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En el Talmud, el pez Shibuta (שִׁיבּוּתָא) es un pez mencionado varias veces, especialmente en relación con su sabor, que —según los Sabios— tiene un gusto similar al cerdo, pero siendo completamente kasher.
🐟 1. ¿Dónde aparece el Shibuta en el Talmud?
El pez Shibuta aparece principalmente en:
📘 Talmud Bavlí, Julín 109b
Allí los Jajamim dicen:
> El shibuta tiene un sabor parecido al cerdo.
Más concretamente, el Talmud menciona que el cerebro del Shibuta (moaj shibuta) es la parte que “recuerda” más al gusto del cerdo.
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🐟 2. ¿Por qué el Talmud resalta su sabor?
Se explica que HaShem, en Su misericordia, creó en el mundo sustitutos kasher para los alimentos prohibidos, de modo que los judíos no sintieran que se estaban “privando”.
Ejemplos talmúdicos:
Shibuta → sustituye el sabor del cerdo.
Joven cabra (gdi) → parecido al sabor del “leviatán pequeño”.
Algunas hierbas → sustituyen sabores prohibidos.
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🐟 3. ¿Es realmente un pez real?
Sí. No es un animal mítico.
Los comentaristas medievales (Rashi, Rabeinu Gershom, Rav Hai Gaón) lo identifican como un pez fluvial de la región de Babilonia.
Los expertos modernos suelen identificarlo con:
➤ Barbus sharpeyi
(Conocido como “pez Baghdad”, de la familia de las carpas)
Es kasher porque:
Tiene aletas
Tiene escamas
Requisitos de la Torá (Levítico 11).
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🐟 4. Opinión de Rashi
Rashi sobre Julín 109b explica:
> El moaj del Shibuta tiene un gusto como el cerdo.
Es decir, solamente el cerebro tiene ese sabor particular, no todo el pez.
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🐟 5. Significado espiritual
En el Midrash y en los comentaristas jasídicos, el Shibuta es símbolo de que:
Todo placer permitido tiene su equivalente kasher.
El judío no pierde nada al cumplir la Kashrut; solo gana pureza.
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🐟 6. El famoso dicho
Del Shibuta viene el refrán talmúdico:
> "Todo lo que la Torá prohibió, tiene su equivalente permitido".
(Chulín 109b)
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