Stefan Ulbricht

[Stefan Ulbricht @grillkraft]

Was kann ein gescheites Chili ersetzen ... eigentlich nichts - und dabei geht es so einfach. Zwiebeln, Paprika und das Hackfleisch schön auf dem BigGreenEgg 2XL anbraten und in den Ft18 von Petromax füllen, dann auf... https://t.co/HRrtMe1pX6

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Auf gehts ... genießen in Toms Garden am 24. Mai in Königsbrunn... https://t.co/AJYm1i8uN3

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So, am Donnerstagabend mal eben eine Wurst auf den Grill werfen ... mit dem Merklinger kein Problem... und für die Gemüsepfanne ist natürlich auch genug Platz ...
Was kam bei euch so auf den Grill?

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So schön kann Resteverwertung sein ... Paprika halbieren und füllen mit gekochten Eiern sowie Chili von Carne, dann die Mangalitzawürste kurz angrillen, in Scheiben schneiden, auf den Paprikahälften verteilen... https://t.co/mJKi18mFEg

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Ziege ... das hatten wir in der grillkraft-garage noch nie auf dem Grill und dementsprechend gespannt waren wir. Da die Ziege sehr jung war, musste diese weder eingelegt noch gereift werden.
Ich muss ehrlich sagen,... https://t.co/W7NwvICs8f

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Dryaged Schweinerücken vom Merklinger mit einer Gemüsepfanne aus dem BigGreenEgg 2XL ... - hier: Grillkraft-Garage https://t.co/CVoiSa2O3P

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Heute gab es Ibérico und Pimientos de Padron vom Merklinger ... über Holzfeuer schmeckt eben alles besser 😊 — in Augsburg https://t.co/SLGFovzraP

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Secreto die Zweite und zwar wieder von der Feuerplatte...dieses Mal mit Mango-Chutney.

Für das Chutney wird in der Gusspfanne Zwiebel und Knoblauch glasig gedünstet und dann die gewürfelte Mango dazugegeben ...... https://t.co/tHdR2l5y2a

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Heute gab es Secreto, das geheime Filet aus dem Rückenspeck (fast) des Schweins.
Es wurde auf der Feuerplatte gegrillt und kam dann mit etwas Grillgemüse (Paprika/Zucchini/Aubergine/Zwiebel/Tomate) in einen... https://t.co/jlZ3phK7z8

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Das ideale Ostergeschenk für Genießer - ein Tasting mit sensationellen Produkten vom Rind, vom Schwein und natürlich aus dem Meer.
Jetzt anmelden und mit uns genießen 😊 https://t.co/kRvh2SZpeS

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Das erste Tasting - in Zusammenarbeit mit Toms Garden - war der Wahnsinn. Hier zeigt sich wieder, dass eine gute Ausgangsqualität durch nichts zu ersetzen ist.
Ich freue ich schon auf die nächsten Tastings in... https://t.co/6WB63Us0VR

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... und heute folgt noch der letzte Teil der Trilogie der Alten Wutz auf dem Minimax ... genießt es - wir haben ;-) https://t.co/gDsyjARUNO

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Heute mal wieder ein Rezept ... vorweg: Es sieht nicht besonders aus und es lässt sich schlecht schneiden ... aber es schmeckt -

Milzwurst im Strudelteig

Die Blätter vom Strudelteig einzeln mit Olivenöl und... https://t.co/BSX6zwH1ia

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Heute gibt es kein großes Rezept, aber zeigen wollte ich es trotzdem, denn leider gehen die traditionellen Spezialitäten in der heutigen Zeit oft unter ... wie wäre es zum Beispiel mal mit einer Milzwurst, direkt vom... https://t.co/g41iELhsxD

[Stefan Ulbricht @grillkraft]

Am Knochen gereiftes Rind und Schwein aus der Region ... kulinarisch zubereitet über einem Holzfeuer, dazu das passende Getränk - da gibt es die richtigen Anregungen für die kommende Grillsaison.
Einige... https://t.co/tKUwIGfNjb

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Teil 2 der Egg-Triology ... Hauptdarsteller ist die Alte Wutz von Heiko Brath auf dem Biggreenegg Minimax ... https://t.co/GoXlOLH5Nz

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So kommt die Alte Wutz aufs BigGreenEgg und so beginnt der Genuss ... No Egg no Story ;-) https://t.co/LqvR3eJK5r

[Stefan Ulbricht @grillkraft]

Am Knochen gereiftes Fleisch von Rind und Schwein kommen wieder in die Theken der Metzgereien zurück und der Reifeschrank hält in vielen privaten Haushalten Einzug - Zeit für das Team von Toms Garden und grillkraft im... https://t.co/UQ47jgz95b

[Stefan Ulbricht @grillkraft]

Dryaged Schweinekotelett von Heiko Brath auf dem BigGreenEgg Minimax ... erst durfte es indirekt auf Kerntemperatur ziehen und nun bekommt es noch ein wenig Kruste ... https://t.co/NbcFrPUWEa

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Dryaged Schweinekotelett von Heiko Brath auf dem BigGreenEgg Minimax ... erst durfte es indirekt auf Kerntemperatur ziehen und nun bekommt es noch ein wenig Kruste ...