函館洋菓子ガトーフレーズ

ケーキと焼菓子やマカロン等
の製造販売を　函館でやってる小さな店です　　
　ÀM10時〜PM19時

　水曜日定休

[函館洋菓子ガトーフレーズ @hakodatecake]

ガトーフレーズです。
本日の自宅デザート！

☆ガトーフレーズ(看板商品の苺ショート)
☆レモンプリン(爽やかな口あたりの夏商品)
☆オランジュリー(スプーンで食べるオレンジのショートケーキ)
ガトーフレーズにはゼリーという商品が無いので、夏商品となると柑橘系でサッパリとなります。

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ガトーフレーズです。
フルーツプリンの器が変わりました。　ニャンコのデザイン変更ですね　今度の猫も可愛い陶器です。　中はフルーツと生クリームと柔らかく焼き上げたプリンです。　洋酒は一切入って無いのでお子様でも心配のないプリンにしてます。

それにしても皆様猫好きですよね〜

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ガトーフレーズです。
本日は北海道一周を終えて
函館に来たよ～　とガトーフレーズに寄って頂いたライダーさんの記念写真です。
神奈川から一人で北海道一周ですから　尊敬致します。

このXを始めて約２年ですが
有り難いものです。
結構観て貰ってるんですね
感謝です。

[函館洋菓子ガトーフレーズ @hakodatecake]

ガトーフレーズです。
夏らしくなってきました！
朝から天気良し、気温も上がって暑いくらいです。
ケーキ屋としてはあまり喜ばしくないのですが　そうも言ってられないので夏向きのスイーツを！　[レモンプリン] です。
さっぱりしたレモンと生クリーム、そしてマカロンを飾りにして。

[函館洋菓子ガトーフレーズ @hakodatecake]

ガトーフレーズです。
本日ご注文のバースデーケーキです。　苺が赤々として美味しそうなので…
　[けんたろう] も終わりまして、これから夏に向けて
美味しい苺が食べれなくなる時期になります。
小物ケーキは苺が無くても作れますが、バースデーとなるとさすがに苺が無いと絵になりませんね。

[函館洋菓子ガトーフレーズ @hakodatecake]

ガトーフレーズのタルト２種類です。
本日の自宅デザートはバナナのタルトとレモンのタルト！
少し苦めの珈琲と味わいます。

(タルトシトロン)のメレンゲがあっさりして、口あたりが優しいので食後に丁度いいです。

(タルトバナーヌ)はデザートというより
食後のフルーツとして食べれます。

[函館洋菓子ガトーフレーズ @hakodatecake]

ガトーフレーズです。
タルトシトロン(レモンのタルト)です。このくらいの時期に毎年始めます。　涼しくなるまででしょうか　
下のタルト生地は空焼きして
レモンのソースを固めて、
メレンゲを盛りつけて仕上げます。最後にバーナーで焼き色をつけて美味しそうに！

[函館洋菓子ガトーフレーズ @hakodatecake]

ガトーフレーズです。
今月からUber Eatsに参加するにあたり　プロカメラマン(函館動画工房)に写真を撮ってもらったら　流石に綺麗で驚きました！
焼き菓子ギフトですが
自分の商品じゃないみたいに
美しい。
実物よりも美味しそうに見える(これを映るというのか)
流石です。

[函館洋菓子ガトーフレーズ @hakodatecake]

ガトーフレーズです。
本日のバースデーです。
ドレスケーキを黄色で…　とい
うご注文でした。
以外と良く合っていて
これからのラインナップに入れようかと思ってます。
本当によくお客様に教わります。
有り難いものてす。

[函館洋菓子ガトーフレーズ @hakodatecake]

ガトーフレーズの焼き菓子！

[アマンドフリュイ]
ドライフルーツとアーモンドスライスをふんだんに散らして
高温のオーブンにて火をいれます。表面は乾いてますが中は限りなくシットリしてます。
下生地との相性もピッタリで、
ガトーフレーズ　(渾身の一品)と言っております。

[函館洋菓子ガトーフレーズ @hakodatecake]

ガトーフレーズてす。
本日の自宅デザート！
プリンとタルト2種類です。
今日は水曜日なので定休日ですが、
午前中は何かしらやる事があるので店に行き、お昼からは用事を足して、自分で作ったケーキを試食する事が多いです。
最近バナナのタルトが美味しく感じて、つい食べたくなります。

[函館洋菓子ガトーフレーズ @hakodatecake]

ガトーフレーズです。
5月も終盤となりました。
ガトーフレーズでは　[焼き菓子を充実させる]　という開店当初からのコンセプトで営業しております。新商品　(アマンドフリュイ)　も陳列しております。是非食べて頂きたいです。
お仕事でもプライベートでも
お使いになれると思います。

[函館洋菓子ガトーフレーズ @hakodatecake]

ガトーフレーズです。
本日のショーケースになります。
今日の函館は午前中から雨降りで涼しい１日です。

ガトーフレーズでは日々のケーキ及び焼き菓子を丹精込めて造りお客様に提供しております。

[函館洋菓子ガトーフレーズ @hakodatecake]

ガトーフレーズのバースデーケーキ！
８名〜１０名分位の大きさでご注文を頂きました。
結構名大きさで迫力もあります。
切り分けるのが大変そうです。
が　最初に端っこを切って、
大体の四角にしてから等分するとうまくいきますよ！
と説明いたします。
どうせなら食べる寸前まで綺麗でいてほしい。

[函館洋菓子ガトーフレーズ @hakodatecake]

[ニャンコ]のフルーツプリン！

プリンの陶器が変わりました。
ちょっと可愛いくないかも？
しれないですが、珍しくグレー色の陶器です(色が気に入りました)
裏面には尻尾もあります(手が込んでます)
しばらくはこの器でフルーツプリンを提供致します。
フルーツと生クリームに合う様に柔らかめです。

[函館洋菓子ガトーフレーズ @hakodatecake]

本日は自宅にて！

ガトーフレーズのマカロン(ノワゼット)、スワンシュークリーム、苺のタルト、カスタードプリンの４種類を試食します。
マカロンがあるので、強めのコーヒーを淹れて味わいたいと思います。　まだまだ夜になると涼しくなるのでケーキとコーヒー(紅茶)が美味しいですね

[函館洋菓子ガトーフレーズ @hakodatecake]

タルトバナーヌ！
これからの季節にピッタリの
バナナで仕上げたタルトです。
ソテーしたバナナを入れて焼き上げたタルトが凄くいい味を出してます。
生クリームとの相性が最高のバナナは、身体にもいい食材なので
作りながらつまみ食いしてます。

[函館洋菓子ガトーフレーズ @hakodatecake]

ガトーフレーズです。
母の日も終わり　すっかり落ち着いたケーキ屋ですが　本日もショーケースに商品を陳列しております。　
約半年続くイベントも終わり、
これから半年は暑さとの戦いが始まります(暑い夏はケーキより冷たいスイーツですね)
そんな感じで一年中戦います。
でもそれが楽しい！

[函館洋菓子ガトーフレーズ @hakodatecake]

ガトーフレーズの　ガトーフレーズ(商品名)です。
本日は母の日！普段大変お世話になってる　お母さんに感謝をプレゼントでお礼します。
ガトーフレーズに赤のカーネーションがよく合います。
今時期は(けんたろう)という地物の苺で、切り口の色も素晴らしく味と良く本当に　いい苺だと思います。

[函館動画工房 @hakodatedoga]

突然ガトーフレーズのムッシュから電話で「四稜郭の八重桜すげーぞ！」とお誘いあり、おっさん二人で花見しました
函館にも八重桜あるのね！
四稜郭、初めて行きました
函館産まれの私ですが、まだ行ったことのない場所がたくさんありますがな
八重桜は色が濃くて美しいのぉ