Euskal Gastronomia

Euskadi eta Nafarroako gastronomia
La Gastronomía de Euskadi y Navarra

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¿Cómo cocer correctamente el pulpo?
El pulpo es una de las delicias gastronómicas que nos da el mar y que goza de gran popularidad en Galicia y en el País Vasco.
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QUE TE OFRECE EUSKAL GASTRONOMIA
El portal Euskal Gastronomía alberga decenas de páginas web completamente dedicadas a la gastronomía vasca, con contenidos que comprenden la historia, los productos, las recetas, los chefs y mucho más.
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UN RESTAURANTE FLOTANTE EN EL PUERTO DE ALICANTE
De nombre Sa Isla, será único de su categoría en un puerto de España. Tendrá forma elíptica, tres alturas con distintos ambientes y una cocina al mando del chef Pablo Montoro.
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REBOZADOS PARA VERDURAS: TRUCOS Y CONSEJOS
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MENESTRA DE CORDERO
La carne de cordero ha sido una materia prima básica en la gastronomía de la Península Ibérica desde tiempo inmemorial. No en vano, desde el Neolítico se cría ganado ovino en nuestros campos y montañas.
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EL ERROR QUE COMETEMOS AL HACER UNAS PATATAS FRITAS
El popular Karlos Arguiñano desvela algunos malos hábitos a evitar a la hora de preparar esta socorrida receta de cocina, aperitivo ideal para abrir boca o acompañar casi cualquier plato.
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EL PLATO MÁS TÍPICO DE NAVARRA
Esta semana han presentado uno del que se desprende que, al contrario de lo que muchos creían, el ajoarriero o la chistorra no son el plato más típico de Navarra …
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¿CÓMO COCER LOS ESPÁRRAGOS BLANCOS?
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EL TARTAR DE ATÚN
Hasta hace unos años, cuando hablábamos de tartar dábamos por supuesto que nos referíamos al ‘steak tartar’, carne cruda, picada y aliñada. Luego llegaron los tartares de pescado ….continua
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Receta- Errezeta
ZURRUKUTUNA
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COMO EVITAR LOS DESBORDAMIENTOS DEL AGUA HIRVIENDO
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SERVICIO EN SALA: CÓMO HACERLO EXCELENTE
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CHISTORRA: CÓMO SE HACE, CÓMO ELEGIR LA MEJOR
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LA BAJADA DEL ÁNGEL
El comienzo de todo data del año 1264, cuando el Pontífice Urbano IV expidió su bula Transiturus de hoc mundo, con el objetivo de contrarrestar el daño causado por los herejes Sacramentarios …
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SUBEN LAS VENTAS DE TEXTIL LABORAL PARA HOSTELERÍA
Según los datos de cierre de ventas de febrero de 2024 de Velilla Group, la compañía familiar e internacional española con 75 años de trayectoria en el sector del textil laboral,  … continúa
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UNA NAVE DE MADURACIÓN CÁRNICA DE RÉCORD
Un espacio de más de 2.500 metros cuadrados cerca de Mercamadrid para acoger la empresa de distribución carnívora con más lomos de vacuno mayor madurando del mundo, con más de 8.000 unidades en total...continúa
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KARAPAIXO: LA ANCESTRAL MONA DE PASCUA
El Karapaixo es una torta de pan muy especial que tradicionalmente las madrinas regalan a sus ahijados en época de cuaresma....
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LA REFLEXIÓN DE UN AGRICULTOR EXTREMEÑO
Una reflexión sobre unas protestas que probablemente marquen el discurrir de la actualidad de las últimas semanas. ¿Qué está pasando en el agro?
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