@rahatsizetmyn@milavenirai@kpsscalisiom@gracecilikkkkk@babyrarityy Lozano-Castellón, J., et al. (2020). "Domestic Sautéing with Extra Virgin Olive Oil: A Study of the Phenolic Compounds." Antioxidants (Basel, Switzerland).
Bu da neredeyse vitamin olmaya aday olabilecek kadar yararli olan fenolik bilseklerin kaybi ile ilgili bir calisma
@gracecilikkkkk@babyrarityy Ayrica zeytinyagini bu kadar yararli yapan tum bilesiklerini ve vitaminlerini de yuksek sicakliga maruz birakarak kaybedilmesine neden olunur.
@gracecilikkkkk@babyrarityy Ben sana baska bir sey aciklayayim (zeytinyagi ureticisi degil diyetisyenlik ogrencisiyim) zeytinyaginin dumanlanma noktasi dusuktur ve kizartmaya uygun degildir. Yuksek sicaklikta bu tur yaglar polisiklik aromatik hidrokarbon, serbest radikaller ve trans yag vb. oluşturur