أم فيصل القحطاني أبها
الذ شي ممكن تذوقونه
كوبين ونص دقيق بر صماء القصيم ( معية )
كوبين ونص دقيق ابيض ( الكويتي )
م ك خميرة + م ك سكر
۲ م ك حليب بودرة + رشة ملح
ربع كوب زيت زيتون
كوبين ونص الى ثلاثة اكواب موية دافية تُضاف بالتدريج
نعجن كل المكونات ونخليها ترتاح نصف ساعة ونفردها ونحشيها جبن
ونمسحها بحليب مبخر ورشة من الحبة السوداء والسمسم
و نخبزها بالفرن الساخن من فوق وتحت
مع بعض على حرارة ۲۰۰ د ..
الغريبه السهله
نحتاج إلى
علبة نوتيلا 200 جرام علبة زبدة الفستق 200 جرام زبدة اللوتس ناخذ منها 200 جرام كل نوع نضيف عليه ثلاث أرباع الكوب طحين منخول ويضاف بالتدريج لين نحصل على قوام الغريبه المعروف نضعها بالثلاجه عشر دقائق ثم نشكلها باليد أو بالقوالب وتزين حسب الرغبه تخبز في فرن متوسط الحراره 180 درجه تتحمر
من أسفل فقط وبالعافيه أم عبد الوهاب
طريقة خبز الطاوه اليمني والشاي العدني على
أصوله ))
المكونات
3 اكواب طحين ابيض
2 اكواب طحين اسمر
فنجان حليب مجفف
ملعقه سكر ملعقه ملح
ملعقتين زبادي نص علبه صغيره
اضافة الزبادي يجعل الخبز رطب وما يقسى
ماء فاتر وهم نقطه. العجين على فترتين يعني نلم العجينه بعدين نتركها 10 دقائق وبعدين نعجنها مره ثانيه كل ما عجنا تفاعل الجلوتين في الخبز وصار يمددد معش سوا خبز الطاوه او بنت الصحن او اي خبز قابل للمد المهم نتركها ترتاح بعدين نكورها ونشكلها زي ما موضح في الفديو. ومن ثم ناخذ قالب زبدة . وونقوم بتحوليه لسمن بيكون الخبز الذذذذ بكثير
من الزيت ويحافظ على رطوبته
الشاهي العدني
ثلاث ملاعق كبيره شاهی
فنجان سكر او حسب الرغبه
نتركها تغلي بعدين نتركه على نار هادئة 10 دقائق. ثم نضيف علبة حليب. شاي. جوز الطيب. هيل. وقرنفل إذا تحبو وبس ونتركه يغلي غلوتين ونطفي عليه. وألذ شاي عدني