Esther Bucher

Nach einem trefflichen Essen ist man geneigt, allen zu verzeihen. Oscar Wilde.

[Esther Bucher @esther_bucher]

Blauburgunder aus der Bündner Herrschaft mit reifer Note - fast wie ein Salgescher Pinot. Dann aber zeigt sich die Mineralik, die typisch ist. #salenegg

[Esther Bucher @esther_bucher]

Das Etikett sieht aus wie eine Auszeichnung beim Schützenfest. Man mag‘s oder eben nicht. San Polo ist bekannt für seinen delikaten Brunello, der Governo ist die modern gemachte, sehr reiffruchtige Budgetvariante. #sanpolo #governo

[Esther Bucher @esther_bucher]

Es gibt so Weine, da weiss man schon vorher: Es wird gut. Der Pomorosso der Familie Coppo von Canelli/Piemont ist so einer. Ohne im Keller das Licht anzuschalten, liegt man mit dem Griff nach dem Pomorosso immer richtig. #Pomorosso # Piemont # Coppo

[Esther Bucher @esther_bucher]

Seit hierzulande das Beaujolais viel von seinem Interesse verloren hat, ist auch die Gamay-Traube auf dem Rückzug. Schade, denn die Genfer Weinbauern zeigen, wie vielfältig die Rebsorte ist. Eine glasklare Frucht und die Würze machen’s aus. Hutin ist empfehlenswert. #Gamay #Hutin

[Esther Bucher @esther_bucher]

Von der Spätsommerwanderung zurückgekehrt, einen Risotto mit dem gesammelten wilden Thymian gekocht, und später dazu den grandios mineralischen Chasselas Yvorne L‘Ovaille 2018 genossen. Das Glück liegt im einfachen. #ovaille #yvorne #chasselas

[Esther Bucher @esther_bucher]

Sonntagnachmittags mit dem Fahrrad unterwegs. Schwieriges Terrain, Gegenwind, aber entspannt. Saint Nic, Bretagne.

[Esther Bucher @esther_bucher]

Eine brillante Idee der Franzosen. Ein Baguette-Kauf nämlich erlaubt keine weitere Verzögerung, um zu Hause frisch anzukommen. Sonst wird es zum Kaninchenfutter. Tal ar Groas, Bretagne, Sonntag im August. #baguette #kaninchen #Bretagne #sonntag

[Esther Bucher @esther_bucher]

Eine Zucchetti, die sich unter viel Blattwerk eine Woche lang versteckt und auf 2.5 kg anwächst, schliesslich entdeckt wird und als Gratin endet. Immerhin angestrahlt von der Sonne der Toskana. #zucchetti #lucente

[Esther Bucher @esther_bucher]

Nero del Lago vom Gardasee-Produzenten Malavasi. Ein Korb voller schwarzer Beeren und viel Würze. Die Restsüsse ist am oberen Limit, aber viele Leute mögen diese besondere „Zugänglichkeit“. #Malavasi #Gardasee

[Esther Bucher @esther_bucher]

Schön, wenn das Essen auch farblich zur Etikette passt. Sommerlich-fruchtiger Salice Salentino, der mit der Süsse der Karotten harmoniert. #Salice

[Esther Bucher @esther_bucher]

Bellavista geht einfach immer, weltweit. #Bellavista

[Esther Bucher @esther_bucher]

Vier Tage Dauerregen und dann das. Als ob nichts gewesen wäre. Sils und das Fex-Tal, Graubünden. #Graubünden #Fex #Regen

[Esther Bucher @esther_bucher]

Der zweite Jahrgang des Einzellagen-Chardonnays #Didacus von #Planeta. Liest sich wie ein spannendes Buch: Stellt erstmal die Charakteren vor, lässt sie gegeneinander und miteinander spielen, und verdreht einen am Ende den Kopf. Vor Zufriedenheit.

[Esther Bucher @esther_bucher]

Ein #Suchbild: Wo ist die ‚Brochette de pomme de terre‘ (zu deutsch Kartoffelspiess)? Über der Karotte. Small is beautiful. Das ist die Kreation eines mehrfach ausgezeichneten 3-Michelin-Sterne-Kochs. Die Franzosen sind einfach die Meister der Inszenierung.

[Esther Bucher @esther_bucher]

Auch das ist #Samedan. Beeindruckende Gemäldeausstellung des lokalen Künstlers Gottlieb Gubler in einem Gebäude, das selber ein Museum ist.

[Esther Bucher @esther_bucher]

Samedan, Graubünden. Eine kleine Gemeinde in Graubünden mit einem stattlichen Polizeigebäude und komfortablem Parkplatzangebot im Dorf. Nur für die Polizei. Es scheint hier ziemlich viel Arbeit zu geben. Vorsicht!

[Esther Bucher @esther_bucher]

Grün ist die Farbe des Frühlings und der Spargel. Nebst dem Riesling ist auch der Sauvignon Blanc eine gelungene Kombination dazu. Beide sind sehr aromenintensiv.

[Esther Bucher @esther_bucher]

Eine #Schnecke vom weltbesten Schneckenbäcker der Welt: Habermacher in Ebikon. Zum den-Kopf-verdrehen.

[Esther Bucher @esther_bucher]

So etwas wie Eduardo Chadwicks Visitenkarte seines Weinguts. Der Cabernet Max ist zwar in den vergangenen Jahren europäischer geworden - weniger Holz, eleganter, mehr Frische - mit seinen deutlichen Cassisnoten aber immer noch klar als Chilene erkennbar. Neues Etikett.

[Esther Bucher @esther_bucher]

Lugana, der gefällige Weisswein vom Gardasee. Gehypt in Deutschland, findet er aktuell wachsenden Zuspruch auch in der Schweiz. Leider sind die Preise etwas überhitzt in Relation zu den Qualitäten. Das Produktionsgebiet ist begrenzt.