good_hawk

仙台とその周辺の麺活が主なツイートです。アラフィフのおっさんです。愛娘（12歳と9歳）がドパガキで困っております。好きなものは鰹節強めのラーメンと汁無し担々麺。煮干濃いめ系ラーメンが苦手です。味玉にはうるさいです。近頃味玉を装ったゆで玉子が横行しているようなので指摘していきます！

[ジョイマンの高木晋哉 @joymanjoyman]

山形県。中華そば『琴の』さんが美味し過ぎて、まじごめん ちぢれ麺

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中華そばまるたけ@仙台市宮城野区岩切

汁なし担担麺（大盛、味玉TP）

打ち合わせ40分前に駆け込みランチ。麺がバキバキで慌てて食べるには（アゴ的に）向いてませんでしたが、めっちゃおいしかったです！まるたけさんはどのメニューも完成度が高く、小学生の娘たちもお気に入りです。

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タンメン専門店 麺や遊大@富谷市富ケ丘

遊大タンメン

かなり久しぶりのアップとなってしまいました。店主さんの文章を読んで、リスペクトの意味で上げさせていただきます。皆さんも10月までに食べに行ってみてください。

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@bitbybit314 先週食べに行った際、前より鍋の振り具合が少なくなったように感じましたが、そういうことだったのですね。味は変わっていませんでしたし、火柱も健在でした。必ず全部のせタンメンを注文していたので残念ですが、無理をされないよう、そして、いつの日か状態が良い時にでも期間限定復活お願いします！

[麺や遊大(10月でタンメン屋終了) @bitbybit314]

【お客さまへ大切なお知らせ】

本日8月25日で麺や遊大は丸14年となりました。
ここまでやってこれたのは、ひとえに支持してくださったお客様方のおかげです。
本当にありがとうございました。

これから書くことは少し長くなります。
長いのは疲れるという方はこのままスルーしてください。

以前麺や遊大の今後についてのアンケートを取らせていただきました。
ここ数ヶ月本当に悩みましたが、方向性が決まりましたのでご報告させていただきたいと思います。

麺や遊大は「10月末頃を目処に濃厚タンメン屋としての営業を終了」させていただくこととなりました。

ラーメンブロガー上がりのズブのド素人がラーメン屋を始めて、スキルも経験もない分、体力だけは根拠のない自信があったので、人より沢山働くことで実力のなさをカバーしようと今日まで頑張って参りました。

昔は何でも気合いでカバーとやってきたのですが、40代半ばに差し掛かった辺りから体に不調を感じるようになり、特に3年ほど前に開業からずっとお店を手伝ってくれていた母が交通事故で生死をさまよう大怪我をし引退してからは(何とか命は取り留めて今は静かに余生を過ごしております)、毎日お店に泊まり睡眠時間2〜3時間という生活を続けてきました。

その結果、私生活にも大きい影響が出るくらい体の不調が一気に悪化してしまいました。

特に体に力が入らなくなってしまい、中華鍋がとにかく重く感じるようになり、手首や肘への負担が大きくなり、痛みも急激に悪化し、正直今すでにまともに鍋も振れていません。

現在の手の状態、現在の生活サイクル、そして今期に入ってからの急激な人手不足も相まって、このまま続けていくのは難しいと思い、この前のアンケートになったわけですが、当初はこの濃厚タンメンを残す為に誰かに譲ることを第一優先で進めていました。

しかしアンケート後にお客様から直接「濃厚タンメンが食べたいんじゃなくて店主さんが作るラーメンが食べたくて来ている」「店主さんが抜けるなら自分はもう来ない」というようなお言葉を沢山いただき、他のラーメンにリニューアルしてもう少し頑張ってみようと考えを改めました。

当時宮城ではどこもやっていなかった濃厚タンメンだったからこそお客様も根付いて14年やってこれたというのも自覚していますし、正直リニューアルするのはリスクが大きすぎるし、ハッキリいって怖いです。

しかしながら今動かないとタンメンどころかラーメン自体が作れない体になってしまうと思い今回の決断に至りました。

今の濃厚タンメンでの営業は10月末頃までで、11月からは店名はそのままで新しいラーメンで再出発します。

今まで以上に自家製麺へのこだわりを強めた形のお店にする予定です。

どんなラーメンにリニューアルするかは思うところありまして、濃厚タンメンが終了するまではあえて公表しない予定なので(まだスタッフにも言っていません)、後のお楽しみということでお答えできませんので聞かないようお願いいたします。

あと新メニューの試作の時間をいただく為「9月と10月の木曜日はお休み」とさせていただきます。
※8/27㈭は営業いたします

断腸の思いではございますが、そういう道に進むことになりました。

残り2ヶ月間は腕がちぎれても鍋振り続けるつもりですので、最後の濃厚タンメンお付き合いよろしくお願いいたします。

長文お読みいただきありがとうございました。

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水原製麺@仙台市青葉区一番町

すだち冷や冷や

久しぶりの水原製麺。夏季限定を食べてみましたが、つけ汁しょっぱすぎてイマイチ。麺のほうの汁もだしを感じない。これで1500円超はどうかと思う。麺と玉子はおいしい。

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マゼソバ合衆国@中華そば雷電

店内ミュージックが乃木坂46からスーパーカーへシフトしていて、どっちも好きなので嬉しい

[good_hawk @good_hawk]

@karigosho お久しぶりです！しばらくX離れてました。推しはだいぶ前に卒業していたような…。

[good_hawk @good_hawk]

暗黒中華そば雷電@仙台市泉区

別の店で汁なし食べたけど、かき混ぜた後に汁が残るのに違和感を感じるくらい夫婦でマゼソバ合衆国中毒で、月イチは必ず行ってるので、乃木坂撤去された理由を知りたい。

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@mkr_gekko @2019Mars 男塾だけじゃなかったのか！それは盲点。

[東北楽天ゴールデンイーグルス @Rakuten__Eagles]

【試合開始時間変更のお知らせ】

降雨により、グラウンド整備に時間を要するため試合開始を見合わせております。

試合開始の時間は確定次第お伝えいたします。

#RakutenEagles

[林田悟志 @sat_hay731]

仙台市内、雨は強弱を繰り返しながら降り続いています。グラウンド上には大きなシートが被されたままです。
試合開始が遅れることが発表されました。（時間未定）

#RakutenEagles #chibalotte

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支那そばや@東松島市赤井鷲塚

味玉らーめん

前から行きたかったお店。震災の慰霊祭の帰りに寄りました。写真奥でわかりにくいですが、メンマが真っ茶色のヤワヤワの甘い懐かしい味で、思わず持ち帰りを購入してしまいました。

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支那そば分田上@仙台市青葉区広瀬町

特製支那そば

日本蕎麦のかつお節の効いたスープに動物系のこってり要素をプラスした感じのスープ。もちもちの木を抑えめにした感じといえばわかりやすいかな。食べやすいので大学病院近くでのランチにどうぞ。

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暗黒中華そば雷電@仙台市泉区明石南

まぜそば合衆国300g

少食なうちの奥様がなぜかこってりなのに完食できて（奥様は200g）お気に入りのまぜそば合衆国。月１で食べてる気がします。よく混ぜるのがポイント。

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水原製麺＠仙台市青葉区一番町１丁目

山椒ラーメン中盛 肉ワンタン味玉TP

なんかにし乃と似てるなぁ〜、特になるとの模様と店内でずっと乃木坂の曲かかっているところ…と思って調べたら暖簾分けでした。味はにし乃より山椒感弱めで甘めのスープ。麺ツルツルで、ワンタンは肉感強め。おいしいです。

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中華蕎麦にし乃@東京都文京区本郷

山椒そば

東大で仕事があり、近場をスマホで検索したら出てきました。店主が西野七瀬推しらしく、店内BGMは開店一発目「帰り道は遠回りしたくなる」から、以降ずっと乃木坂46でした。山椒そばは山椒好きの私には最高でした！替玉はニボラー向けで私には余計でした。

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@lookfor7030 赤武おいしいですよね〜。吟醸より純米のほううまい印象です。

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@NativeSendai 同じくショックが隠せません…。生まれたばかりのこどもを小上がりにゴロンと寝かせて美味しい食事を楽しめたのを思い出します。もう一回天津飯をいただきたかった…。

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さいちとパンセがコラボして、おはぎパンなるものを開発したらしいが、本物はこっちなので騙されるな！パンセのほう米入ってないし。

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ル・マンジェ@仙台市青葉区八幡

おはぎパン

ま、まさかな…と思い、220円というなかなかのお値段のをつい買ってしまいました。期待を裏切らない中身！発送が斬新なうえに甘すぎず美味しかったです！

#おはぎパン #ル・マンジェ #青葉区八幡

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横横家@仙台市若林区新寺

ラーメン中盛、全てふつうで注文

味噌三礎さん潰れてないですよね？火曜なのに定休日になっててまた振られた。気持ちを切り替えて名前をよく見かける横横家さんへ。王道の家系ですが、豚骨感薄く表面的な味でコクがなくしょっぱい。食べるなら油多め味薄めニンニク＋かな。