グレイス

サークルLilyrabbit代表という肩書になりました。
現在活動休止中。観葉植物とか育ててます。
ヘッダ絵：ゆたぞう様
アイコン：シロス様

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[グレイス @Grace_ssw]

@IaaIto 4枚目ナニコレ…

[グレイス @Grace_ssw]

@the_musyoku 里芋は水が好きで、ちょっとぬかるんでるくらいでも平気。ナスは水が好きだけど水はけが悪いのは嫌い。カボチャはツルが伸びちゃえば多少過湿でも平気だけど、実がダメージ受けやすい。
キュウリは株元と主茎が過湿を嫌うので、風通しとかの方が重要かも。

[グレイス @Grace_ssw]

@IaaIto 今更ながら気がついたんだけど、おにぎり保管の途中で冷やしすぎたんじゃないかな。
産地や農法でそんなに味変わるかなー？　と考えてたのですが、そっちの可能性のが高そう。一回冷蔵して室温までゆっくり戻ると、米の中のでんぷんがβ化したままになりそう。

[グレイス @Grace_ssw]

@Gau_desu 僕は流石にそこに問題はないのでは？　と思っているので、僕の側から確認することはないです。そういうのはプロのお仕事でしょうから。

[グレイス @Grace_ssw]

@Gau_desu ガイドラインがどうとかというより、ラベルの書き方から察するに、この食育フォーラムの主催、もしくは市側が弁当発注の際に原材料表記としてこう書いてほしいと求めたと考えます。流石にそこでミスってたらいろいろ大問題だと思うので、このラベルが間違いかどうかは市側に確認すべきかと。

[グレイス @Grace_ssw]

@Gau_desu 義務でないなら書かなくてもいいのでは…？
というか、そこまで言うならどういう根拠でこの表記にしたのか、小山市に聞いたら良いかと。

[グレイス @Grace_ssw]

@Gau_desu そこにないものは証明できないからですね

[グレイス @Grace_ssw]

@Gau_desu 訂正
カシューナッツ入ったから最近9品目になりましたね。
とはいえ豚肉に表示の義務はないです。

[グレイス @Grace_ssw]

@Gau_desu ついでに言うと豚肉は特定八品目のアレルゲン表記には入ってないですね。その他アレルゲンに関しては表記が推奨されてるだけです。

[グレイス @Grace_ssw]

@ripoDnekotaisyo ねー。そのクセ虫いないとちゃんと受粉させるの面倒だったり、ちょっと見逃すとヘチマくらいバカでかくなったり。

[グレイス @Grace_ssw]

@Gau_desu これ調査会資料なんで決定された条例ですらないですね。こういう要望があり、このようにするのが望ましい程度の話ではないですか？　きちんと決まってるなら細則として食品衛生法の条などが付記されるはずですよ。

[グレイス @Grace_ssw]

食品原料の記載方法って割と分かりにくいんだよな。アレルゲンって別途書かなくても良いけど明記はしとけとか、使ってる食材は一括で書いてもいいけど分量ごとに並べろとか。
コレ厳しくすると弁当屋とか成り立たんのよ。のり弁にわざわざ原材料もアレルゲンも書いてないやろ？　そういうこっちゃ。

[グレイス @Grace_ssw]

@Gau_desu もうちょっと言うと「一部に小麦、大豆を含む」っていう一括省略記載が為されてるので、これでも問題ないと思いますね。どうしても不安なら小山市の保健所に問い合わせてみては？　流石にそんな杜撰なことしてないと思いますよ。

[グレイス @Grace_ssw]

ほんとに全国一律の衛生区分を敷いたら鳥刺しとか永遠に食えなくなるけど、大丈夫？

[グレイス @Grace_ssw]

食品とは命に関わるものであると同時に、日々の糧でもあり、更にはその土地ごとに培ってきた文化があるものなの。そういうところを加味しているからこそ、一概に「こういうルールにしなさい」みたいなところは、本当に衛生や疾病に関わる部分に留めているんやね。

[グレイス @Grace_ssw]

販売する側がその責任のもとに「ここで作られてる食品には〇〇が混入している場合があります」みたいな表記はしたほうがいいだろうけど、一品一品そんなもんつけてたら商売にならんのよ。

[グレイス @Grace_ssw]

酷く乱暴な物言いをするなら、「そこの保健所を納得させられれば合法」です。多少記載が違うとか、記入区分が違うみたいなのは、全国流通品ならいざ知らず、その場で消費されるような弁当では守るべきところが守られていれば問題ないです。
惣菜売ってる店にそんな細かい表記してるとこないやろ。