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“La gastronomía es una poderosa forma de tender puentes más allá de la diplomacia” - İnci Ersoy, embajadora de Türkiye en Panamá Durante los Días de la Cocina Turca en Panamá, The Panamá International Hotel School en colaboración con la embajada de Türkiye en Panamá llevaron a cabo una jornada especial en el Centro de Cumplimiento de Menores de Las Garzas, donde diez jóvenes privados de libertad participaron en una demostración gastronómica a cargo del reconocido chef turco Tahir Tekin Öztan. Desde el inusual uso del yogur en platos salados hasta el emblemático arroz con leche turco, los sabores de Anatolia se convirtieron en una herramienta de inspiración y aprendizaje. Esta experiencia, que también incluyó a estudiantes panameños de cocina, fue una muestra de cómo los sabores pueden abrir nuevos horizontes y segundas oportunidades