Bahan-Bahan Cupcake Vanila
• 150 gram mentega tawar (unsalted butter), suhu ruang
• 150 gram gula pasir atau gula kastor
• 3 butir telur ukuran besar, suhu ruang
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 1/2 sendok teh baking powder
• 2 sendok makan susu cair
Cara Membuat
1. Panaskan oven di suhu 170°C–180°C. Siapkan loyang muffin dan lapisi dengan cetakan kertas (cupcake liners).
2. Kocok mentega dan gula menggunakan mixer dengan kecepatan sedang-tinggi selama 5–7 menit sampai pucat, lembut, dan mengembang.
3. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Tambahkan ekstrak vanila.
4. Campurkan bahan kering (tepung terigu dan baking powder) yang sudah diayak. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan basah diselingi dengan susu cair. Aduk perlahan dengan spatula atau mixer kecepatan rendah asal tercampur rata.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan kertas hingga 3/4 penuh.
6. Panggang dalam oven selama 15–20 menit hingga matang (uji kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah kue, jika bersih berarti sudah matang).
7. Angkat dan dinginkan cupcake di atas rak kawat sebelum diberi hiasan buttercream atau whipped cream di atasnya.