Fatima

[Fatima @Fatimajb2016]

@mariam_AA2 اختي جزيتي الجنة صح كلامك

[M Alkhater @mariam_AA2]

التسمم الغذائي مصدر قلق للمجتمع ومن أكثر الأخطار التي يواجهها الأفراد نتيجة تناول طعام أو ماء ملوث بالجراثيم سواء (بكتيريا، فيروسات، طفيليات) والتي بدورها تؤدي لمضاعفات خطيرة تهدد الحياة هذا التسمم ماحدث الا نتيجة للممارسات الخاطئة التي يقوم بها العمال في المطاعم ومنها عدم التعقيم الصحيح لأواني المائدة أوعدم إرتداء القفازات أو ارتدائها لفترة طويلة والذهاب بها الى دورة المياه وهذا رأيته بعيني في احدى الكافيهات حين ذهب النادل الى الحمام وعاد بالقفاز الذي في يديه ولولا انى طلبت منه ان يزيله لكان أكمل العمل به ولربما هذا ماحدث في احدى المطاعم المشهوره والذي تسبب في تسمم عدد كبير من الاشخاص خلال اسبوع واحد واصابة البعض بالتيفوئيد والسبب الرئيسي لهذه لحمى هو الإصابة ببكتيريا (السالمونيلا التيفية )وتنتقل هذه البكتيريا في الغالب نتيجة تناول طعام أو ماء ملوث ببراز أو بول شخص مصاب، أو ملامسة شخص حامل للمرض
البلدية جهودهم جبارة في الرقابة على المطاعم ونظافتها لكن التساؤل؟؟ ماوظيفة المدير العام ومشرف النظافة والصحة في مطاعم تعد من المطاعم الراقية في الاشراف على نظافة هذه العمالة ومدى التزامها بالاشتراطات الصحيه والنظافة الشخصية بالفعل بعد هذه الحادثة نؤكد ان هذه العمالة بحاجة ماسة لتدريب عملي لأساسيات الممارسات الصحية الجيدة ومراقبة مشرفي البلدية لكميرات المطاعم للتأكد من الالتزام بهذه الشروط فلا يمكن التهاون أبدا في قضايا التسمم الغذائي،لانها ليست مجرد وعكة صحية عابرة، بل قضية أمن غذائي وإن التزام المطاعم بتطبيق أعلى معايير النظافة وتدريب العاملين لديها بشكل دوري يمثل حائط الصد الأول لحماية صحة الأفراد.

#نظافة_المطاعم
#الاشتراطات_الصحية