세계에서 가장 고립된 북센티넬 섬은 6만년 전부터 현재까지 외부 세계로부터 차단되어 있다 인구수 39~400 추정
철기시대 기술 수준으로 추정되며 이곳에서 사용하는 센티넬어에 대해서도 알려진 것이 없다 2018년 한 미국 선교사가 섬에 불법 접근했다가 살해��했고, 시신 수습은 포기한 지 오래
요점만 정리하자면
1. 국간장
염도 높고 맛이 깔끔하고 색이 안 남
국이나 나물에 추천
2. 양조간장
향&감칠맛이 풍부하지만 열에 약함
찍어먹는 용도로 추천
3. 진간장
카라멜이 들어간 혼합간장으로 향&감칠맛&색 풍부
열에 강하고 단맛
조림, 볶음, 찜 요리에 추천
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