オッカム

食べたいものを作って暮らす。
最愛の夫とふたり暮らし。

[オッカム @forcooking3]

南インド屋さんのビリヤニレッスン9月、基本のチキンビリヤニ(+ライタ)。
フライドオニオン攻めすぎました…
米の炊き加減はバッチリ、焦げず水分残らず、硬さもちょうど良い。
味の濃い米をおかずに白い米を食べるのが好き(?)
チリパウダーの分量多めだなと思ったけど、食べやすい辛さでした。

[オッカム @forcooking3]

薄口醤油使用、もずく100gプラス
(あすけんのスクショです)
そうめん100g入れると500kcalくらいになって、たんぱく質・炭水化物ともにちょうどいい感じになりそう。キムチが入るので塩分は多め。でも汁ごと飲み干したい美味しさ。

[オッカム @forcooking3]

元レシピに味付けなしのもずくを100gプラス。
酸っぱ辛い冷麺みたいな味で美味しい！調味料はシンプルだけどキムチが甘味と辛味と旨味を補ってくれる。
氷の量も絶妙で、最後まで冷たく美味しくいただけました。
歯応え良く食べ応えあり、低カロリーでたんぱく質もとれて良いです。

[長谷川あかり @akari_hasegawa]

夏の楽しみ、タコとキムチの冷たいスープ。器に直接材料と調味料を入れて、よく混ぜたら食べるだけ。ひんやりしていてすっぱくてピリ辛で、歯応えも楽しい。この手間と調味料の少なさでこの味になるか〜と感心してしまう。ノンオイルでダイエット中にも最適な”食べるスープ”です。そうめん入れても◎

[オッカム @forcooking3]

鶏むねみぞれ煮、ゆでブロッコリー、アスパラ牛肉巻き、ハニーマスタードチキン、にんじんの梅ごま和え、きのことアスパラの中華炒め、蒸しきのこ、夏野菜カレーの素、あと入れ忘れのきゅうりと大根のもずくサラダ。

[オッカム @forcooking3]

満留賀 平井店
揚げ茄子の冷やしおろしそば

柔らかい揚げ長茄子、わかめ、大根おろし、大葉、鰹節、ナルトがのっていて、ねぎとわさびは別添え。お蕎麦がたっぷり。
とても美味しかったし居心地良い感じだった。地域に愛されてるお店だと思う。季節商品が多いのでまた行きたい。

[オッカム @forcooking3]

イカを下ごしらえしていたら魚の頭が出てきて怖かった。
イカときゅうりとパプリカの粒マスタードマリネ、イカとじゃがいものバター醤油炒めなど。

[オッカム @forcooking3]

作り置き、夕食、お弁当など
サミットのミニラーメン美味しかった

[オッカム @forcooking3]

これは見るからに当たりのとうもろこし🌽

[オッカム @forcooking3]

手作りお惣菜たっぷりのランチ、美味しかった。とうもろこしのベイクドチーズケーキをテイクアウト。

[オッカム @forcooking3]

@ohsamu こんにちは、いつも美味しい食事の写真見ております。
もしよろしければ南インド料理屋さんの教室の知り合いでごはんを食べに行きませんか？(ohsamuさん入れて4人予定です)
ご興味ありましたらお手数ですがDMください。よろしくお願いします。

[オッカム @forcooking3]

タコスはアトラクション

[オッカム @forcooking3]

夏の風物詩

[オッカム @forcooking3]

ここで食べて興味を持って、家で作ったり他のお店でも食べてみたりしたものもありました。食への興味をさらに広げてくれた場所でした。
「いつ行っても美味しい」という期待に応え続けてくれたことを本当に有り難く思います。

[オッカム @forcooking3]

小岩FROGPLACE
美味しい料理でお腹いっぱい、大満足。
「ヤリイカ・おかひじき・美生柑の肝ソース　バジルのタリオリーニ」、味と食感と香りがすごく多方面なのにちゃんとまとまってて美味しいの、奇跡みたいだった。組み合わせが魔法すぎる。

[オッカム @forcooking3]

わたしの大好きなお店がついに閉店😭
悲しみでいっぱいですが、たくさん美味しいものを食べさせてもらえて幸せでした。

[FROGPLACE @FROGPLACE269]

よりお知らせです❗
当店は6/14(日)をもちまして閉店することとなりました。
今まで１度でも来て下さったお客様、通っていただいてる常連のお客様本当にありがとうございましたm(__)m
皆様のおかげでとても幸せな時間を過ごす事ができました✨️
あと半月ではありますが宜しくお願い致します🐸

[オッカム @forcooking3]

@tatapospu 😭😭😭
今年の3月で閉業だったんですね。わたしも今知りました。
地元で長く愛されていた名店でしたので、残念です。

[オッカム @forcooking3]

今週の作り置き

[オッカム @forcooking3]

そら豆スマチー、食感が近いの納得。一緒に食べると美味しい☺️

[オッカム @forcooking3]

今週の作り置き

[オッカム @forcooking3]

鮭のムニエル

[オッカム @forcooking3]

このヴィネグレディルきゅうり、手間と美味しさが全然見合ってない！コストに対するお洒落度がすごい。こんなにお洒落でいいのか？
薄切りなのが良くて、下の方は味が染みてしんなり、上の方はパリッとしてる。
残ったディルは冷凍したのでまた作る。

[イナダシュンスケ @inadashunsuke]

きゅうりをスライスして、塩と酢と油をかけて、冷凍庫のディルをハサミで切って振りかけたら、それが今日のアンティパスト