фуад рн

زاده شده در ایران
طرفدار عقل
کنجکاو
همیشه شاگرد

[фуад рн @fuad_rn]

@ipkisme @TheRedTeletubbi مثلا همین دث‌ویش که اومد همه فکر می‌کردن ۱۰۰ ربوستا باشه، بعدا معلوم شد عربیکا هم داره
یا مثلا همین لاواتزا قبلا نمی‌گفت عربیکا توی بسته ریخته یا ربوستا، ولی الان کم‌کم داره مرسوم می‌شه که بگن توی بسته چه خبره
معمولا توی خیلی بلندها هست و بوده و کسی نمی‌دونه

[фуад рн @fuad_rn]

@ipkisme @TheRedTeletubbi بحث سر بودن و نبودن توی فروشگاه‌ها بود
شما گفتی ندارن و مثال زدی بنده هم خلافش رو عرض کردم
پیک‌آپ هم تفاوتی با چرخیدن فیزیکی نداره، شما انتخاب و خرید میکنی و وقتتو به جای توی فروشگاه توی خونه صرف می‌کنی
حرف من اینه که هست، زیاد هم هست، فقط راجع بهش صحبت نمیشه

[фуад рн @fuad_rn]

@Yekjaneshin @TheRedTeletubbi بحث در مورد میزان استخراج کافئین بود، این که نوع دم کردن و عصاره گیری تاثیری روی میزان کافئین نهایی نداره چون کافئین جزو موادیه که راحت و همون اول حل میشه توی آب
اون ویتر هم آدم عجیبی باید باشه، چون رندوم بین این سه تا انتخاب کردن یکم عجیب و ترسناکه

[фуад рн @fuad_rn]

@ipkisme @TheRedTeletubbi روی سایت تارگت هم اگه دلیوری نخواین و شیپینگ رو انتخاب کنین بیش از هزار تا محصول میاره
چندین مدل لاواتزا که حتی توی عکسش هست که بلند عربیکا و ربوستا توشه

[фуад рн @fuad_rn]

@Iliya076 @H3ngam3h_h @sarapeymanpour لفظ heirloom یه اصطلاح در کشاورزی و گیاه‌شناسیه و مختص قهوه، منطقه یا گیاه خاصی نیست(مثلا در مورد گوجه‌فرنگی خیلی به کار میره)
و فقط بحث خودرو بودن نیست، جهش ژنتیکی، مقاوم شدن در برابر آفت و محیط و تغییر کیفیت هم هست
یمن معمولا heirloom با فراوری خشک تولید میکنه

[фуад рн @fuad_rn]

@ipkisme @TheRedTeletubbi شما بفرمایید منظورتون از غرب کدوم کشور و منطقه است که بتونیم راجع بهش صحبت کنیم
چون هر جایی از کره زمین باشی نصف کُره نسبت به اونجا میشه سمت غرب

[фуад рн @fuad_rn]

@itsanahita برای یه پیتزای که یه چسه گوشت داره و بادمجون چیپسی ۱۲۰۰ واقعا زیاده به نظرم
الان منوی لیتل ایتالی رو دیدم، کربونارا بینشون مشابه بود و به نظر میاد ترکیباتش یکیه، اونجا ۱۲۰۰ و خورده‌ای بود، لیتل ایتالی میده ۱۰۹۵

[фуад рн @fuad_rn]

@amir2091 به نظرم اگه صرفا کنجکاو باشی که ببینی توی موبایله یا هرچی چه خبره بد نیست دیدن ویدیوهاش، جالبه

[фуад рн @fuad_rn]

@RV_zerotwo 🤦 آقا آشپزی به خدا همیشه سخت و زمان‌بر نیست!
به غذا و نوشیدنی که مصرف می‌کنین اهمیت بدین و فکر کنین

[фуад рн @fuad_rn]

حس می‌کنم این داستان از تنبلی میاد که همه چیز رو می‌ریزن توی بلندر
وگرنه ترکیب سیب زمینی رنده شده و آبگرفته خام با لوبیای بلانچ و خرد شده و تخم مرغ و ادویه می‌تونه یک کوکوی بسیار خوب بشه
در عین حال همینارو میشه لوبیا رو گذاشت کنار بشقاب و اون سیب زمینی رو هش‌براون کرد با نیمرو

[ساکن ویلای شماره دو @RV_zerotwo]

در ادامه خلاقیت در غذای گیاهی، سیب زمینی و لوبیا سبز رو با هم میکس کردم تو خرد کن با تخم مرغ تبدیلش کردم به کوکو.
شما نکنین.
خمیر شل افتضاح، تو تابه بر نمی گرده، مجبور شدم بریزمش همونجوری تو فر بپزه ببینم چی میشه.
اون از غذای دیروز اینم امروز 😭
گشنمهههه.

[фуад рн @fuad_rn]

@Yekjaneshin @TheRedTeletubbi کافئین نوشیدنی تقریبا ربطی به نوع عصاره‌گیری و روش دم آوری نداره
اگه از مقدار ثابتی قهوه (مثلا ۲۰ گرم) اسپرسو بگیرید و همون مقدار از همون قهوه رو با دستگاه دم کنید و یک نمونه هم فرنچ پرس، مقدار کافئین هر سه فنجان نهایی یک مقدار میشه
به خاطر سهولت و سرعت بالای انحلال در آب

[фуад рн @fuad_rn]

@ipkisme @TheRedTeletubbi خیر
پایین بودن قیمت ربوستا به خاطر کشت راحت‌تر و دردسر کمتر توی تولیده، همه برندهای بعضا معروف حداقل یه لاین بِلِند دارن که توش ربوستا داشته باشه
و حتی یه سری روستری هست که فقط قهوه ۱۰۰ ربوستا تولید میکنه، مثل death wish

[фуад рн @fuad_rn]

@koorrrrbis @TheRedTeletubbi ایتالیا که هنوز شبیه ۱۰۰ سال پیش قهوه میخورن و سنتی مونده، اسپرسوی تلخ و سیاه! از ظهر به بعدم که قهوه با شیر فحش حساب میشه
ولی هم آلمان، هم اتریش، هم هلند روستری تخصصی توشون هست و بسیار قهوه‌های خفنی تولید می‌کنن
این که عموم جامعه تخصصی بهش نگاه نمی‌کنن با نبودنش فرق داره

[фуад рн @fuad_rn]

@Norm_all_Guy @H3ngam3h_h @sarapeymanpour اسم یه بندر توی یمنه که اواخر قرن ۱۸ ازش قهوه و چرم تجارت می‌شده، ولی یه قهوه هم به همون اسم داریم که مال یمنه و میگن معمولا خودش طعم شکلاتی داشته، برای همین نوشیدنی موکا هم همین اسم روش میمونه
در مورد نوشتن لاتین موکا هم به شدت اختلاف نظر هست

[фуад рн @fuad_rn]

@H3ngam3h_h @sarapeymanpour بهترین نیست الزاما، ولی قطعا جزو بهتریناس
نژاد قهوه یمن heirloom و تولیدش خیلی محدوده، از نظر کیفی تخصصی محسوب میشه و طعم‌های قابل تفکیک داره
قهوه خفن زیاد داریم ولی در کل، از چین (استان یونان) بگیر تا پاناما و گالاپاگوس

[عمو سعید @drsaeedgeller]

".You may have new messages"
چه کسشریه دیگه؟! یا دارم یا ندارم دیگه. کوانتومه مگه کصکش!

[фуад рн @fuad_rn]

@itsanahita @hey_sepehr چون بای
بای سیکل
بای سکژوال