[關敏|外食業界を人気産業にしたい社長✖️柔術(gatewing group 代表取締役) @sekibilly]

今をトキメク、ダイニーの広報の方から取材いただきました！感謝です。半生などまとめていただきました！文章がうまくて感謝です。
ありがとうございます😭

https://t.co/KyU1SHWo40

[關敏|外食業界を人気産業にしたい社長✖️柔術(gatewing group 代表取締役) @sekibilly]

ご機嫌でいることは、人生最大の戦略だ。

綺麗事ではなく法則の話だ。法則には三つの根拠がある。

一つ目は運はどこからくるか？だ。
運は必ず人が運んでくる。話しかけにくい、常に不機嫌な対応が予測する人に人は近寄ってこない。僕自身たいした能力はないが、多くのチャンスを頂けたり、色々な人に色々教えてもらったことでここまで来ている人間だが、振り返ると常に機嫌が良かったことが多かったと思っている。

二つ目はご機嫌は判断の質を上げていくことだ。これは気持ちではなく認知の話だ。
機嫌がいいと視野が広くなる。時間軸を長く持てる。だから感情的にならず、冷静かつポジティブな判断ができる。
しかし不機嫌さは逆に視野が狭くなり短期、短略的になる。なぜなら感情に自らの思考を持っていかれているからだ。
怒りや焦りの中で下した決断が、後から見てろくなものじゃなかった経験は誰にでもある。
だからご機嫌さは成功の確率をあげる

最後は不機嫌は人を遠ざけるだ。

機嫌の悪さを出す人間には、人が近づかない。
人が近づかなければ、情報も縁もチャンスも来ない。
不幸は向こうからやってくるんじゃない。自分で作っているのだ。

人生を良くする技術はシンプルだ
許せない人を許す技術を身につけ、
過去を手放す。そしてご機嫌でいれる人と一緒にいる。

ご機嫌でいると人が集まり、判断が冴え、運が動く。

これが繋がって初めて、人生の流れが変わる

その結果としてご機嫌でいられる。

[關敏|外食業界を人気産業にしたい社長✖️柔術(gatewing group 代表取締役) @sekibilly]

https://t.co/Inv7pajI6L

[BC山崎@飲食業界で働く部長|(株)BAR COMPANY @cuocoyamazaki]

最後まで試作と調整。
「これでいい」じゃなく、
“より良い”を目指す。
料理も店づくりも、
その積み重ね。