من لم يجرب ركوب"السلة", في سيارات النقل القديمة المرسيدس, فقد فاته الكثير من متعة السفر, ركبتها مرة واحدة من بيشة الى الطائف,وعلى الطرق الترابية, الجدير بالإشارة الى أن السائق, كان في مكانة قائد الطائرة, يسير بيننا نحن الركاب الغلابا بخيلاء, وكان لركوب الغمارة سعر , وللسلة سعر, وللصندوق سعر, وللإشتراك في العزبة مع السائق سعر, ولن تعدم من وجود شباب يقطعون الطريق بالغناء : " يامسافر على الطايف طريق الهدا ", السفر قديماً متعب, لكنه ممتع لشاب مثلي لم يتجاوز وقتها العشرين .
الخبز اللي تأكله اليوم ماله أي علاقة بالخبز اللي كان يأكله أجدادك.. إحنا حرفياً نأكل "قنبلة بيولوجية" مو غذاء! 🍞⚠️
ليش فجأة نص العالم صار عندهم حساسية قمح وقولون؟ وليش السمنة صارت وباء؟
السر مو في "الكمية"، السر في "الجينات".
ثريد عن القمح المهجن (السم الصامت): 🧵👇
القصه من الاول
في الستينات، صار اللي يسمونها "الثورة الخضراء".
تم تعديل القمح وراثياً وتهجينه عشان ينتج كميات ضخمة ويقاوم الحشرات.
النتيجة؟ طلع لنا "قمح قزم" (Dwarf Wheat).
شكله قمح، لكن تركيبته الجينية تختلف تماماً عن القمح الأصلي اللي عرفته البشرية لآلاف السنين.
المشكلة الكبرى: بروتين "الجلوتين".
القمح المهجن يحتوي على سلالات جديدة من الجلوتين ما يعرفها جسمنا ولا يقدر يهضمها.
هذا النوع يسبب "نفاذية الأمعاء" (Leaky Gut)، يعني سموم الأكل تتسرب لدمك وتبدأ تهاجم مناعتك.. من هنا تبدأ آلام المفاصل، الصداع النصفي، والخمول المزمن. 🧠💥
هل سمعت عن "الأميلوبكتين أ" (Amylopectin A)؟
هذا الكربوهيدرات الموجود في القمح المهجن يرفع سكر الدم أسرع من سكر المائدة نفسه! 📈
شريحتين خبز توست ممكن ترفع السكر عندك أكثر من ملعقتين سكر صريح.
فهمت الان لماذا دايما اقول بترك القمح
لان
هذا هو السبب الرئيسي لـ "كرش القمح" ومقاومة الإنسولين.
القمح الحديث يحتوي على "ليكتينات" و "أفاتين" تعمل كمواد دفاعية للنبات.. لما تدخل جسمك، تسبب التهابات خفية في كل الأعضاء.
تخيل إنك تطلب من جسمك يتعامل مع مادة غريبة عليه جينياً كل يوم (فطور، غداء، عشاء).. النتيجة هي "الانهيار الصحي" اللي نشوفه الحين. 😷
طيب وش الحل؟ نعتزل الأكل؟
لا، لكن الحل في الوعي:
1️⃣ ابحث عن القمح الأصيل (Einkorn) أو (Sourdough) المخمر طبيعياً.
2️⃣ قلل اعتمادك على الدقيق الأبيض المهجن كليا وقطعيا او قدر الإمكان.
3️⃣ جرب تقطع القمح أسبوعين وشوف "صفاء ذهنك" وطاقتك كيف بتتغير.
الموضوع مو مجرد "دايت"، الموضوع استرداد لصحتك من صناعة غذائية تهمها الكمية قبل النوعية. 🌾🚫
إذا استفدت من المعلومات، لا تخليها توقف عندك.. "رتويت" خل غيرك ينتبه وش قاعد يأكل. 🔃
تجاربكم مع قطع القمح؟
شاركونا في الردود. 👇
الصوره
❌️القمح المهجن
✔️القمح الأصيل
🚨الكنز المجهول !!! الكورتيزون الطبيعي 💯
إكتشف العلماء أن اللبان المر أو ما يعرف شعبياً باللبان الدكر يحتوى بوفرة عالية جداً على مادة الكورتيزون المضادة لجميع الإالتهابات والمسكنة للآلم..
تابعني وتابع السرد ...
نصيحة إذا نشغول فضلها وارحع لها بعدين ♥