genaot

ラーメンが作れるキャンプ場管理人 ＠sendai_quroku

[genaot @gbcdinc0]

@sakky77 ありがとうございます！
新幹線の時間まだ間に合いますよー😁

[genaot @gbcdinc0]

本日17時〜お待ちしております

[仙臺 くろく｜センダイクロク｜地鶏清湯の完成形『鳳煌』 @sendai_quroku]

本日も通常営業です。

昨日で
冷やしメニューの全ラインナップが完売となりました。

これから
お客様からのリクエスト限定を挟み、秋の限定メニューが始まります。

こちらもお楽しみに！

という事で、

本日17:00〜は
9月6日のくろくの日&20.5周年限定
「黒醤油CORE」
20年前にオープンした当時、仙台のラーメンシーンを震撼させた一杯。
「しょっぱいは美味い」というコンセプトを念頭に掲げて店主が投じた一杯は誰もが驚いたはず。

当時のラーメンシーンにおいては
しょっぱいご当地ラーメンとして「富山ブラック」が有名でしたが、それを真似ても自分の味にはならない。と
全く違う発想で、違う調味料でゼロから構築。
そこから
当時の「くろくの黒」が始まりました。

現在、20年の時を経て
ブラッシュアップを重ね、地産地消も意識した一杯になっている。

この20年という月日で経験した知識、技術を駆使して当時のレシピに落とした一杯が
「黒醤油CORE」。

今年もすんごく仕上げます。
もちろん
コンセプトは「しょっぱいは美味い」。

そこに
宮城県産ブランド豚
みちのくの心意気のバラ肉の煮豚、釜焼き。
豚トロ（豚の頬肉）チャーシュー。

当時から今も愛用している
木桶で仕込む濃口丸大豆醤油に一子相伝の醤油ダレ。

浮かべる油は精製ラード。
たまに顔を覗かせる柚子皮。

10人中3人の心の奥にブッ刺さる一杯を目指して作ったものです。
とても変わった、強烈なメッセージ性の強い剛腕な一杯、ぜひご体験ください。

[genaot @gbcdinc0]

これ食べてね

[SLURPERZ｜スラーパーズ @SLURPERZ_]

突然の出現した限定のワシワシ麺。
今までとは作り方を変えてブラッシュアップを図ってます。
今後、ひもかわと選べるスタイルを考えてます。
まずは皆さま、
食べてみて欲しい！

本日も通常営業

お待ちしております。

[genaot @gbcdinc0]

🇻🇳皆さまありがとうございました

そして明日夜営業から
手嶋が初めてのラーメンを作ります

どんなものなのでしょう

コレは楽しみ

沢山の方を誘ってワイワイ話しながら食べたいわ

見た人は来てね👇

[仙臺 くろく｜センダイクロク｜地鶏清湯の完成形『鳳煌』 @sendai_quroku]

お昼の営業で
ベトナムシリーズは完全に終了となりました。

お越しいただいた皆さま
本当にありがとうございました。

思っていたよりも多くの方々に興味を持ってもらえて、私はじめ、当スタッフのベトナム人ザンもめちゃくちゃに喜んでおります。

アジアの麺文化
深くともどこか共通点があるのを探す旅も悪くありません。

私自身来年もベトナムに行く気でいるので笑
その時にはまた🤭

今後も何かのタイミングでご提供できたらと考えております。

そして、
そろそろ冷やしシリーズも終わりを迎えます。
「冷やし醤油」
「冷やし中華」
「冷やし黒醤油」
食べ忘れ、食べ納め等ありませんように🙏🙏

そしてそして、

明日
9月2日17時30分〜は
くろくの日前々夜祭

手嶋さん初の限定ラーメン

当店の店長として作る初めての一杯
必ず皆さまに
格の違いを見せてくれることでしょう

限定にかける想いやストーリーなどは
明日１６時からのインスタライブで仕上げ動画として撮りたいと思います。

こちらもぜひお楽しみに！

本日も沢山のご来店お待ちしております🙇

[genaot @gbcdinc0]

本当にありがたい。

こうやって取り上げてもらう事。
見てくれた方が来てくれる事。
それが支持されていくと
そのラーメンが続いていく。

そのラーメンの時代を作っていく最初の１ページ目が今。この瞬間を逃す事なく皆さまにご参加願いたい。

そして沢山の想いを沢山の方に伝えて欲しい。

[SLURPERZ｜スラーパーズ @SLURPERZ_]

昨日発売のラーメンWalker

こんなに大きく😭😭
取り上げてくれた期待感を無駄にはしたくない。

皆さま
宮城の、いや今のラーメンシーンの最先端をここに詰め込んでおきました。

ぜひご一読頂き、体験してみてください。
この感覚は首都圏にもありません

お待ちしています。

本日も通常営業です

[genaot @gbcdinc0]

ありがたい🙏
皆さま本当にありがとう

[仙臺 くろく｜センダイクロク｜地鶏清湯の完成形『鳳煌』 @sendai_quroku]

2年連続、金賞。

今日発売の
ラーメンWalker宮城2027で、

仙臺くろくが金賞をいただきました。

20年、この場所でラーメンを作ってこられたのは、
いつも食べに来てくださる皆さんのおかげです。

一杯一杯に向き合ってきた時間を、
こうして評価していただけること。
本当に嬉しく思います。

ありがとうございます。

これからも、
「また食べたい」と思ってもらえる一杯を。

仙台のラーメンを、もっと面白く！

※そして、最近話題のセブンイレブンの冷やしコショウそば、なんか呼ばれてる気がする…

[genaot @gbcdinc0]

ご期待に応えたい

新たなムーブメントをみんなと共に

[SLURPERZ｜スラーパーズ @SLURPERZ_]

「これ、ラーメン？」

ラーメンWalker宮城2027
まさかの表紙🥹🥹

この期待に
応えたい

仙台に、まだない
「麺の食べ方」を。

新しいものって
最初はちょっと勇気がいる。

でも、その一歩が
新しいムーブメントになる。

宮城のみんな、
新しい「麺の食べ方」、
一緒に広げていきませんか

[genaot @gbcdinc0]

現地感たっぷりの素晴らしい出来です
まじオススメ

[仙臺 くろく｜センダイクロク｜地鶏清湯の完成形『鳳煌』 @sendai_quroku]

ベトナムシリーズ最終章の最後
「BUN GA TRON ベトナム式鶏出汁まぜそば」
最後の最後に思い出したかのように作った一品。
地元の人々がこぞって食べてた
正に“地元食”。
今回は味の仕上げをザンに任せました。
より現地の味を再現できていると思います。

ぜひ！
本日より限定数50
無くなり次第終了
よろしくお願いします🙇

[genaot @gbcdinc0]

食べて頂いた方々ありがとうございます。
皆さまの
好き嫌い関係無く
何事も挑戦する心、とても嬉しく受け止めています。

ありがとう🙏

[仙臺 くろく｜センダイクロク｜地鶏清湯の完成形『鳳煌』 @sendai_quroku]

シンチャオ！

昨夜からの気まぐれ限定
「BUN CHAブンチャー　ベトナム式つけ麺」
めちゃくちゃ出まして追加で仕込んでます。
くるくるした空芯菜の茎、青パパイヤ、香ばしい豚肉のつくね、ベトナムバジルの香り、どれをとっても日本ではなかなか体験できないです。

ただラーメンが好きなだけでは物足りない😁グルメなくろくユーザーにはドンピシャです😂

今回仕込み分で終わってしまう可能性が高いのでまだの方もまたの方も是非是非
ご体験ください！！

本日も通常営業です🤙

[genaot @gbcdinc0]

仕上げが楽しみ

[仙臺 くろく｜センダイクロク｜地鶏清湯の完成形『鳳煌』 @sendai_quroku]

本日も通常営業です。

本日17:30〜は
ベトナムシリーズ最終章
「Bún chả ブンチャー」
ベトナム式つけ麺です。
初めて食べて面白いなーと感じた一杯です。
しっかりとブンチャーに寄りつつも美味しさはちゃんと補います笑
こちらもお楽しみに！

※画像はよく撮れた一枚
ベトナムの良さがうまく伝わればいいな

[genaot @gbcdinc0]

コレいい出来です。

ですが、
昆布水の良さはいまいち分かりません
※コレは正式な昆布水ではありません
なので、
もう少し作ってみます

[SLURPERZ｜スラーパーズ @SLURPERZ_]

昨日の限定
「鶏と昆布の塩つけ麺」
もう少し続けます。
沢山試作を重ねたいので皆さまの意見どしどし下さい。

今でも100点な出来ですが、この先にはまだ届いてない世界がありそうな気がしてます。

本日もよろしくお願いします
11:00-14:00
17:30-21:30

[genaot @gbcdinc0]

皆さまぜひ

[SLURPERZ｜スラーパーズ @SLURPERZ_]

本日も店主が立ちます。
「海老の飽和」
もう少し用意があります。
諦めてた方ぜひ🤙

昨日から
形になるかは分からない試作をはじめてます。
久しぶりに連日現場なので感度高めです。
皆さまお待ちしてます

11:00-14:00
17:30-21:30

※画像は「海老の飽和　大盛」

[genaot @gbcdinc0]

今夜のコレ
信じられない程の出来です
知見を広げたい方はぜひ

[SLURPERZ｜スラーパーズ @SLURPERZ_]

こんばんは

本日のゲリラ的限定
「海老の飽和」
イベントで提供した
ガーリックシュリンプ

独自の製法で出た出汁を極限まで濃縮、濾過。

冷やしのラーメンでもわかる圧倒的海老の旨味の飽和感。

海老約5,000尾から出た出汁を15㍑→4㍑まで濃縮。

こんな大変な作業は今後しません

本日のみ🤙

[genaot @gbcdinc0]

皆さまありがとうございました

今日は一日こちらです

夜は今日しかできない一杯を

[SLURPERZ｜スラーパーズ @SLURPERZ_]

昨日までの3日間出店していた
仙台クラフトビールフェス
@sendaicraftbeer
お越し頂きありがとうございました！
沢山の方にウチの海老を楽しんで頂きました🤙

今日は店主がSLURPERZに立ちます。
まだ食べていない方、ぜひ一度。

幅広手切麺の一杯を、今日も11:00から。

夜はゲリラが🤭

[genaot @gbcdinc0]

今日は一日私が立ちます
久しぶりなのでお手柔らかに〜

[SLURPERZ｜スラーパーズ @SLURPERZ_]

台風の影響もあって、
昨日は街も少し静かな一日でした。

それでも今日も、いつも通り11時から。

仙台を歩いて、少しお腹が空いたら、
今日はSLURPERZへ。

幅広手切麺を、一枚ずつ丁寧に。

天気がすぐれない日こそ、
あたたかい一杯を。

本日
11:00-14:00
17:30-21:30
OPEN.

[genaot @gbcdinc0]

皆さま
ありがとうございました🤙

[大つけ麺博 Presents ラー1 GP 10月10日(土) 〜 大久保公園！ @daitsukemenhaku]

【ラー1GP予選｜第46位】

SLURPERZ｜スラーパーズ
「幅広手切り麺の極上牛タン塩らぁ麺」

注文ごとに手切りする幅広麺×仙台牛タン塩。
気になる一杯ならRP！

10/10〜11/15
📍新宿・大久保公園
🕐11:00〜21:00
🍜食べ比べサイズ800円／2杯セット1500円
　　通常サイズ1200円

#SLURPERZ #ラー1GP

[genaot @gbcdinc0]

🇻🇳🇻🇳🇻🇳

[仙臺 くろく｜センダイクロク｜地鶏清湯の完成形『鳳煌』 @sendai_quroku]

昨日も沢山のお客様にお越し頂きありがとうございました😭

現在提供中の限定

PHO BO ｜フォーボー

はハーブ達が無くなり次第終了となります。

かなり希少な一杯です。
そしてこれ、かなりの再現率です

ベトナムよりベトナムしてる一杯

なる早でぜひ🇻🇳

本日の営業時間は

11:30〜22:00まで

皆さまぜひ🙏🙏🙏

※もし、このシリーズにご支持が集まるなら何種類か眠らせてるのを作ろうかなと思案中です。
良ければ
コメントに🇻🇳スタンプでご支持お願いします😋

[genaot @gbcdinc0]

特別な2日間です
ぜひ

[SLURPERZ｜スラーパーズ @SLURPERZ_]

【今日・明日限定】

スタッフ体制の都合により、SLURPERZはお休みします。

代わりに、食堂RIZ が2日間限定で復活。

8/3,8/4
10:30〜14:30

🍛 麻婆飯
🌮 タコライス

「今日はラーメンじゃない。」
でも、今日と明日はこれを食べに来る日です。

なくなり次第終了。
お待ちしています🙏🙏

[genaot @gbcdinc0]

本日ラストでした
よろしくね

[SLURPERZ｜スラーパーズ @SLURPERZ_]

【速報！残り1回】
なんと！
本日で投票は最後となります。

あと9時間切りました。

最後にお忘れではないですか？

最後に拡散よろしくお願いします

まだの方ぜひ🙏🙏🙏

毎日1日1回
8/2（日）24時まで

投票▼
https://t.co/8oxtzw1a9T

皆さま
よろしくお願いします！

#SLURPERZ #ラー1GP

[genaot @gbcdinc0]

本日ラストです
よろしく

[SLURPERZ｜スラーパーズ @SLURPERZ_]

【残り1回】
本日で投票は最後となります。

あと23時間切りました。

最後にお忘れではないですか？

最後に拡散よろしくお願いします

まだの方ぜひ🙏🙏🙏

毎日1日1回
8/2（日）24時まで

投票▼
https://t.co/8oxtzw1a9T

皆さま
よろしくお願いします！

#SLURPERZスラーパーズ #ラー1GP