Serra

meus pensamentos diários

[Serra @gzserraa]

Muita incerteza e neurose ainda, mas se tem algo que todo dia a cozinha me mostra, é que independente de quantas vezes vc travou, errou ou desesperou, no final tudo dá certo se você respirar fundo colocar a cabeça no lugar e continuar

[Serra @gzserraa]

Um fora da lei que acha que pode mudar o mundo, só por se entregar de alma

[Serra @gzserraa]

Ano do cavalo de fogo e o ano 0 início de um novo ciclo

[Serra @gzserraa]

É, nessa época um ano atrás estava decidindo que queria gastronomia
Hoje chegando agora do trabalho, primeiro natal longe de família, mas sensação de dever cumprido, uma ceia linda para os hospedes do GHP, essa é a cozinha
Abrir mão da sua família para fazer a dos outros feliz

[Serra @gzserraa]

Eu amo a cozinha, amo de verdade mesmo, acho que é o que mais amei na minha vida, mas final de ano longe da família, de tudo e todos tá me pegando legal, no final ela tira tudo de vc, mas acaba construindo uma certa “família” ali dentro, nem tudo é negativo

[Serra @gzserraa]

@YOM_Official This changes everything

[Serra @gzserraa]

Feriado, cozinhando por 3 dias para 100 pessoas, uma puta experiência, exausto, mas feliz, apesar de certos momentos a cada 5 minutos uma coisa dava errado, agradeço por ter tido emocional para respirar e entregar td e poder ver todos confraternizando e felizes

[Serra @gzserraa]

Porque viu muito brilho nos olhos se perde na sombra da olheira

[Serra @gzserraa]

Que a cozinha apresenta em seu dia a dia, estar evoluindo e podendo se tornar um degrau a cima dentro da hierarquia desse universo que passamos tantas horas por dia é algo gratificante e motivador demais

[Serra @gzserraa]

Trabalhar todos os dias, todos os finais de semana, todos os natais, os anos novos, 10a15hrs por dia, ter um horário na teoria para ir embora, mas na pratica nunca se sabe a hr de ir, tudo isso é a cozinha, porém hoje já não me vejo em outro local de trabalho, ali me vejo …👇🏻

[Serra @gzserraa]

Vencedor, onde consigo os elogios que sempre busquei, a valorização que sempre sonhei, parece que naturalmente eu tenho as especificações para essa função, e tudo que aconteceu anteriormente de estar aqui foi passos preparatórios para enfrentar certas dificuldades👇🏻

[Serra @gzserraa]

@ForteProtocol #ProofOfFortification

[Serra @gzserraa]

@SoSoValueCrypto

[Serra @gzserraa]

@rogueiq 1

[Serra @gzserraa]

Que primeiro dia de trabalho incrível

[Serra @gzserraa]

Que aula, aprendi a harmonizar 10 vinhos diferentes com comida e sai maluco

[Serra @gzserraa]

Acordar um tabaco, um café e djavan virou meu culto

[Serra @gzserraa]

O nível de organização da minha semana é expressa pelo nível de organização do meu guarda roupa

[Serra @gzserraa]

quando me dou conta que sou um filho ausente, um amigo ausente, um irmão ausente, um neto ausente, uma pessoa ausente

[Serra @gzserraa]

Que dia incrível, apresentar um workshop junto com o chef é uma das coisa mais daora que já fiz