@URonnenberg @DerTeckelAnSich Ich mache es immer im Backofen. Ich habe einen Risottotiof von Emile Henry. Der funktioniert auf dem Induktionsherd nicht mehr. Deshalb bin ich zum Backofen übergegangen. Und habe seitdem das beste Risotto was ich jemals gemacht habe. Ich habe wohl nicht das Internet befragt 😇