渡る鍋

男性です。食べるのが好きです。料理も好きです。SONY ZV-1 FX30 ZV-E1 α７cⅱ DJIPOCKET4
Don't think! Eat !!

[渡る鍋 @eateateat9]

家でパスタを茹でる時、どうしてもお店のような食感にならない。​そこで「茹で汁にニガリを加えると、硬水に近い効果が得られる」という情報を試してみることに。​スーパーで安かった三つ葉とスダチを使い和風ペペロンチーノに。​確かに普通に茹でるより歯ごたえが良く、美味しい。

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旅行。北陸行ってきました。久しぶりに会う友人とたくさん話しをしたり、海を見たり、リフレッシュできました。

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献立を決めずに買い物へ行き、2割引だった豚肩ロースの塊と安かったリーフレタスを購入。何を作ろうか考えて、初めて「ポッサム」を作ってみた。レタスの上に煮豚をのせ、コチュジャン他を混ぜた味噌とキムチを添えて巻いて食べる。美味い。

これで食べ方、合ってるのかな？

#サンチュじゃないけど

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頂いたギーを使って、夕飯はバターチキンカレーと手作りナン。どちらも印度カリー子先生のレシピ。美味しかった。#カレー

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インドカリー子先生のレシピ本からバターチキンカレーを作ってみる。鶏もも肉は高価なため、手羽トロに変更。カシューナッツとホールスパイスをミルサーにかけた、そこにパウダースパイスも合流。頂いてどう使えば良いのか分からなかったギーをやっと使えた！めちゃくちゃ美味かった。

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胸肉をブライン液に数時間漬ける
↓
低温調理し、一晩冷蔵庫内で表面を乾燥させる
↓
イージー・スモーカーで燻製↓
脱気

肉をスライスして、蒸したブロッコリー、ノンフライヤーで火を入れたポテトを付け合わせにした。ソースは手作りタルタルソース。薫香がしっかり感じられて良かった。

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昼ごはんは納豆パスタ。

納豆パスタってなかなか美味しく作れない。今日のソースは全卵、麺つゆ、砂糖、パルメザンチーズ、化学調味料、納豆付属の辛子とタレ、胡麻油の構成。まぁまぁ美味しかった。やっぱ大葉とか刻み海苔とか欲しい気がする…#納豆パスタ

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ゼリー、蒟蒻畑【北海道らいでんメロン味】激ウマなんですけど🤣

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手羽先が売ってなかったから手羽元でクミン炒めを作ってみた。スパイスに漬けた手羽元を先ず蒸してそれからノンフライヤーで火を入れた。肉の骨離れは確かに良いのだが、思っていたほどではなかった。まだ改良の余地があると思ってる。頑張る。

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今夜は冷やし中華。ブライン液に一晩漬けて低温調理した鶏ハムはやはりジューシーで美味い。

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夕飯は素麺で冷やし中華を作る予定が、娘の「ビビン冷麺がいい！」の一言で急遽変更。麺は素麺、味付けはビビン麺、具材は冷やし中華という謎のハイブリッド料理が完成。

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震源近くのホテル。緊急地震速報でビックリして起きた。DJI POCKET4やっぱ綺麗だな…3に比べ、スチルが劇的に良くなったときいたから買ったけど、やっぱ動画機だね。

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冷蔵庫&冷凍庫の食材を使い切ろうキャンペーン、本日は豚ひき肉とピーマン。AIに相談してみたところ『シャキシャキ無限ガパオ風炒め』という、なんともツッコミどころ満載のレシピを提案された。言われた通りに作って食べてみたら、すげ～美味しかった。

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夕飯はペペロンチーノ。パセリが入るけどペペロンチーノ。アンチョビ・ペーストが入るけどペペロンチーノ。ペペロンチーノ警察に逮捕されちゃいそうだけど、美味しかったから不起訴で。#ペペロンチーノ

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ナポリタンの研究は進んでいる。今日は玉ねぎを粗みじん、黒オリーブも少し入れ、ケッチャプにピザソースも混ぜたんだぜ〜　#ナポリタン

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夕飯は麻婆豆腐。白飯と一緒にかっこんだZ！辛かった🌶️🔥けど美味かった。#まいにちのおうち中華80

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#まいにちのおうち中華80 に載っている餃子を作ってみた。宇都宮で美味しい餃子を沢山食べてきた直後の私はちょっとした餃子警察🥟👮‍♂️。

結論から言うと、ものすごく美味しかった。

何も特別な物は入っていないのにこんなに美味しなんて…やはりバランスなんだろう。

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挽肉、ナス、パプリカのオイスターソース炒め。

冷蔵庫にある物をAIに伝えたら、推薦されたレシピ。

美味しかったです。

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出張渡る鍋in宇都宮

宇都宮の餃子はどの店も美味い！っていつも思います。そして宇都宮で佐野ラーメン爆

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今夜はビビン冷麺！
辛い🌶️🔥!!