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🍒 The Food Tech visitó los campos de cultivo de Agrícola Cran Chile, en la Región de Los Ríos, para conocer de cerca el proceso de producción y cosecha del cranberry que se transforma en productos de Ocean Spray.
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🦠 Cyclospora está obligando a la industria alimentaria a reforzar sus estrategias de inocuidad.
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🔴 En esta #Microentrevista, conversamos con Laia Mas, fundadora de MasSalmones, sobre cómo las organizaciones pueden convertir la sostenibilidad en una ventaja competitiva y qué hacer cuando enfrentan una crisis de greenwashing.
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🤖🥩Inteligencia Artificial en plantas cárnicas: guía para digitalizar el proceso
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🍟 La vida útil del aceite de fritura no depende únicamente del tiempo de uso.
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🥛 🐄México produce se ubica entre los 15 principales productores del mundo. Pero la producción solo cubre el 65% de la demanda interna.
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❗ Estas son las novedades en productos terminados de la industria de alimentos y bebidas.
💡 Descubre los lanzamientos que impulsan la innovación esta semana.
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No es solo una operación, es un reacomodo del poder en la industria alimentaria 🔄
El impacto y la tendencia dentro de la industria es clara: el sabor se convierte en el centro de la estrategia 🎯
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🥩🌱 La evolución del sector cárnico ya no pasa por sustituir, sino por combinar.
En ese cambio, la soya se posiciona como un habilitador clave.
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🌱 🥩Las proteínas vegetales dejaron de ser una tendencia emergente para convertirse en un eje estratégico en el desarrollo de alimentos y bebidas en este 2026.
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📜 El nuevo Reglamento (UE) 2026/196 marca un punto de inflexión en la forma en que la industria alimentaria gestiona los aditivos.
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🌱🎨La transición hacia colorantes naturales no es solo una tendencia de etiqueta limpia, es una presión tecnológica y regulatoria creciente para la industria alimentaria.
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📦 Automatizar el empaque ya no es solo una mejora operativa: es una estrategia clave para ser más eficiente y sostenible.
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🐜 Los insectos comestibles están pasando de ser una tradición gastronómica a una oportunidad emergente para la industria alimentaria.
🐛 Ante el crecimiento de la población mundial, las proteínas alternativas cobran cada vez más relevancia.
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🥤✨El sabor es uno no de los principales motores de innovación en la industria de bebidas.
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🌱📊 Merco presentó su ranking Responsabilidad ESG México 2025, basado en más de 46,000 encuestas y 26 fuentes de información.
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