#Acrilammide e cibo: può formarsi durante le cotture superiori a 120°C. C’è anche nel #fumo di #tabacco. Ne parlo con la nutrizionista @chiaramanzi2 che spiega perché quella crosticina che rende i cibi più croccanti e gustosi è da evitare. https://t.co/YHQeR98jkz
@RobertoBoffi