裏方

表に出るのは苦手だけど、裏で動いてるのが性に合ってます。今日も静かに準備中。

[裏方 @hapiparaoyazi]

パーラーのおじさん沖縄の投稿動画を楽しみましょう！#TikTok https://t.co/XEceKhf1hN

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高濃度アサイー　密かに人気

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ほぼ塗装完了
#happyパーラー　#キッチンカー　#DIY
#旅するhappyパーラー

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車両はピンク色に決定
店舗に似た車両にしていく
吹付ってかなり難しい
#happyパーラー　#キッチンカー　#DIY

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換気扇取り替え完了
なるべくは新品と交換
少しずつ進めてます
#happyパーラー　#キッチンカー制作
#旅するhappyパーラー

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床剥がしたこはいいけど錆が…
#happyパーラー��#キッチンカー制作
#DIY

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引き取ったキッチンカーの機材は、
流し台もコンロもフライヤーも油で固まっていて、
正直、驚くほどの状態でした。

でも、ここから全部やり直します。
一つずつ手を入れて、
自分たちの基準まで引き上げていく作業です。

この時間も、旅するHappyパーラーの物語の一部。

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床シート貼り、無事に完了。

サビ落とし、下地処理、寸���合わせ…
思った以上に時間がかかったけど、
仕上がった瞬間に全部報われた気がする。

ここから内装づくりが本番。
ひとつずつ積み重ねていきます。
#happyパーラー #キッチンカー

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配管、油汚れ、前オーナーの痕跡。
ひとつずつ消していく作業が始まった。

ここから出動させるために、
全部やる。

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いつも家に戻って
たらこんな感じ

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【試作中】
生���ーナツに、カスタードを詰めてみました。甘さは控えめ。
ふわっとしてて、口どけがやさしい。コーヒーと一緒に、
ちょっとだけ甘い時間を過ごした��人に。こういうの、需要あるかな。#hapiparaoyazi #生ドーナツ試作中 #甘さ控えめ #大人のおやつ #コーヒーと一緒に

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【賞味期限5分】
生ドーナツ × エスプーマ生クリーム
できたての瞬間だけ味わえる、奇跡の口どけ。
ふわっ、とろっ、じゅわっ。
5分後には、もう別の食べ物。
販売はしてないけど作ってみた
需要あるかな？　少し前に流行った生ドーナツ
#Happyパーラー #賞味期限5分 #生ドーナツ

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🍞直径13cm超えのパン、仕入れました。
バスケットに入らん。個体差で14cmも。
ふわっふわで、見た目もまるで“惑星”。
UFOバーガーのバンズ候補、現場で試食中。
これは…断面映え、確定です。

#UFOバーガー #現場の熱 #Happyパーラー #沖縄グルメ #数量限定あるかも

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【キノコの宇宙】UFOバーガーの中身、
実はこんなにキノコ入ってます。玉ねぎとしめじを炒めて、
ハンバーグと一緒に煮込んで、
断面に旨みが染み出す。仕込みって、
地味だけど、
一番テンション上がる瞬間。#UFOバーガー #煮込みハンバーグ #Happyパーラー

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【お客様のひとこと】「これ…飲める生クリームですね」エスプーマで立てた、ふわしゅわの生クリーム。
いちごと一緒に巻いたら、
口の中でとろけて、
まるで飲み物みたいだったらしい。800円の理由、少し伝わった気がした。#Happyパーラー #いちごクレープ #飲める生クリーム

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クレープの仕込み前に、
デロンギでアイスコーヒー。
氷に落ちる音が���今日の始まり。
現場の朝は、香りから。
#Happyパーラーの朝 #デロンギ #アイスコーヒー

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博多のあまおういちご、届きました。
クレープに使います。数量限定。
“いちごの日に、いちごを食べる”って、
なんかいいよね。
#いちごの日 #博多あまおう

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UFOバーガーのバンズ、BAKERY MILESTONEさんのやつ。
ふわっと膨らんで、焼くとカリッと。
煮込みハンバーグとの相性がバチバチに良い。
地元のパンで、地元のバーガー
ちょっと照れるけど、うまいです。
#happyパーラー #UFOバーガー #沖縄観光
#南城市グルメ #ベーカリーマイルストーン

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【速報】あまおう、再入荷しました🍓
週末でほぼ完売→本日また仕入れました！
今週も数量限定で販売中です。
#あまおうクレープ #Happyパーラー