Che Puteh Osman

Enthusiastic natural product scientist | Nerdy academic | Science Communicator. Tweets are my own.

[Che Puteh Osman @drcheputeh]

Senarai bebenang tentang sains.

[Che Puteh Osman @drcheputeh]

Tetapi pada mereka yang mempunyai alahan pada makanan yang diperam atau ditapai, kehadiran putrescine dan cadaverine meningkatkan lagi sensitiviti pada makanan tersebut. Contohnya gatal, hidung berair atau serangan asma.

Sedap dan enak, namun garam pun tinggi eh.

[Che Puteh Osman @drcheputeh]

Setiap kali makan belacan, budu, ikan pekasam dan gelama masam, ingatlah ada sedang makan produk pereputan protein.

Dua sebatian kimia yang menghasilkan bau busuk akibat pereputan adalah putrescine dan cadaverine. Pereputan ini disebabkan oleh beberapa jenis bakteria.



[Che Puteh Osman @drcheputeh]

Putrescine terbentuk dari decarboksilasi cornithine dan ornithine. Manakala cadaverine terhasil dari decarboksilasi asid amino lycine. Kehadiran sebatian ini, dan juga garam dan glutamat, gabungan ini begitu menaikkan selera.

[Dzulkefly Ahmad @DrDzul]

Salam 🇲🇾 Madani ❤️

📍 The MADANI government is very concerned about the rise in medical insurance premiums.

📍 Rather than pointing fingers and playing a blame game, we are adopting a whole-of-nation approach to work on balanced solutions to ensure that healthcare, including private healthcare, remains affordable AND sustainable.

🌺 Hope you are aware of the RESET framework and the work of JBMKKS.

For your perusal & All that have missed the reporting. TQ.

https://t.co/a4QmnvHQxf

https://t.co/a4QmnvHQxf

[Che Puteh Osman @drcheputeh]

Asid djenkolik majoritinya dikumuhkan tanpa berubah bentuknya. Biasa makan petai tak ada apa pun, tapi ada orang boleh dapat djengkolism, situasi di mana asid djenkolik membentuk kristal di buah pinggang & susah dikumuhkan. Sebabnya asid djenkolik tak larut dalam keadaan berasid.

[Che Puteh Osman @drcheputeh]

Kenapa petai busuk?

Petai busuk sebab kehadiran asid djenkolik.

Kenapa kita panggil dia asid djenkolik? Sebatian kimia ini mula ditemui dari jering, atau djenkol dalam bahasa Indonesia.

[Che Puteh Osman @drcheputeh]

Gelaran doktor mula digunakan oleh cendekiawan sejak abad ke 13.

Perkataan doktor berasal dari latin ‘docere’ yang bermaksud to teach. Pada mulanya gelaran ini diberikan pada ahli teologi gereja.

Gelaran doktor mula digunakan oleh penerima ijazah perubatan sejak abad ke 17.

[Che Puteh Osman @drcheputeh]

Cukup-cukuplah. Cendekiawan sepatutnya melindungi masyarakat. Bukannya menggunakan kedudukan untuk kepentingan peribadi.

[azarimy @azarimy]

Jangan berhenti kat dia ni aje. Ada ramai lagi pensyarah yg bercakap, mengajar, malah menjual produk yg tak berasaskan landasan ilmu yg betul.

Cari aje profesor antivaksin, homeopati, flat-earth, jual ubat tanpa lesen dan sbgnya (Not limited to IIUM)

Angkut semua sekali.

[Che Puteh Osman @drcheputeh]

Warna buah ini akan berubah bergantung kepada kandungan carotenoid.

Selain caretenoid, buah ini juga kaya vitamin C, potassium, kalsium, gula dan asid organik.

[Che Puteh Osman @drcheputeh]

Nama saintifik pisang kaki adalah Diospyros kaki. ‘Kaki’ adalah panggilan orang Jepun terhadap buah ini. Dalam bahasa Inggeris buah ini dikenali dengan nama persimmon.

[Che Puteh Osman @drcheputeh]

Kebanyakan carotenoid ini dekat kulit. Walaupun kaya beta carotene, sebenarnya carotenoid yang paling banyak dalam pisang kaki adalah beta cryptoxanthine.

[Che Puteh Osman @drcheputeh]

Namun, jika terdapat darah dalam air kencing anda atau warna merah ini berterusan walaupun sudah beberapa hari tidak mengambil buah naga, sila berjumpa dengan doktor untuk pemeriksaan lanjutan.

[Che Puteh Osman @drcheputeh]

Mengapa air kencing berwarna merah selepas makan buah naga?

Warna merah terang pada buah naga disebabkan oleh kehadiran beberapa jenis anthocyanin antaranya delphinidin, malvidin dan cyanidin. Secara umumnya anthocyanin yang kita ambil melalui makanan akan mengalami metabolisme

[Che Puteh Osman @drcheputeh]

Warna air kencing anda akan kembali menjadi normal setelah anthocyanin yang anda ambil dikumuhkan melalui air kencing. Jangan risau jika anda melihat air kencing anda berubah warna.

[Che Puteh Osman @drcheputeh]

Tak tau orang muda hari ini tahu ke tak masakan ini. Masak ikan gelama asam jawa. Sesekali saya teringin nak makan macam arwah tok (nenek) saya masak. Dah 30 tahun dia meninggal. Mudah dan ringkas.

[Che Puteh Osman @drcheputeh]

Fitokimia menjadi subjek kajian kerana potensinya sebagai ubat. Sekitar 49% ubat yang ada pada hari ini datang dari sumber semulajadi.

Pokok tidak bebas bahan kimia.

[Che Puteh Osman @drcheputeh]

Kemoterapi ini semua kimia bahaya! Hanya mengayakan big farma!

Kemoterapi tidak natural. Bahan sintetik.

Tahukah anda sebenarnya banyak agen kemoterapi hari ini ditemui dari pokok?

43% ubat kanser hari ini ditemui dari sumber semulajadi.

[Che Puteh Osman @drcheputeh]

Bahan ini telah menjalani kajian berpuluh tahun sebagai agen kemoterapi. Penemuan sebatian kimia ini telah membantu ramai manusia.

Sebatian kimia dari pokok dipanggil fitokimia atau phytochemistry.