DOP Gamonéu

El Gamonéu es una de las variedades queseras de #Asturias. Cada pieza de queso en sus dos variedades es un trozo de Asturias y sus colores.

[CSIC Asturias @CSICasturias]

El @iplacsic , en colaboración con la @unileon, desarrolla una herramienta capaz de autenticar el queso Gamonéu DOP mediante el análisis de su microbioma.
La combinación de metagenómica e inteligencia artificial permite identificar su origen con gran precisión.

[DOP Gamonéu @DOPGamoneu]

🚣‍♂️ La DOP Gamonéu estuvo presente en #Oviedo en la presentación del 88 @riversella del que somos patrocinador oficial.

Una cita que une tradición, territorio, esfuerzo y orgullo asturiano.

🧀 Gamonéu y Sella: dos símbolos de Asturias. #gamonéu #riversella

[Consejería Medio Rural y Política Agraria @MRuralAsturias]

🧀 ¿Sabías que alguno de los mejores quesos del mundo se madura en Asturias en cuevas naturales a más de mil metros de altitud?

[La Nueva España @lanuevaespana]

🧀 Rosa Sánchez, la cocinera de Onís que cambió los fogones del bar por una quesería de Gamonéu que atrae a visitantes de todo el mundo

🌱 Con @turismoasturias

[DOP Gamonéu @DOPGamoneu]

@CapitaldelQueso acogió el XV Encuentro de Pueblos Ejemplares de la @fpa 👑, un emotivo homenaje a los Pastores de los #picosdeeuropa 🏔️🐑.

Sergio Suero recordó a su abuelo releyendo su discurso de 1994. El #queso #Gamonéu estuvo presente gracias al Círculo Gastronómico 🧀

[DOP Gamonéu @DOPGamoneu]

París acoge el @SalonduFromage 🧀🇫🇷, el evento profesional más top del sector #quesero.

#Asturias brilla en el Pabellón España con LILA Asturias y @MRuralAsturias que han llevado los quesos #asturianos a la capital francesa. #dopgamoneu #dopgamonéu

[TPA Noticias @TPAnoticias]

🐮🐏🐐🧀El ganado sube a los pastos y comienza la elaboración del queso Gamonéu del Puertu, una joya gastronómica que ya solo se hace en tres queserías. #pastoreo #Gamonéu #Covadonga #CangasdeOnís #Asturias #TPA_CR

[El Campo de Asturias @CampodeAsturias]

Moni Suárez de Quesería La Desña: “En Onís hay mucha tradición quesera y aunque es un producto muy sacrificado, es rentable” https://t.co/8feDeBz9bY a través de @La mujer rural
@DOPGamoneu #onis #asturias #ladesña

[Alimentos del Paraíso (Cuenta Oficial) @alimentosastur]

Si aún no lo conoces… tómate este post como una invitación a descubrir uno de los quesos más singulares de Asturias 😏

#gamonéu #dopgamonéu #alimentosdelparaíso #asturias

[DOP Gamonéu @DOPGamoneu]

Ya se conocen los datos de elaboración de la DOP Gamonéu del año 2025:
En 2025 se certificaron 174.992 kilos de queso.
Litros de leche totales: 2.046.690: 1.719.464 de vaca, 225.032 de cabra y 102.195 de oveja.

[Alimentos del Paraíso (Cuenta Oficial) @alimentosastur]

@DOPGamoneu ¿Conocías este proceso? 🪵🔥

#alimentosdelparaíso #asturiasparaísonatural #ahumado #igpchoscodetineo #dopgamonéu

[Ricardo FG @profesorFP]

Empezamos coa #CataMaestraGamonéu
A primeira vista pinta moi moi ben 🧀🤞

[Alimentos del Paraíso (Cuenta Oficial) @alimentosastur]

El alma del Gamonéu (@dopgamoneu) está en su ahumado 🧀🔥En cabañas de alta montaña, madera de roble, haya o abedul, se quema lentamente, envolviendo cada pieza en un humo suave que marca su carácter para siempre.

[DOP Gamonéu @DOPGamoneu]

El 12 de octubre en la Plaza Camila Beceña de #cangasdeonis tendrá lugar el 84 LXXXIV Concurso – Exposición de los #Quesos de Los #picosdeeuropa con 14 elaboradores de la DOP Gamonéu. Ven y visita nuestro estand. #asturias #gamonéu

[DOP Gamonéu @DOPGamoneu]

Ayer en @paradores de @cangasdeonis_ presentación del fin de Proyecto del Grupo Operativo Gamonéu (GO Gamoneu) para el desarrollo de un fermento autóctono para Queso Gamoneu, cofinanciado por UE FEADER, @gobmapa y @MRuralAsturias
@iplacsic
@asincar

[DOP Gamonéu @DOPGamoneu]

En un acto que tuvo lugar en @Auditorio Príncipe Felipe de Oviedo, el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos nombró nuevo 'Circulianos de Mérito" a las cuatro DOP de quesos asturianas. Muchas gracias al Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos por este nombramiento.

[TPA Noticias @TPAnoticias]

🐐🐏Sin reciella no habría Gamonéu del puertu. La subida del ganado a la montaña de Covadonga es el primer paso para la elaboración del preciado queso. Acompañamos a uno de los tres pastores que aún lo elaboran. @DOPGamoneu #Reciella #Pastoreo #Covadonga #Asturias

[DOP Gamonéu @DOPGamoneu]

El #gamonéu, su elaboración, y la evolución del desarrollo del fermento autóctono, protagonistas de este vídeo del proyecto GO Gamonéu. Dentro vídeo:

👉🎥 https://t.co/KBkjF9ApA5

@iplacsic
@MRuralAsturias

[DOP Gamonéu @DOPGamoneu]

En Benia de Onís, se ha llevado a cabo esta semana una cata para la evaluación de los fermentos autóctonos desarrollados en la planta piloto del IPLA- @CSIC . Un paso más en la búsqueda de garantizar la máxima calidad y preservar las características únicas de nuestro queso.

[DOP Gamonéu @DOPGamoneu]

Los datos de elaboración de #queso @DOPGamoneu y la evolución del fermento autóctono, ayer en la @RTPAOficial : https://t.co/bxtSqncexN