高円寺 ビストロ グラスアヴー

ワインとお食事を楽しんで頂く、
高円寺の路地裏ビストロです。
カフェではございません。
18:00-23:00
毎週月曜定休+不定休、日曜は21:00まで。
平日も早じまいすることもあり〼
遅延のご連絡がなく30分過ぎた場合、予約をキャンセルさせていただく場合がございます。

[高円寺 ビストロ グラスアヴー @grace_a_vous]

【7月の予定】

今月もよろしくお願いいたします。

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【さくらんぼの冷たいパスタ】

今回は紅秀峰で作ります。
※さくらんぼパスタは今年最後になりそうです。

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【新着チーズいろいろ】

最近人気のブリア・サヴァラン
再入荷しました。

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【ヴィシソワーズ】
「はるか」で作りました。
美味しい枝豆とジュレを乗せます。

他、
おすすめは
オリーヴポークのロースト、
エビとトレビスの温製サラダ
佐藤錦の冷製パスタはあと少し。

※2枚目は自家製ソーセージのパン。
無骨な見た目ですが旨いです。
お持ち帰り用で。

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【佐藤錦の冷製パスタ】

美味しいです。

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スモークサーモンとワラビ】

テリーヌ仕立て。

他、台湾のパイナップルで作った
タルトもあります。

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【自家製ソーセージ】

ラタトゥイユ添え

他、
おすすめは

鮎のコンフィ、

バジルペーストでパスタ、

久々にメインで魚料理
あります。（真鯛）

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【沖縄パイナップル】

でタルト。

いい香り。

サバテリーヌはあと少し、

鮎のコンフィあります。

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【夏鹿】

入荷です。
（エゾ鹿・芯玉）

ローストに。

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【新玉ねぎ】

ソトワにいっぱい。

オニグラのペーストに。

間に合えば
今日からご用意します。

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【サバと焼き茄子のテリーヌ】

大葉ソース

他、
生シラスや、
「クジラ」
入ってます。
ガーリックステーキで
タリアータ仕立てに。

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【6月の予定です】

今月もよろしくお願いいたします。

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【美味しいルッコラ】

栗原農園さんの、
素晴らしい香りのルッコラでいろいろ。
シンプルにサラダに、パスタに。
（今季は最後の入荷です）

他、
トビウオ、良い型のヤリイカ、水ダコ（トンビ）
などが入荷です。

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【甘夏のタルト】

焼き上がりました。

久しぶりに「マグレ鴨」入荷しております。

よろしくお願いします。

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【パテドカンパーニュ】
の仕込み。
これからオーブンへ。

そろそろ最後の花ズッキーニ。
まだ召し上がってない方はお早めに。

他、
「魚」を「エビ」で作った
ポワソンテリーヌ（温製）・エビクリームソース

ちょっと寒かったので
大山鶏のブランケット

あります。

お待ちしております。

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【ホタルイカたくさん入荷】
クスクスのテスト。
またはアヒージョに。

生のしらすもたくさん入荷です。

今週もよろしくお願いします。

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【自家製ソーセージ】
出来ました。
ポテトピューレとご一緒に。

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【花ズッキーニ再入荷です】

よろしくお願いします。

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【鯵】
入荷です。

マリネや、カルパッチョ、
こしあぶら（山菜・山形産）
とあわせてフリットに。

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【花ズッキーニ】

露地物では今が旬。

モッツァレラを詰めてフリットに。

他、真鯛でいろいろ、
ホワイトアスパラもあります。