🍽️ ¿Sobrevivir en el mundo gastronómico?
En este nuevo episodio de "Buenas razones para conversar", compartimos con Francisco @fcobriz, consultor gastronómico, sobre la realidad del sector.
🗓️ Disponible MAÑANA en tu plataforma favorita ¡No te lo pierdas! 🎧
@monicamaruri64
¿Que preocupa más al dueño de restaurante cuando debe subir los precios? Porque está desactualizado o porque todo subió de precio.
1. Quedarse sin clientes
2. Que los clientes le reclamen por subir precios
3. Que bajen las ventas y no se recuperen
Si 6 de cada 10 restaurantes que se abren en el mundo occidental, cierran sus puertas en los primeros 2 años, es porque muchos no están preparados para hacerlo. No es sencillo, hay que analizar lo que quieres hacer.
Sin quieres abrir un restaurante, hay 3 cosas que no puedes olvidar:
1. Conocimiento, clave para operar cualquier negocio
2. Planificación (plan de negocios por escrito)
3. Acción (pon en práctica los conocimientos y el plan)