En Argentina los principales vehículos de SUH son carne picada mal cocida, lácteos no pasteurizados, vegetales crudos regados con agua contaminada, agua no segura y transmisión persona-persona en jardines.
En EE.UU. los brotes recientes se asocian principalmente a hojas verdes (lechuga romana de Taylor Farms en 2024: 89 casos, 1 muerto), brotes germinados y harina cruda.
La carne picada es menos relevante porque en 1994 el USDA declaró a E. coli O157:H7 adulterante post-brote Jack-in-the-Box. La diferencia no es biológica, es regulatoria, agronómica y de vigilancia epidemiológica. Por eso reducir la prevención a “cociná bien la carne” es una mirada incompleta del riesgo real.
La cocción no asegura inocuidad en menores de 5 años. A menos que prendas fuego la carne debido a que la dosis infectiva de STEC: E. coli O157:H7 es BAJISIMA, una de las más bajas conocidas. Cualquier falla mínima en la cocción (zona fría en el centro, termómetro mal calibrado, recontaminación post-cocción) puede dejar dosis suficiente para enfermar. Yo me pregunto.. por qué necesitas darle carne picada?
estoy hace un mes y medio diciendo bueno la semana que viene voy a estar más tranqui bueno la semana que viene voy a estar mas tranqui ok quizás la semana que viene voy a estar mas tr
DON FRANCO MASTANTUONO AGARRE SUS MEDALLAS DE TENIS, SUS TATUAJES DE PINTEREST Y QUÉDESE EN RIVER PLATE EL NEGRAJE DE EUROPA NO MERECE QUE TIPOS HONESTOS COMO USTED DEN LA VIDA POR EL FUTBOL