Top Tweets for #RestauracioSummit
Gentrificación, Turismo y Hostelería: TRES ejes de debate #HemerotecaBallarin #turismo #hosteleria #restauraciosummit
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#MdRSummit18: Cuatro palancas estratégicas para reinventar el sector. Estas son mis conclusiones tras #RestauracioSummit @MdRestauracion @expohip @npdgroup @ReimagineFood @Foods4Tomorrow @saladstop @GrupoNomo @instamaki_ @telepizza @LaVanguardia https://t.co/sm17YVUjBp
Así finalizamos #MdRSummit18 ¡Nos vemos en 2019! #RestauracioSummit @MdRestauracion @expohip @ReimagineFood @RestauracioBCN
"Desde Salud Pública estamos por la alimentación sana y segura. Tenemos que seguir al sector en los retos que se le plantean" asevera Guix #MdRSummit18 #RestauracioSummit @MdRestauracion @expohip
Pienso que el boom de la #plantbasedfood llegará cuando los productos estén en las estanterías de los supermercados y cuando empiecen a manejarlos cociner@s de referencia #MdRSummit18 #RestauracioSummit @MdRestauracion @expohip @RestauracioBCN @ReimagineFood
"En nuestra experiencia estamos encontrando que la #plantbasedfood es un concepto que está calando entre un público muy innovador y early adopter, que está creciendo" asegura Coloma @Foods4Tomorrow #MdRSummit18 #RestauracioSummit @MdRestauracion @expohip
Con diferentes proteinas vegetales podemos imprimir carne en 3D, no solo con soja, afirma @giuseppescionti. #foodTech #3Dprinting #FoodInnovation #MdRSummit18 #RestauracioSummit @MdRestauracion @evaballarin
"Construir un bistec impreso es muy diferente al proceso que sigue la carne picada. Esta tecnología se puede implementar incluso en el espacio. He propuesto mi tecnología a @ferranadria y @CanRocaCeller" dice Scionti #MdRSummit18 #RestauracioSummit
"Para que la implementación de proteínas vegetales funcione bien en los conceptos es importante el compromiso del equipo de #marketing y conocer cómo el consumidor espera q se comuniquen estos productos" dice Coloma @Foods4Tomorrow #MdRSummit18 #RestauracioSummit #plantbasedfood
@giuseppescionti patenta un bistec imprimido con proteina vegetal #plantbasedfood #techfood #MdRSummit18 #RestauracioSummit @evaballarin @MdRestauracion
La última mesa del #RestauracioSummit #MdRSummit18 tratará la REVOLUCIÓN VERDE Y NUEVAS PROTEÍNAS, con @saladstop @Foods4Tomorrow, #bioprinting y #RestaurantesSostenibles. @evaballarin @MdRestauracion
En la mesa Marc Coloma @Foods4Tomorrow, Pol Parareda @saladstop y Giuseppe Scionti, Experto en Bioprinting, Ingeniería de Tejido U.P. BCN. Modera Mario Cañizal, Vicepresidente Ejecutivo de BARCELONA RESTAURANTS SOSTENIBLES #MdRSummit18 #RestauracioSummit @MdRestauracion
"Barcelona es una única ciudad. Creemos conceptos para el cliente local y turista y fusionemos esos conceptos para dar cabida a todos" Ramón Jiménez @GrupoNomo #MdRSummit18 #RestauracioSummit @MdRestauracion @expohip @ReimagineFood @RestauracioBCN
#nopongantantastrabas podria ser el resumen de la sesión Reinventando Barcelona de #MdRSummit18 #RestauracioSummit @MdRestauracion @evaballarin
El concepto y la gestión son los dos pilares de un negocio de restauración, según Ramón Jiménez, CEO de @GrupoNomo #MdRSummit18 #RestauracioSummit @evaballarin @MdRestauracion
"El consumidor sale menos, hay menos turismo y el boom de conceptos hace que tengamos que replantearnos a dónde vamos. Hay mucho concepto, pero detrás no hay gestión. Y tiene que haberla" dice Ramón Jiménez @GrupoNomo #MdRSummit18 #RestauracioSummit
Ignasi Ferrer @VapianoBCN analiza el cambio de dinámicas del turismo y apuesta por recuperar los puntos fuertes de #Barcelona #MdRSummit18 #RestauracioSummit @MdRestauracion @expohip @RestauracioBCN @ReimagineFood
Seguimos con la mesa “Reinventando Barcelona” con Ignasi Ferrer, CEO de @Vapiano, Xavier Sanchez, Fundador y CEO de #sandwichez, Ramón Jiménez, Desarrollo de Negocio de @GrupoNomo y Sergio Gil, Presidente de #GrupoTaberna y Cafetín en #MdRSummit18 #RestauracioSummit @evaballarin
Te estoy hablando mucho de reinvención. De evolución. Hablemos de cómo reinventar #Barcelona y hagámoslo con Xavier Sánchez #SANDWICHEZ, Ignasi Ferrer @VapianoBCN, Ramón Jiménez @GrupoNomo y Sergio Gil #GrupoTabernayCafetin #MdRSummit18 #RestauracioSummit
“Nuestro chef ejecutivo es el cliente, nuestra carta la eligen los consumidores”, @instamaki_ @mcroblesza @ReimagineFood @evaballarin @MdRestauracion #MdRSummit18 #RestauracioSummit
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